海带的吃法

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海带的热量不高，每百克海带热量才12.00千卡，脂肪含量更低，才0.10克


海带吃法有很多啦，下面这些算是比较简单的， 而且好吃的做法，
海带最好和肉类搭配，比如，猪肉，排骨等，但是不要和海鲜搭配（不是相克，而是互相抢味道，会把海鲜的味道弄浑浊）。


推荐： 海带排骨：


主料：海带、排骨

做法：

1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。

2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。

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二： 土豆拌海带丝：


特色： 鲜辣脆嫩，清凉爽口。


主料：海带(鲜)150克,土豆（黄皮）500克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克
土豆拌海带丝的做法：
1. 大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；
2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；
3. 海带用水泡开洗净后切成丝；
4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

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三： 五香海带丝：
主料：海带(鲜)500克
调料：酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克

做法：

1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去；
2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；
3. 捞出，控干水分；
4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；
5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；
6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

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四： 海带丝炒肉丝：

主料：猪肉(瘦)250克
辅料：海带(鲜)100克,
调料：盐4克,白砂糖2克,酱油5克,植物油15克,姜3克

做法：

1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；
2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；
3. 然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；
4. 海带切成细丝后，入锅；
5. 随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅

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五： 香干海带丝：


主料：海带(鲜)300克,豆腐干100克
辅料：虾米20克,
调料：酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克

做法：

1.姜洗净去皮后斩剁成末；清水浸软泡发后洗净的海带，先用开水烫一下，取出切成细丝，放入菜盘内，备用。
2.香干切成细丝；虾米用少量热水泡发好。
3.全部调味佐料倒入盘中，最后倒上少许香油拌匀即成。

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六： 腐竹海带丝：


主料：海带(鲜)100克,腐竹60克
辅料：辣椒(青、尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克,
调料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜（白皮）5克,盐3克,醋5克,味精2克

特色： 配菜齐全，清香爽口。


做法：

1.腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉；水发腐竹切成3厘米长的段；海带切成丝；青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝；香菜洗净后切末。
2.水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精，拌匀即成。

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七： 粉丝海带丝：


主料：海带(鲜)100克,粉丝100克
调料：大蒜（白皮）10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克

特色： 鲜香脆爽，酸辣可口。


做法：


1.大蒜去皮捣成蒜泥备用；海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；粉丝煮熟放凉。
2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。

宇轩

海带排骨汤 是武汉餐桌不能少的