［文字资料］蔬菜--- 萝卜

沈阳老张

萝卜（学名：Raphanus sativus），俗称菜头，古汉语中又有别名芦萉、莱菔、罗卜，是一种属白花菜目十字花科的根类植物。萝卜的根部是主要为人类所食用之处，但实际上整株植物都是可吃的。

萝卜分为白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜三种。而胡萝卜并不是萝卜的一种，因为胡萝卜属伞形目伞形科。


樱桃萝卜白萝卜：是东亚最常见的萝卜，也是体积较大的一种。日文称其为“大根”。它的形状和胡萝卜甚为相似，味道不甚浓烈。可以蒸、煎，或作为汤料。萝卜也可以制成较复杂的食物，如萝卜糕或以萝卜丝为馅料的酥饼。
青萝卜：顾名思义，是根部呈青绿色的萝卜。可以腌渍、鲜食，也可以作为汤料。
樱桃萝卜：欧美各地最常见的萝卜，体积较白萝卜小。可以腌渍或鲜食。
很多从事个人种植的人都喜欢种植萝卜，因为萝卜较容易种植和取得收成。


益处与食法

萝卜是秋冬当造的时令蔬果，含有非常多营养 --- 包括维他命 A、B、C、D 及 E。事实上，各种萝卜都含有这些营养素，但以白萝卜最多。因为白萝卜含有多种养分，吸收后进入血液当中，可促进新陈代谢功能。而因为白萝卜性味较凉，所以还有清热气、解毒的功效。


因为白萝卜偏向寒凉，所以体质偏寒或者患有胃病的人士不宜进食过多。同时，因为在中医学说中，萝卜会“化气”，如果刚刚进食补品 (如人参) 同一日内就要避免进食萝卜，以免减低补益效果。

萝卜在潮汕地区俗称“菜头”；经过腌制俗称“菜脯”。潮汕小菜有“菜脯蛋”（就是用菜脯炒鸡蛋）

危害

进食过多萝卜可以引致胃气。

木子金军

有营养的食品也要适量！健康饮食！

京城晓苏

冬天吃点萝卜好处很多，可以去火！

昆仑小草

合理饮用,有益健康.

花虫

多吃！好处多多啊