汾酒是茅台的祖師爺

沈阳老张 · 发表于 2011-8-24 15:33:57

中國作協原黨組書記、副主席、著名作家馬烽曾爲《杏花村裏酒如泉》一書寫序。馬老在這篇序言中作出一個“汾酒是茅台的祖師爺”的證斷。

馬烽其人，年輕人可能知之不多，但年齡稍大者，幾乎無人不知他。馬烽一生著述甚豐，影響甚大，是中國文壇中“山藥蛋派”的代表人物，其代表作是《呂梁英雄傳》。《呂梁英雄傳》是馬烽和西戎合著的我國第一部反映中國祖國萬歲領導的全民族抵禦日本侵略者，并在抗日戰争時期就發表的長篇小說，這是很了不起的。

2011年1月21日，由中華書局出版發行的珍藏版圖書《杏花村詩書畫文選》的首發儀式在北京釣魚台國賓館隆重舉行。第九屆、十屆全國人大副委員長蔣正華等領導人和一批學者作家藝術家出席了首發式，并作了精彩發言。這部凝聚了古往今來衆多文化名人智慧的高品位圖書，獲得了與會專家學者的高度評價。

《百家講壇》開播以來最年輕的主講人、曾以主講《東漢開國》而引起巨大反響的青年學者魏新，在這個首發儀式上，就西漢末年到東漢之始那段曆史中的汾酒前身----羊羔酒曾爲劉秀軍隊解乏等曆史話題進行了發言，贊揚了汾酒源遠流長的曆史與積澱深厚的文化。他還就《杏花村詩書畫文選》中所選馬烽爲《杏花村裏酒如泉》一書作序提到的“汾酒是茅台的祖師爺”觀點，紀連海在電視節目“茅台鎮裏釀汾酒”說的“汾酒是茅台的師傅”這一話題進行深入闡述，以充分的論據支持了馬烽和紀連海的論點。

魏新在發言中說：我查了一些資料，這句話确實有很多史實作爲依據的。有一本書叫《川鹽史論》（四川人民出版社1991年版--博主注），書中寫道，當時就是從山西雇來釀酒工人。在《赤水河畔茅台鎮》這本書上也提到，一個山西的商人到茅台做生意，看到茅台這個地方山清水秀，就想起了自己的故鄉，山西的山也是很美的。然後他就帶着懷鄉之情從山西找到來了幾十人試着釀造汾酒。這些記載也說明茅台酒确實存在着山西商人将汾酒的生産工藝帶入茅台的事實。我研究的東漢的那段曆史，有一個關于(王莽追劉秀)的傳說，講劉秀又餓又渴，昏倒了，有一個老農往他的嘴裏灌了點羊羔酒，這個羊羔酒，就是汾酒的前身。這也是一個汾酒源遠流長的見證。

遼甯電視台《紀連海說收藏》中有一期節目，叫做《茅台鎮裏釀汾酒》，講述了晉商賈富帶釀酒師傅和原材料到茅台鎮，教會茅台人釀酒的故事。紀連海也是百家講壇的講述人之一，擁有着衆多的粉絲。

1939年7月，中國國民經濟研究所出版的《貴州經濟，茅台酒的沿革》一書中寫道：“在滿清鹹豐以前，有山西鹽商某來茅台地方，仿些汾酒制法，用小麥爲曲藥，以高粱爲原料，釀造一種燒酒。後經陝西鹽商毛某、宋某先後改良制法，以茅台爲名，特稱爲茅台酒。”

以上書籍證據與曆史專家說法充分說明了，茅台酒是山西鹽商将汾酒的生産工藝帶到茅台鎮，經過改良才形成茅台酒。茅台酒與汾酒之間确實存在着傳承關系。馬烽先生說：“汾酒是茅台的祖師爺”，确實是言之有據的。