肉末烧茄子

语薇 · 发表于 2007-8-17 15:12:04

用料：

猪肉馅  100g
长茄子  3根
大蒜 4瓣
大葱花  1茶匙（5g）
酱油 2汤匙（30ml）
盐    1茶匙（5g）
绍酒 1汤匙（15ml）
八角 2枚
白砂糖  4茶匙（20g）
油    1汤匙（15ml）
香葱碎  1茶匙

做法：

大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

锅中留底油，烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒至熟。

接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水，并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。
最后撒入香葱碎即可。

lily · 发表于 2007-8-17 15:22:33

好好的学习下 [s:3]

孤飞鹤 · 发表于 2007-8-17 15:38:34

三菜一汤，就差一汤！

jadelaw · 发表于 2007-8-17 15:38:51

偶然路過,卻进了寶地.

成吉 · 发表于 2007-8-17 15:41:16

学习一下 [s:2]

语薇 · 发表于 2007-8-17 16:36:44

引用第2楼孤飞鹤于2007-08-17 15:38发表的 :
三菜一汤，就差一汤！

嘿嘿，总版老兄菜上全了哈

天亦歌 · 发表于 2007-8-19 11:39:03

好香好香～～～ [s:2]

天鹅公主 · 发表于 2007-8-19 16:29:22

看着流口水

深海频率 · 发表于 2007-8-20 21:00:59

妈妈常常给我做的，很好吃

@小王@ · 发表于 2007-8-26 07:52:07

呵呵。这个我爱吃

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[健康美食] 肉末烧茄子

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