吃出来的生活实用技巧大全1155条

东方昊晟

技巧太多了

迎风大唱

慢慢学习

沈阳老张

70 茶水煮饭有助于消化

茶水煮饭色、香、味俱佳, 且消积化食.做法是：

用0.5～0.7克茶叶, 加开水1公斤, 浸泡5～8分钟后, 用干净纱布过滤, 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米

中, 按常规入锅焖制即可.

71 茶糖米熏肉 好处多  

用茶叶,红糖和米一起生烟熏肉,既卫生又无菌, 而且色鲜味美.

72 茶叶防潮  

为了防止茶叶受潮, 可在容器底层用小布袋装一块石灰, 再用白纸可好, 上面再垫一张白纸, 然后倒进茶

叶. 此法尤适用于绿茶.   

73 产妇的膳食要营养丰富

产妇的膳食十分重要, 它是母婴健康的关键. 产妇要多吃有利补血、催奶的食品,如煮鸡蛋、母鸡汤、

排骨汤、牛肉汤猪蹄汤、鲫鱼汤、挂面、红糖、小米粥、水果、牛奶等.   

74 产后血晕等症的食疗  

(1)产后血晕.

水醋煮韭菜, 滚3～5沸, 趁热倒入茶壶, 用壶嘴对着鼻孔熏； 向日葵蒂盘一个, 焙成炭研末, 黄酒送服, 每次3克, 每日3次； 干山楂50克稍炒一下, 水煎服, 每日2次。

(2)产后关节痛.  

用韭菜根煎水洗患处；

乌梢蛇, 置高粱酒中浸泡2周,每服2毫升；  不会饮酒的也可以外擦, 每日2次；   鲜芝麻叶100克, 水煎

去楂, 冲入适量黄酒, 温服。
  
75 常吃大蒜好

大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素, 还含有蒜素和蒜辣等名贵物质, 具有很

强的抗病毒作用. 夏秋季节吃大蒜, 可防治痢疾和肠炎；冬春季节吃用醋泡过的蒜, 能预防脑炎和冒；

大蒜还可减少血液中的胆固醇含量, 有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用；此外, 由于大蒜中含有较

多的硒元素, 可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用.

迎风大唱

哈哈,又来了啊

沈阳老张

76 常吃番茄能防治多种疾病 
番茄是营养丰富的食物. 据营养学家测定, 一个中等大小的番茄含有半个柚子的维生素C；其维生素A的含量则是人体每 日所需的1/3；此外还含有钾、磷、镁及钙等微量元素. 番茄有很高的药用
价值. 它含有的维生素P, 能促进血管的通透性, 加上本身特有的利尿作用, 故可治疗高血压；所含维生素A, 可防治夜盲症和干眼病, 亦有增强皮肤弹性之功效；丰富的维生素C含量, 可防治牙周病、牙龈出血及坏血病, 并能助消化、通大便；它还含特有的番茄素, 有抑制霉菌生长的作用, 可治疗由霉菌引起的口腔病.

77 常吃红枣、核桃和蜂蜜能美容

核桃、红枣与蜂蜜是人们喜爱的食品, 也是健身美容的佳品. 冬春季节合理食用这三种食品, 可使人强身健美, 尤其能使女性皮肤红润, 富有青春魅力.
  
服法：早晨取两汤匙蜂蜜, 用温开水冲服；午饭后半小时吃5颗红枣；晚上睡前嚼吃黾父龊颂胰?

78 常吃虾皮有益健康

虾皮内含有多种对人体健康有益的物质. 据统计, 每100克虾皮中含蛋白质9.3克、脂肪3克、糖8.6克, 能产生219千卡的热量. 此外, 虾皮中还含有较丰富的钙和碘. 婴幼儿及妇女妊娠期间多食虾皮尤为有益.   

79 常喝冰糖醋水好   
把冰糖溶解在醋里, 每天饭后喝上一汤匙, 既能降血压, 又可降低体内胆固 醇的含量. 中老年人常喝此醋, 对身体有好处.

沈阳老张

80 常患疮疖者要少吃糖
我们平时所吃的糖, 多为蔗糖、果糖. 这些糖经过人体的生化作用, 即转化为葡萄糖, 从而使人体血糖升高. 吃糖越多, 血糖就越高. 医学研究证明, 葡萄糖能促使细菌生长繁殖. 当人体血糖增高时给细菌的生长繁殖提供了良好环境, 使人易患葡萄球菌感染性皮肤病或促使原来的疮疖恶化. 因此, 常患疮疖的人, 应该少吃糖.

81 常食“长春蛋”可益寿   

取银耳3克, 莲子、百合各10克, 鹌鹑蛋3个, 冰糖30克. 先将莲子水发后,去皮和心；银耳用水发透；将百合洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳. 然后在锅里盛适量清水, 烧沸后放入银耳、莲子、百合煮烂,   再放冰糖, 待冰糖溶化后, 放入鹌鹑蛋, 稍煮片刻即可. 这就叫做“长春蛋”. 长春蛋能益智安神、开胃健脾、补脑强心, 经常食用可延年益寿.
  
82 长途携带干木耳有妙法  

木耳质薄易碎, 不便长途大量携带. 可在临行前, 将木耳摊开, 喷水并轻轻 翻动, 使之均匀着水；稍后木耳开始潮软(如仍觉扎手可继续少量喷水翻动到手感柔软)；此时将木耳装入任何容器均不会碎裂, 便于大量携带. 天气炎热时要注意防霉,   可采用网兜或四周打孔透气的纸箱装, 到目的地后, 要及时晾干, 可保完好如初.

83 长有蚜虫的青菜怎么洗

菜叶上长了蚜虫, 不易洗净, 弃之可惜. 若在盐水里泡数分钟取出, 再用流 水冲洗, 蚜虫就会很容易冲洗掉了.
  
84 炒菜淋水质鲜嫩

菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大, 炒肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时, 要边翻炒边淋入少量的水, 以减少这些食物内水分的渗出和损失, 保持质地鲜嫩. 当然要注意水不能加得太多.

85 炒菜巧下盐

如果用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利. 如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质. 为了使炒菜可口,开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油,油或菜油,则应先放菜,后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失.

曾经.是我

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沈阳老张

86 炒菜省油法

炒菜时先用少许油翻炒,待快熟时,再放一些熟油在里面炒.这样,菜汤减少, 油也到了菜里,油用得不多,但油味浓,菜味香.   

87 炒菜要用净锅
家庭做饭, 一般都要炒三四个菜. 炒完一个菜后, 锅中会留有余油和残渣,   必须将锅洗净, 再炒第二个菜. 如果不洗锅就炒, 害处很大.

(1)这些残留物会在高温下焦化, 第二个菜一下锅便容易出现煳锅现象, 影响菜的质量.

(2)这些焦黑色的锅垢, 含有苯类致癌物质. 因此, 炒菜一定要用净锅, 每炒完一个菜后, 必须把锅洗干净, 再烹制下一个菜88 炒菜油多不好烹调时用油, 不论动物油、植物油, 都以适量为宜. 炒菜放油过多, 蔬菜外部包了一层油膜, 调料滋味不易渗入；食后消化液不能完全与食物接触, 不利于消化吸收；常吃脂肪多的菜肴, 还会促使胆汁和胰液的过多分泌, 易诱发胆囊炎、胰腺炎 等病.   

89 炒豆芽宜放醋   

豆芽饱含水分, 在烹炒时易出汤软蔫. 炒时如放点醋, 可使豆芽既能断生, 又不出水软化. 因醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固作用,能使豆芽增强脆度. 同时, 豆芽含有较丰富的维生素B1、B2及其他营养成分, 烹炒时易被氧化而遭破坏, 放醋可以达到保护营养素的目的.

90 炒豆芽宜放醋2

豆芽鲜嫩, 炒菜时速度要快,断生即可.但脆嫩的豆芽往往带点涩味,若放上一点醋,既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆可口.

沈阳老张

91 炒花生果  

用料：  

花生果2公斤.

制法：   
①挑去花生果中的空壳、霉粒、坏粒、过小 、粒须等杂物.

②将砂粒、花生果同时入锅, 先用旺火, 后用小火, 不断翻炒. 当果壳转变成黄色、仁肉呈**色并有熟香味时, 即可出锅.

注意事项：

炒制过程中用旺火的时间要短, 主要使用小火缓缓翻炒. 以免外焦内生或果壳焦黑.

92 炒鸡蛋如何放葱花 不少人炒鸡蛋时, 喜欢把葱花直接放入蛋液, 入油锅翻炒, 其结果不是蛋熟
                                                         
葱不熟, 就是葱熟蛋已过火变老, 色泽不好, 味道也欠佳. 可先将葱花放油锅内煸炒之后, 再往锅内倒

已调好味的蛋液,翻炒几下, 即可出锅. 这样炒出的蛋, 鲜香滑嫩.

93 炒鸡蛋如何味鲜美 炒鸡蛋时在蛋液里倒入少量的料酒, 炒出的鸡蛋味道更鲜美可口.

94 炒鸡蛋勿放味精  

鸡蛋含有加热后能产生鲜味的谷氨酸钠. 如在炒鸡蛋时放味精, 就会影响鸡蛋的自然鲜味, 吃起来口感

不良；同时鲜味的重复也是一种浪费. 因此, 炒鸡蛋不必加味精.

95 炒辣椒减辣味法  

辣椒辣味太浓, 烹制时将辣椒切成细末或丁, 先用油、盐煸熟, 再倒入一个鲜鸡蛋液, 炒成“蛋包丁”,

辣味可大大减轻 .

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