酥脆清香的巴国南瓜饼

高天流云

原料: 南瓜 500克。  
小麦面粉 300克  面包屑 150克。  
白砂糖 150克  色拉油 120克  各适量。
*作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

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这个好做！

京城晓苏

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三羊开泰

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