用紫砂壶泡茶的好处

君逸阁 · 发表于 2011-5-13 09:47:44

（1）用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
（2）紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
（3）紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
（4）用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。

6500 · 发表于 2011-5-13 09:56:11

好！我就是用紫砂壶泡茶的~~~

君逸阁 · 发表于 2011-5-13 10:11:11

　　紫砂壶更多的是代表文化——艺术品文化和茶文化。艺术家做的紫砂壶更多的是成为一种艺术品，供欣赏而已。而你如果在深夜和朋友用紫砂壶泡茶喝，边听着窗外夜雨边聊天，同时看着木制茶盘上茶巾上的“深夜客来茶当酒”的诗句，会不会觉得很有意韵

君逸阁 · 发表于 2011-5-13 10:14:14

紫砂壶具有耐冷耐热的特性,紫砂陶是介于陶和瓷之间的属半烧结精细陶器，表里都不施釉。它既有一定的机械强度，又有一定的气孔率；盛茶既不会渗漏，又有良好的透气性。总括来说，紫砂陶有五大特点：

  第一、紫砂陶是从砂锤链出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。

  第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积"茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。

  笫三、便於洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。

  第四、冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。

  笫五、紫砂陶质耐烧，冬天置於温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有"松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。甚至海外有人称紫砂壶为“无毒餐具”，经常使用它，会延年益寿。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。