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中花»中花论坛 › 花鸟虫鱼之笼鸟家园 › 红蓝靛韵 › 河虾粉的制作，储藏。

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[其它] 河虾粉的制作，储藏。

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楼主

发表于 2007-9-26 17:46:46 | 只看该作者回帖奖励

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我买了二斤四两河虾，拣去一些坏的剩二斤二两。首先洗净摊开，晾至6~7层干时打碎，再摊开晾晒，[这样容易晾干晾透]晾至九层干以上再彻底粉碎再晾，既三晾二碎。等彻底晾干后把虾粉装入食品袋里，把空气挤走，系一死扣。再把这个袋装入食品袋再把空气挤走，系一死扣。然后放入密封的容器里，可用一年。
二斤二两河虾出了四两虾粉。
蚂蚱粉的做法同上。

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沙发

发表于 2007-9-26 18:03:54 | 只看该作者

这样的虾最好了,看了心痒,一定去做做看. [s:2]

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64 主题	2415 帖子	516 积分

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板凳

发表于 2007-9-26 19:24:06 | 只看该作者

又学了一招, 现在正是晾虾粉的好时候 [s:2] [s:2] [s:2]

生命不息，养鸟不止！ QQ：846042732 电话13684511134

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地板

发表于 2007-9-26 20:56:27 | 只看该作者

鲜虾用热水打个水焯，晒干后直接粉碎．

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49 主题	456 帖子	448 积分

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5^#

发表于 2007-9-26 21:56:04 | 只看该作者

好帖俺正为虾米犯愁呢您真是及时雨啊... [s:3]

中国古典家具我之最爱

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6^#

发表于 2007-9-27 07:20:58 | 只看该作者

好经验,学习了!

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1万主题	5万帖子	2万积分

静以修身俭以养德

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7^#

发表于 2007-9-27 07:22:31 | 只看该作者

谢谢！学习了！

[fly] 知足常足终身不辱知止常止终身不耻 [/fly]

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53 主题	728 帖子	253 积分

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8^#

发表于 2008-1-31 08:26:26 | 只看该作者

详细，学习了。

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15 主题	649 帖子	181 积分

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9^#

发表于 2008-1-31 10:46:57 | 只看该作者

版主，不用弄熟吗？

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45 主题	610 帖子	298 积分

八靛楼主

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10^#

发表于 2008-1-31 15:54:46 | 只看该作者

我都是现用现买，这会冬天卖虾的少，连跑几次市场都没找到，昨天到水库去破冰抓，几乎一天才弄了一斤多点，总算明白我们方言中说“抓虾了”是啥意思了，郁闷……

子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜！ QQ：596782811 博客：http://blog.sina.com.cn/u/1255064171 电话：15071866265

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