煲汤食材属性大全（2）

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香蕉

性味：甘、寒、无毒。
归经：入肺、大肠。
功效：清热润肺，止烦渴，润大肠，通血脉，解酒毒，降血压。
主治：热性便秘，痔疮出血，烦渴咳嗽，高血压。
禁忌：凡肠胃虚寒、便溏者勿食。
验方参考：
1、每日早晨空腹吃香蕉一两条，治痔疮出血，大便干结。
2、香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶饮，治高血压。
3、香蕉花水煎服，能防治脑溢血（中风）。
4、香蕉花30克，捣烂冲开水服，或加蜜糖服，治痢疾。
5、香蕉两条，冰糖煮食，每日一两次，连食数日，治咳嗽日久，便秘。
6、鲜香蕉根120克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许和服，治肺炎咳嗽。
7、鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁，涂敷患处，治痈肿、疖肿。
8、冰糖香蕉汁：香蕉1-2条（去皮切段），冰糖和水适量，蒸熟食用。每日1-2次，连服数日。有清肺，止咳，润肠作用。可治肺燥咳嗽，便秘，痔疮，大便出血等症。
9、香蕉3条去皮，玉米须60克，西瓜皮60克（鲜品用200克），加水四碗同煎至一碗半，加冰糖调味食用。有平肝，泄热，利尿，润肠作用。适用于肝阳上亢高血压，胃热烦渴等症。

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杏

性味：甘酸、微温、冷利、有小毒。
归经：入肝、心、胃。
功效：止渴生津，清热去毒。
禁忌：孕妇忌食。
说明：生杏多食易伤筋骨，动宿痰，生痰热；小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。

杏树叶
杏树叶60克，水煎服，治痢疾。

杏仁
1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油调搽患处，治黄水疮。
2、杏仁研末，用香油调搽，治热疖。
3、杏仁10克，生姜三片，白萝卜60克，水煎服，治伤风咳嗽。
4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽气喘。
5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲服，一日两次，治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。

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杨梅

性味：酸甘、温、无毒。
归经：止渴生津，健胃消食，除烦祛痰，止呕哕，止泄泻，涤肠胃，解酒。
主治：果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；树皮能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。
说明：杨梅多食令人发热，长疮，生痰，伤筋，损齿。
验方参考：
1、杨梅用陈酒浸（酒越陈越好），每日食一两枚，一日两次，治痢疾。
2、杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。

杨梅树皮
1、杨梅树皮6克，水煎服，治腹泻及牙床溃疡。
2、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎；若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。
3、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。

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杨桃（阳桃）

性味：酸甘涩、平、无毒。
归经：入肝、脾。
功效：杨桃果止渴生津，下气和中，开胃消食，叶捣烂外敷有消肿止痛之效。
主治：咽痛口干，小便不利，痔疮出血。
说明：杨桃味酸甜，皮肉脆软，表面色青和青黄，可生吃或作蜜饯食用，因果实呈五角形，故称五敛子、五棱子。
验方参考：
1、杨桃生食，一日两三次，每次一两个，治咽喉痛。
2、鲜杨桃，切碎捣烂，用凉开水冲服，治小便热涩，痔疮出血。
3、杨桃5个（切碎），和适量蜂蜜煎汤服用，可治石淋，砂淋。
4、杨桃5个，捣烂绞汁，用温开水冲服，治脾脏肿大。
5、杨桃速溶饮：杨桃1000克，捣烂绞汁，小火煎至膏状，停火冷却后拌入白糖粉500克，装瓶备用，每服10克，用开水冲服，每日三次，可治疟疾，脾脏肿大。

杨桃根
1、杨桃根加红枣、猪瘦肉同煮食，治白带。
2、杨桃根50克，豆腐120克，同炖服，每日一次，治慢性头痛。

杨桃叶
鲜杨桃叶，捣烂敷患处，治跌打肿痛，痈疽肿毒，能止血止痛，却热拔毒。

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椰子

性味：甘、温、气香、无毒。
归经：入肺。
功效：椰子果肉补虚强壮，果汁清暑解渴，消肿止血，并能驱虫；椰子皮止鼻血。
主治：鼻出血，驱姜片虫、绦虫。
验方参考：
1、每次取椰子半至一个，先饮椰汁，后吃椰肉，每日早晨空腹一次食完，三小时方可进食，驱姜片虫、绦虫的效果与槟榔相似，且无副作用。
2、鲜椰子汁适量饮服，治充血性心力衰竭，周围水肿。
3、椰子粥：椰子肉（切碎）、糯米、鸡肉各适量，同煮粥，用油盐调味食用，适用于脾虚倦怠，食欲不振，手足无力，体弱头昏等症。

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樱桃

性味：酸甘、温涩、无毒。
归经：入肝、胃、肾。
功效：止渴生津，调中益颜，养脾开胃，止泄精、泻痢。
说明：樱桃多食令人恶心呕吐，发虚热，托痈疮，伤筋骨，败血气。
验方参考：
1、樱桃汁一杯，炖热服，可透发麻疹，外搽可治烧伤，汗斑。

樱桃核
1、樱桃核，磨醋涂患处，治甲状腺肿大。
2、樱桃核60克，用陈醋炒干研末，每次15克，开水送服，治疝气疼痛。
3、樱桃核10克，水煎，加少许糖服食，可透发麻疹。

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柚

性味：酸甘、寒、无毒。
归经：入胃、肺。
功效：健胃消食，行气解酒。
主治：饮食减少，胃肠气胀，妊娠妇女口淡，酒毒。
验方参考：
1、柚肉四瓣，北芪10克，煮猪肉，治肺燥咳嗽。
2、柚肉、白菜干、北芪、猪瘦肉适量，同煮汤服食，亦治肺燥咳嗽。秋冬两季气候干燥，常饮食之可润肺止咳。
3、蜜饯柚肉，鲜柚肉500克，去核切块，白酒适量，同放于瓷罐中密封浸泡一夜，倒入铝锅中煎至水干时，加入蜂蜜250克，拌匀即可食用，每次3克，每日三次，有燥湿化痰作用。适用于痰湿咳嗽，食欲不振等症。
4、柚肉常食之，对心血管及肥胖病患者有益；新鲜柚子果汁还有降血糖作用。

柚核
柚核二十多粒，加冰糖水煎服，一日三次，治久咳。

柚皮
味苦辛性温。散寒理气，消食宽中，燥湿化痰。适用于喉痒痰多，风寒咳嗽，咯吐白痰，肠胃胀气。
1、柚皮两个，煤炭研末，饭后用米汤服，每次10克，一日三次，治黄疸；小儿每服1克，治腹胀、消化不良及胃肠胀气。
2、老柚皮10克，细茶叶6克，姜两片，水煎服，治急性肠胃炎。
3、柚皮水煎服，每日三次，治妊娠恶阻及产后腹痛。
4、柚皮，水煎外洗，治冻疮。
5、新鲜柚皮一个，于炭火上烤至黄棕色，然后用清水浸泡一天，切片加水煮至将熟时，加入小葱两棵（切碎），用油盐调味食用。有舒肝解郁，下气化痰作用。适用于因暴怒伤肝引起的肝气郁结，胸闷，胁痛，气胀，食欲不振等症。

柚花
柚花煮猪肚：沙田柚花3-5克，猪肚200克，同煮汤，用食盐调味食用。有健脾，行气、暖胃作用。适用于虚寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虚食欲不振，瘦弱等症。

柚叶
1、柚叶晒干或焙干，研细末，每服3至10克，一日三次，治腹泻。
2、柚叶100克，白糖30克，水煎服，每日一次，治黄疸。
3、鲜柚叶，捣烂取汁，滴入耳内，治急、慢性中耳炎。

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枣

性味：甘、平、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：补脾益阴，调和营卫，补血安中，润肺止咳，固肠止泻，和百药、降血压。
主治：过敏性紫癜，自汗，尿血，高血压。
说明：大枣被人们誉为“天然的维生素丸”或“活维生素丸”是一种滋补治病的良药，中医向来把它视为清润补品，李时珍说大枣是“脾之果”，故脾病患者最宜食之。枣既是美味食品，又是滋补佳品。枣有治病作用，亦有副作用，黑枣不宜空服食用，因黑枣含有大量果胶及鞣酸，易与胃酸凝结成粘稠的胶状块物，即粪石，而空腹时胃内酸度较高，容易出现粪石症，发生恶心呕吐，上腹部不适，甚至出现持续性疼痛。另外，多食枣易损齿，亦易损脾助湿热，能使人壅脾胀胃，故小儿尤不宜嚼食。更不宜空腹食用。入药以干枣为宜。
验方参考与药膳：
1、大人每次食生枣十枚，一日三次，治过敏性紫癜。
2、每日煮大枣500克，分五次食完，治小儿过敏性紫癜。
3、红枣60至120克，水煎代茶饮，治无痛尿血。
4、红枣60克（去核），鸡骨草四两，水八碗煎至两碗，温服。治黄疸，肝炎，胆囊炎，胆结石等症。
5、红枣、乌梅各十个，或加桑叶10克，浮小麦15克，水煎服，治自汗、盗汗。
6、黑枣500克，猪蹄一只，白糖250克，同煮烂分数日服完，治妇女经期鼻衄（倒经）及鼻出血。
7、大枣粥：红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃，补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足；体弱赢瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等症。
8、党参红枣茶：党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。有补脾和胃，益气生津作用。适用于体虚，病后饮食减少，大便溏稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。
9、红枣7-10枚，仙鹤草20-50克，水煎服。治盗汗。
10、旱莲草红枣汤：鲜旱莲草50克（干品30克），红枣10枚，水煎服。有滋阴补血补肝肾，止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症。
11、红枣20枚，向日葵花托一个，水煎服。可治高血压，头痛。
12、花生衣红枣汁：花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时，加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚，营养性贫血，恶性贫血，血小板少性紫癜，癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。
13、红枣黑木耳汤：红枣15枚，黑木耳15克（温水泡发），冰糖和水适量，同蒸一小时后食用，每日两次，可治贫血。
14、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。

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枳椇（鸡爪子、万字果）

性味：甘、平、无毒。
归经：入胃。
功效：止渴除烦，去膈上热，辟酒，利小便，辟虫毒。
主治：口干烦渴，反胃呕吐，酒毒，小腹拘急，小便不利。
说明：枳椇是一种别具一格的果品，树多枝而曲，其果实亦卷曲，形如珊瑚，又象鸡爪，与金钩又相仿，故又称为鸡爪果、木珊瑚、金钩梨、碧久子。果实甘甜如蜜，是糖尿病患者的有益果品。
验方参考：
枳椇甘蔗心肺汤：枳椇子30克，甘蔗100克（切片），猪心150克，猪肺100克，同煮汤食用。有补中益气，生津润燥，补肺养血作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，小儿疳积黄瘦，秋冬肺燥咳嗽等症。

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油菜（芸苔）

性味：辛、温、无毒。
归经：入肝、肺、脾。
功效：茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。
主治：茎、叶：治痛肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。
说明：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
验方参考：
1、用油菜煮汁食，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天；并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。
2、生油菜子、炙甘草各15克，共捣为散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。
3、油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。
4、油菜叶搓烂擦患处，治荨麻疹、带状疱疹。
5、油菜子炒香，加肉桂各等分，共研细末，用醋煮面粉，糊为丸如龙眼核大，每次服一二丸，一日两次，用温黄酒送服，治产后恶露不下，血气刺痛。
6、生油菜30克饮服，若加生香葱同服更佳，治小儿蛔虫肠梗阻。
7、菜油外擦可治湿疹。