夏日迷恋着水果果色迷城

天亦歌 · 发表于 2007-7-30 19:39:24

是水果先爱上了夏日，还是夏日迷恋着水果，这时节这种温度，红的、黄的、绿的水果带着甜蜜气息潜入，一颗颗鲜嫩果实被装点成餐桌美味，在色彩缤纷的世界里，果色弥漫了城市，你没有理由不选择这盛夏的果实。

用水果入馔，酸甜可口，但要煮得好食并不容易。水分过多的水果均不宜入馔，除了影响口感外，还会破坏菜式的卖相及味道。

因此，质感较为实净的草莓、樱桃、苹果和奇异果比较受大厨的喜爱，用它们搭配肉类、海鲜或制作成甜品，入口柔软滑嫩，既少了几分尘世的油腻，又不失清新淡雅气息，为食客带来视觉与味觉的绝妙享受。

美国西北樱桃汁猪肉眼

在五月花广场的“厨房制造”，一系列以美国西北樱桃研发创新的菜式，那种饱满、甜蜜、丰足，是真正美好而缤纷的夏天滋味。

美国西北樱桃脆炸鱼柳

樱桃入口清爽、甜美多汁，与肉类搭配更能突出鲜美口感，被美食家评为可以引领人“通向甜蜜的幸福之路”。而美国西北樱桃堪称水果中的钻石，从去年夏天开始，悄悄出现在一些时尚餐厅，美国西北樱桃脆炸鱼柳、美国西北樱桃汁猪肉眼、樱桃酸奶芝士奶冻……这些色香味俱全的佳肴不知引得多少人垂涎。

樱桃酸奶芝士奶冻

樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。它特别适合女性食用，有补虚养血的功效。

美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6~8月才能见到它的身影，售价亦不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上百块钱。

吃好东西要趁早，这个夏天，赶快投入美国西北樱桃的色香味诱惑中吧。

每年的7、8、9月，是品尝新西兰奇异果的黄金季节。奇异果是营养成分最高，热量最低的水果，极适合夏天食用。除了直接吃鲜果之外，还可搭配其它食材食用或入菜料理，让健康加分。这里为大家推荐一款充满创意的奇异果菜肴，大家快动手DIY一下。

奇异果寿司

配料：

椰奶1罐、水1/2杯、泰国香米1/2杯、糖1/3杯、香草豆（去籽）1份、奇异果去皮（分成4等分）、菠萝去皮4片。

做法：

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。

3、在桌上放一个竹帘，竹帘上放一层保鲜膜，把米饭铺在保鲜膜上，将奇异果和去皮菠萝分等份放在米饭的当中。

4、在竹帘的一头慢慢将米饭裹起，捏紧，成圆筒状。两头用米饭包紧。将保鲜膜包好的米饭放入冰箱冷却2小时。

5、去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。然后用刀将其切开，即可装盘。

6、寿司切成4等分.从每一片上切去0.5英寸（作装饰用），把剩余的更大片的斜着切开。