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饮食礼仪中的伦理美

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发表于 2008-10-20 14:48:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
《红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动,"凡桌椅皆是圆的,特取团圆之意。上面居中,贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉,右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰,团团围住"。宴会是圆桌上进行,座次仍是"尊卑有序"、"长幼有序"。贾母是"老祖宗",在上面居中坐下。贾赦是大房,所以居左;贾政是二房,所以居右。这是封建社会诗礼之家的一套礼仪。

  封建社会的宴饮活动,不但座位安排很有讲究,"面东为尊""左为上";而且迎接宾客要打躬作揖,席间宾主频频敬酒劝菜,筷要同时举起,席终"净面"后要端茶、送牙等等,礼仪十分繁缛。现在朝代不同了,过去那一套礼仪器制度当然不适用了。

  常见的现代家庭宴饮,座次灵活安排,总是以尊敬老人、新生宾客、爱护儿童为原则。台面碗盏布局,均衡匀称,主菜放当中,副菜围成一圈,,菜肴造型正面朝向主宾。宴会前后主人对亲朋都要敬茶,热情招待,宾客辞行要向主人答谢。整个宴会活动,气氛热烈,秩序井然,使得与宴者始终心情宽舒,既享用了丰盛的肴馔,又增进了彼此间的情谊。宴会中贯穿这样的礼仪、礼节,并非是对吃的情趣的束缚,而是表现人们的道德文化修养,在饮食生活中体现一种形式美、伦理美、人情美。

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勿以恶小而为之,勿以善小而不为。惟贤惟德,能服于人。
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发表于 2008-10-20 16:07:25 | 只看该作者
    
一生养绣  养绣一生
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板凳
发表于 2008-10-20 16:33:10 | 只看该作者
"面东为尊""左为上"  !
      [fly]   知足常足   终身不辱    知止常止   终身不耻 [/fly]
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发表于 2008-10-20 17:05:46 | 只看该作者
吃顿便饭就不用讲这些了,太累。但是有些事情必需知道。
昼闲人寂;听数声鸟语悠扬,不觉耳根尽彻,夜静天高,看一片云光舒卷,顿令眼界俱空。
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发表于 2008-10-20 18:45:15 | 只看该作者
    
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发表于 2008-10-20 20:22:33 | 只看该作者
古代人说道真多。
                                            粗茶淡饭饱三餐,早也香甜,晚也香甜;布衣得暖胜丝棉,长也可穿,短也可穿;雨过天晴驾小船, 鱼在一边,酒在一边;夜归儿女话灯前,今也有言,古也有言;日上三竿我独眠,谁是神仙,我是神仙。          
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 楼主| 发表于 2008-10-21 15:35:46 | 只看该作者
饮食礼仪也是道德文化修养.
勿以恶小而为之,勿以善小而不为。惟贤惟德,能服于人。
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发表于 2008-10-21 15:36:49 | 只看该作者
现在的人都乱套了
[fly]无为其所不为,无欲其所不欲,如此而已矣。[/fly] [move]子有酒食,何不日鼓瑟?且以喜乐,且以永日。宛其死矣,他人入室。 [/move]
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发表于 2008-10-21 15:41:27 | 只看该作者
礼仪、礼节,并非是对吃的情趣的束缚!
      [fly]   知足常足   终身不辱    知止常止   终身不耻 [/fly]
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发表于 2008-10-22 18:43:08 | 只看该作者
      
昼闲人寂;听数声鸟语悠扬,不觉耳根尽彻,夜静天高,看一片云光舒卷,顿令眼界俱空。
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