沈渊如《兰花》

一鹤在天

养兰史略
    兰花史我国著名花卉。由于它秀丽多姿、散发着幽香，历代诗人墨客常为之吟诵绘画。孔子在《猗兰操》中，把兰花誉为“王者香”。其它如《左传》、《越书》、《楚词》、《蜀志》、《晋书》等对兰花均有记载。伟大的爱国诗人屈原忧患国事，他在《离骚》中以兰花比拟品格的高洁，抒发自己对楚国人民的深厚感情。以后，人们在文章诗词里都把品格坚贞、有骨气的人用兰花作比喻。     盆栽养兰，始于唐朝。当时王摩诘对养兰已有研究，他谈到“贮兰用黄瓷斗，养以绮石，累年弥盛。”郭橐《种树书》中提到“种兰蕙畏湿，最忌洒水”。《清异录》中还谈到“南唐保大二年，国主幸饮香亭，赏新兰，诏苑令取沪溪美土为馨烈候拥备之具”，这说明已注意选择泥土了。
  进入宋代，艺兰学说渐多，且对古代兰花之辨有所争论，诸多典籍中常有提及。黄庭坚对兰花更有所研究，他在《幽芳亭》中写到：“兰蕙丛生，莳以沙石则茂，沃以汤茗则芳”。他首先对兰花作了分类：“一干一花，香有余者，兰；一干五七花，香不足者，蕙”。范成大在《次韵温伯种兰》中谈及“栽培带苔藓，披拂护尘垢，”已经懂得借装饰盆面，养护好兰草。李愿中在《艺兰月令》中，将广东、福建一带艺兰法则按十二个月培护方法，以诗歌体裁编成口诀。其后，赵时庚撰《金漳兰谱》分为五章，包括：容质、品评、爱养、封植、灌溉。在“容质”一章中区别紫兰和白兰两大类（即指当今墨兰和建兰中素唇瓣），列述了三十二个园艺品种。之后，南宋淳佑年间，王贵学著《建兰谱》，书中对品评、栽种各法描述更为详备，分为品第、灌溉、分拆、泥沙等章。他在“品第”中又增补至四十个园艺品种。上述二本兰谱都是栽培广东、福建一带特产兰花的总结。
  元代，孔静紊《至正直记》中，除列述广东、福建兰花外，又提及江西、浙江一带兰花，并指出当时社会上已重视浙江兰花了。书中引述种兰古语：“喜晴恶日，喜阴恶湿，喜幽恶僻，盖欲干不欲经烈日，欲润不欲多灌水，欲隐不欲处荒萝，欲盛而苗繁则败”，“有竹方培兰，即喜晴恶日，喜幽恶僻之意”，这些简扼叙述的兰花习性和栽培要领，至今仍有一定参考价值。随着诸多兰谱的出现，又因我国沿海一带气候温和，航运便利，商业逐渐发达，所以，栽培浙兰之风迅速发展，艺兰品种日趋繁多。
  下及明代，王世懋的《学圃杂疏》谈及养兰应隔奁置水以防虫蚁、鼠、蚓、蚁等侵入。大植物学家李时珍在他的《本草纲目》中，又对各种兰花解释、考证等作了详细叙述，并指出某些古籍中谈及的花、叶都香的那种绝不是后人所说的花香叶不香的兰花，这种论述曾引起个家长时期论争不休，究竟谁是谁非，尚待今后进一步考定。其后，探讨兰花之道的论著逐渐增多，如高濂的《遵生八笺》中列有“兰谱”一则，张应文续《金漳兰谱》，李晴江《种兰诀》，顾茂实《续兰谱》，鹿亭翁《兰易》，冯京第（簟溪子）《兰易》、《兰史》，王象晋《群芳谱》等，都详述了兰花产地、品种、栽培法。
  清代是养兰昌盛时期，兰艺有所发展，陈淏子《花镜》，汪灏《广群芳谱》中对艺兰都有详细记载。随着历代谱集和新园艺品种不断出现，涌现出许多具有丰富经验的艺兰家，他们总结了前人经验，纷纷写出了具有一定价值的兰谱，如清初鲍薇省在《艺兰杂记》中，首创辨别江浙兰花之梅、荷、水仙瓣形的学说。嘉庆时朱克柔《第一香手记》，屠用宁《兰蕙镜》张光照《兴兰谱略》；道光时周怡庭《名种册》；咸丰初孙侍洲《心兰集》，陈研耕《王者香集》；同治年间周荷亭《种兰法》，刘孟詹《艺兰纪》，余姚黄氏《兰蕙说》等著作相继问世，其中尤以许霁楼《兰蕙同心录》最引人注目，书中对兰蕙花品和传统名种附有素描插图。光绪初年袁忆江的《兰言述略》，进一步把浙江、江苏一带兰蕙中梅、荷、水仙、素唇瓣之园艺品种分别列出，共达九十八种之多。其他如杜筱舫《艺兰四说》，刘文琪《艺兰谱》，岳梁《养兰说》等著述皆汇集众说，极有条理。其后，又有清芬室主《艺兰秘诀》，金石寿《培兰要则》等，其编撰方法更为现代化，按例分章，融汇诸家之说。杨子明的《艺兰说》更兼叙了北方艺兰的种植法则。
  民国初，吴恩元《兰蕙小史》，附有江浙兰蕙失传名种素描图和当时盛行的兰蕙名种照片，且对兰蕙瓣形、栽培管理等作了系统论述。这也是我国第一部比较详细、完整的艺兰专著。
    我国自古以来养兰事业历经旧社会战乱，又因当时大都集中在少数封建官僚、富商等手中，顿时之兴，玩弄而已，故名种散失甚多。全国解放后，艺兰事业有了迅速发展。1959年，姚毓璆、诸友仁科学地、系统地总结和归纳了前人诸多谱集中的经验，编撰成《兰花》一书。1963年吴应祥等同志发表了《兰花种子繁殖》，这是我国第一次用科学理论讲述兰花育种，为我国兰花有性繁殖奠定了基础。当时，又有罗士韦教授参照国际上先进科学法则，对兰花组织培养进行了研究，获得了丰硕成果，这也是在我国兰花无性繁殖法中除古老分株法以外又迈进了一步。1964年，严楚江教授编著《厦门兰谱》，将兰花之形态首次予以科学性之研究和描述。本书作者沈渊如先生在艺兰五十多年中，利用芽变分离出许多新颖园艺变种，如双唇素荷瓣，从梅瓣、水仙瓣中分离出新异变种，为我国兰花无性繁殖的创举。各地园林科研单位，又逐步调查野生兰花资源，引种栽培，逐渐有一些新异的优良类型出现。
    日本与我国地缘相近，受中国古代文化影响，所以兰艺亦甚发达。1773年日本仁Malsouk奉天皇之命编写兰谱，就是以中国兰为主。在日本艺兰界中传说建兰的一些园艺品种，也是秦始皇派徐福去日本寻求长生不老灵丹时携带去的。此外，如日本的秋兰和报岁兰（即墨兰）中的许多名种，在一些书籍中都谈到是由我国引进的，且至今仍保持其原名。清朝光绪年间，我国艺兰爱好者们，亦从日本引进一些品种，但没有我国的兰花那般幽芳沁人。抗日战争前后，日本东京小原荣次郎在我国江浙一带搜集兰蕙名种七十多种携去培养，并引用我国的资料，编著了《兰花的解说（附培养法）》、《兰之种类和培养》、《兰蕙要览》、《趣味之友》、《兰华谱》等，都是专门介绍我国兰花的专著。其时，并成立了“兰蕙同心会”、“国香会”、“兰香会”等爱兰者组织，共同研究艺兰事业。我国兰蕙得到日本广大人民的赞赏和喜爱，并推崇为“文人兰”。现代日本养兰事业采用科学管理后，发展甚速，兰艺大有青出于蓝之势，我国有些散失名种仍在日本保存无遗。唯在我国盛产的各种地生兰，日本限于资源，仅为过去引去的数十个品种，没有新园艺品种发展。
    我国台湾省自然环境优良，四季气候温暖，且空气多湿，原生品种繁多，所以，兰艺亦甚发达。本世纪初日本艺兰人士渐有在台湾采集、栽培的。日占时代的台湾殖产局林业试验所，曾向日本东京帝国大学附属植物园引进了十二种气生兰（洋兰），后又由日人米泽及中山氏等提倡，投资开发台湾自然资源，另从英国、南洋和中南美洲等引入各种优良品种，利用台湾优良自然条件，进行大量繁殖、改良工作。二次世界大战后，台湾各种兰花品种已不下数百种之多（包括气生兰类和地生兰类，尤以气生兰为多），且时常有改良新种出现。但是，由于当地政权腐败，品种损失甚多，一度出现衰落现象。于本世纪五十年代以后，养兰事业受国际贸易影响，渐有恢复旧观趋势。且因国际交流频繁，台湾本地改良品种渐多，民间养兰者日益增多，常有时令品种观摩展览。有关艺兰书刊出版也较多，如《兰友》月刊、《现代养兰学全书》、《士林兰话》、《兰》等，并成立了“兰花协会”。一旦台湾回归祖国，我国丰富的兰花种质资源将能相互交流，群策群力，这个古老名花，一定会在世界花坛中重放异彩。

一鹤在天

沈渊如《兰花》（无性繁殖）
兰花的繁殖法
兰花繁殖分无性和有性两种。利用营养体的一部分进行繁殖的叫无性繁殖；利用种子繁殖的叫有性繁殖。我国历来多采用无性繁殖中分株法，而有性繁殖由于授粉、采种、播种以及育苗过程中必须掌握丰富经验，熟练技术和具备一定设备条件，所以一般仅在科研单位培育新种时候方使用此法。
    （一）无性繁殖
    1.分株法 兰花是一种有假球茎的植物，当假球茎繁生到一定时候，即可在它们之间用锐利薄刃刀剪将其割开，再把它们分别栽植盆中，成为新的植株，这种方法叫分株法，按我国艺兰界习惯，俗称“分盆”或“分窠”。这种方法看来简单，但由于植物生理习性和季节限制，以及技巧上的处理，还是比较复杂和一时不容易的。现根据我国传统法则和作者多年实践中所得经验，分述如下：
    （1）分株适期 分株繁殖，除严寒盛暑期间外，一般都可以进行，但最适合时期是在四月或九月前后（即在“清明”至“谷雨”期间，这时气候逐渐春暖，子芽尚未萌动，新根还没有生长；“秋分”前后，子芽和花蕾早已破土，萌发成新草，幼蕾长出，新根也多已长成，气温渐趋秋凉，温差小。在这二段时期内，植株容易恢复生长，对兰花分株后没有多大影响）。
    （2）分株条件和程序 盆栽兰花如培养得好，每隔三五年就可进行分株繁殖，但春兰必须要有四、五筒草（每叶束称一筒），蕙兰要有七、八筒，其他类兰花亦同此。当然，最理想的是，待盆中叶束过多时，由于假球茎不断繁衍分离，各筒之间会出现自然宽阔空隙带，这种形状在艺兰界中俗称为“马路”。生成“马路”后，假球茎之间容易自然分离，根系之间也易于分拆，这样，不致造成伤口，有利于植株各自迅速恢复生长。分株前，必须少浇水，让盆中土壤略带干些，因为泥土过于潮湿，翻盆时湿泥粘住根系，当拆垛分窠时，兰根容易折断受伤。
    分株时，先用左手的食指和中指伸进各叶束之间不同部位，大拇指搁住盆沿，余外二个手指随同扶住另一端盆面，倒置过来托住，用右手掌根沿着盆面四周轻轻连叩，当感到泥垛与盆松动时，再用右手抓住盆底圆孔穴，慢慢地把花盆提出，使泥垛与花盆相互分离。接着将泥垛侧放或平座在地（如根系盘曲不多，应注意泥垛突然松散，兰根受折），如根系盘曲交缠紧密，泥垛不易拆开，可用掌心沿外围轻拍，逐步松散泥垛，或用钝头竹片剔除泥土，再把盘绕根系拆散理开，放入清水中洗净（如自来水，必须存放多日，让水中消毒剂充分分解后使用，不致对兰根有所影响）》然后移放在通风透光阴凉处，让根系上水分凉干。当兰根呈垩白色时，选择适当部位，用锐利刀片或薄口剪刀竖直伸进假球茎之间切割开，此时必须注意切勿碰伤假球茎基部的幼小叶芽（因为这时呈白色叶芽极嫩，稍一碰触，极易断下）。分离后，如伤口不大，可任其自然；如伤口呈水渍状，可用过锰酸钾或硫酸尼古丁稀释液消毒，或涂上硫磺粉末，防止细菌感染发生腐烂现象。分拆“马路”时，只要把两边假球茎握住，轻轻旋转，联接处很快会自动分离。同时把其中干瘪假球茎和细小衰老根系，齐假球茎基部切割掉，如根上有一段是枯干空根，可沿着空实交接处剪去（不能剪及实根端面，以免发生伤口）。盘曲过长的根，可在根桠间剪断，如没有节桠，可在适当长度处剪断，但必须待伤口稍呈干燥状态时方能种植。一般情况下，较长的根系要小心顺其势态盘转盆中。分下没有叶的黄绿色衰老假球茎，只要仍有几支短小根，仍可留作培养，在其基部能继续萌发新苗。假球茎上面常附着黑褐色叶痕残留物，应顺势从上而下撕去。
    按我国艺兰习惯，每盆兰草最起码要有二筒草，方能正常生长，如过少，植株不能很快恢复健壮生长。蕙兰等更因代谢作用强，分株时必须让叶束留得多一些。
    （3）分株后的栽培和管理 分离后的植株，在上盆种植前要选择比根系伸展势态宽容的花盆，如选用瓦盆，应注意盆底孔穴大小，如过小，因兰根为气生根，喜爱通气，排水性强的环境，那就要把孔穴打大些。假如是专用大底孔兰盆，先在孔穴上用二片蚌壳或碎瓦片相对平行各遮住孔穴的一半（中间应稍留一细缝），然后再用类似材料逐层加高，构成一锥体形或圆台形（不能超过盆高二分之一）。除此外，也有用塑料网纱遮盖盆底孔穴，在上面散放一层蚕豆般大小细石粒或碎瓦、砖粒。或用烧制成的陶质多细孔碗形物倒置盖住孔穴。亦有用细竹丝或粗铅丝编扎成锥体形网座在盆底中，上面披覆几层棕丝皮，不过这种方法由于不经久而易烂，成本费用大，现在很少为人采用了。当盆底盖好后，先用细泥筛筛出黄豆般大小的泥粒，散放在盖遮物的上面，一般以盖没为止。再用细如绿豆般泥粒加覆一层（厚约1--2厘米）。最后，灌入兰花泥或疏松砂质土壤（厚度要根据根系长短和扩展势态而定），逐步加泥时用手轻微压培成锥形或馒头形，接着把根系顺势放下，并使分布匀散些。座好以后，最好要使假球茎顶端和叶束基部刚在盆口下约0.5厘米处（假如要做盆面如馒头形式，可稍高些），之后，在逐步加泥过程中，由于兰花泥质比较疏松，必须用手指顺着根的两旁把泥轻轻按时，不使窝根，直到浅埋没假球茎为止。然后再在假球茎间四周按捺，并在盆面四处微微按紧，但不能压实过紧。最后，一手扶住盆侧，另一手轻轻拍打盆沿，促使盆中泥土匀实。 如以高盆面形式（即盆面泥层垒成半馒头弧形）栽种，应以叶束基部高出盆面约二厘米，逐步加泥堆成弧形，随手将早先除下带泥翠云草铺覆在上面（不能过密），铺贴好后，在翠云草上略撒盖些稀疏干泥，用掌心按实；如用不带泥翠云草铺贴，撒盖泥层应厚些。铺翠云草的目的，主要因为它有着丛密细根，在大雨或日常浇水时能保持住疏松腐殖土壤的盆面形态，不致受到冲刷而破坏；另外，可保持盆面泥层一定湿度，以及避免高温灼伤假球茎和根系，同时还使盆面有葱绿之感，起到装饰作用。一切操作完成后，用细孔喷水壶喷洒盆面，以喷透为止。约待数分钟后，用狭长形牛角板或具有弹性竹片等（长约15厘米，底部宽约4厘米、厚约0.2厘米，顶宽约3厘米、厚0.3厘米，两侧和铲口稍薄）沿着盆沿内侧伸入泥层中，以弧形角度朝盆中央按捺，促使盆面形成半弧形，在盆面四沿留下一指宽水漕，再喷水，使高出盆面的半圆形泥堆匀称。栽植好后用标牌插在盆中正面一向，记明品种编号或写上名称，所用标牌，可用化学胶片（因不易腐烂、使用耐久），按各种形式裁剪制成，例如狭长条形、丁字形、蝴蝶形等。分株后，根部难免或多或少遭受伤害，必须把盆栽移放在通风荫凉处，减少叶面及体内水分蒸发。在刚开始数天内，稍微喷些叶水，防止水分过度蒸发而引起叶丛萎焉，在这阶段内，土壤不能过湿，否则容易引起烂根，稍湿润即可。约待半月左右，当翠云草叶梢吐新，可施稀释腐熟绿肥，促使根系更好生长。其后仍按日常栽培管理法。
    2.假球茎培养法 分株后有些带根的假球茎，虽然已进入衰老期，大多不着生叶束，但只要精心培育，仍能发生子芽，长成新叶束。栽种前，先把根系洗净、凉干，所用兰盆最好用泥质瓦盆，盆口径不宜过大，一般只要让根系勉强容纳即可，如假球茎根系短小而少，可集合几个放入一支大盆中混栽，但必须用标牌扜插在各个品种的所在处，以免日后搞错。栽植时都用平盆面形式，假球茎不可埋得过深，仅用泥盖没即可，然后用喷水壶浇透，移放在通风荫凉处，约待十多天，再移放兰台养护。如遇大雨或久雨，应移放避雨地方，日后如见有新芽破土生长，立即加盖些细泥，再露再加，直至芽长叶束微放开为止，此时，在盆面上铺设些稀疏带泥翠云草，以养护盆面。盛夏时，用芦帘遮荫。如在秋季分盆培养假球茎，就不必遮荫了，相反要给予充足日照。在培养假球茎生发叶束过程中，对土壤干湿度要比一般情况下带干些。
    3.芽变 芽变是植物体在个别芽中发生的遗传变异。芽变的范围很广，在许多观赏花卉中经常有出现花色、花形等方面的变异，人们利用这些变异，经过分离，定向培育，创造出许多新品种。例如在菊花芽变中选育出400多个新品种，在月季芽变中选育出300多个新品种。其他如大丽花、郁金香、风信子、百合、梅花杜鹃、山茶等都产生了许多芽变新品种，由此可见芽变对于选育新品种，确是起着一定作用的。
    我国自古以来所栽培的兰花园艺品种，都是从野生兰花中选择而来的。正因为这些品种源出自然有性杂交或受外界条件影响而逐步演变而成，所以在这些有机体及其组织中存在着一定的内在矛盾，在长期人工栽培过程中往往会发生异质性变异。例如在梅瓣、水仙瓣中，同一品种有时出现“荷形水仙瓣”，有时出现“梅形水仙瓣”；在捧瓣中，有时开成“分头合背”，有时开成“连肩合背”现象，这些不稳定变异，可说屡见不鲜。对于这些异质性变异，我国艺兰界长期以来却没有予以重视和进一步研究，仅仅构成上述各式术语名称而已。著者沈渊如先生在五十多年艺兰生涯中，收集品种众多，精心钻研，探其细微，注意到这些芽变情况，每当发现有这种异质性变异，立即把它分离开，经过定向培育稳定其有利变异，为此曾在春兰“西子”中分离出二种。在宋梅、西神、绿云中分离出多种（详见书后名种照片）。更从雪莲素中分离出我国兰坛中长期以来梦寐以求的双唇瓣品种，由此填补了双唇瓣型空白点。另外，在桃腮素类（即唇瓣基部两侧缘，微缀淡微红晕），经常有消褪或隐约微晕，甚至褪尽，经多年定向培育后，就能稳定其有利变异。例如月佩素经如此驯养，在作者数十年中始终保持着纯素唇瓣。
    蕙兰中的“分头合背”、“五瓣分窠”经如此分离，亦能固定其形式不变。
    建兰中亦有多瓣、舌形变异，青岛牟力同志种植建兰，连年开花时，都是如此形式。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的鉴赏和术语
沈渊如《兰花》之兰花的鉴赏和术语
兰花的鉴赏和术语 我国地生兰通过长期驯化培养，园艺变种甚多，为了归纳和区别，以及达到统一认识起见，先辈艺兰家们根据经验，对兰花各个组成部分，都有一定品评条件和规范，故产生了专门术语。这些术语不是植物学上名称，仅仅是艺兰中作为评选和鉴赏花型优劣的专门用语，有的注重色泽，有的注重花茎……等等。所以，艺兰界评选出一系列典型名种，如春兰中以宋梅、集圆、龙字、汪字、万字、小打、鹦哥梅、桂圆梅作为春兰中老八种；蕙兰中以程梅、关顶、元字、染字、大一品、上海梅、潘绿、荡字作为蕙兰中老八种。其后，又把楼梅、翠萼、极品、庆华、江南、端梅、崔梅、荣梅作为蕙兰中的新八种。通过这些名种各自优点，以便促使人们在各方面精益求精。本书为了提高读者们便于熟识名种兰花和对它的鉴赏能力，以及进一步继承和发展我国传统艺兰事业，现将传统术语名称详述如下，以供参考、研究。
    （一）色 地生兰花的颜色，虽然比较单一、纯朴，没有其他花卉娇媚妖丽，但它那素静色泽，高雅风韵，却是一般花卉难以相比的。根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之，赤绿色更次。凡属赤花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品。其他类兰花，对色的评价因地而异。
    （二）肩 兰花外三瓣中，中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态：第一种呈水平状，称为“一字肩”，属上品；第二种，当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为“落肩”，这种形式较次；第三种，是花刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”。如呈这种形式，即使瓣形、花品再好，由于外三瓣着生姿态恶劣，也不足取了，属劣品；第四种，是副瓣微向上生，称为“飞肩”，属贵品。
    （三）捧 即内三瓣中间向外竖直且靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光洁为主，按其形式可分：
    蚕蛾捧 形似蚕蛾形。又分硬和软二种，例如春兰中的绿英、荣祥梅、梁溪梅，宜春仙等；蕙兰中的大一品、培仙、荡字、楼梅、端梅、崔梅、庆华等。
    观音捧（俗称观音兜） 形似神话中观音菩萨，帽沿前端兜形，如春兰中龙字、春一品，蕙兰中的老染字等。
    豆壳捧 捧瓣尖端较圆钝，瓣肉厚，有兜状，形似蚕豆壳一端形态，如蕙兰中的关顶。
    蚌壳捧 每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆，如春兰中的常熟素、大魁荷，蕙兰中泰素等。
    剪刀捧 捧瓣似剪刀形，如春兰中的文团素，蕙兰中的华字、赤团子。
    蟹钳捧 捧瓣瓣背中部隆起，尖端部兜扁，以蕙兰中的万年梅最为典型。
    猫耳捧 捧瓣前端部分向上翻，状似猫耳般，如蕙兰中的蜂巧、朵云。
    短圆捧 捧瓣短而圆，瓣背弧形较大，如郑同荷。 蒲扇捧 捧瓣短圆，但瓣背弧形较小，如春兰中的西神梅。
    罄口捧 捧瓣虽无兜状，但瓣尖缘微有罄口状，例如春兰中的盖荷。
    上述各种捧瓣形式，以蚕蛾捧为上品，观音捧较次，其余均属下品，当然还要结合各类瓣型加以区别对待。另外，捧瓣着生姿态，有的二片相互分开或部分相联，或甚至与鼻（柱蕊）和舌（唇瓣）混杂胶粘一起，故又可分成三种形态：
    五瓣分窠 二片捧瓣各自分开，瓣根基部着生在外三瓣基部汇合处。
    分头合背 二片捧瓣瓣尖部位相互分离，而自中部至瓣根基部联结成整体。
    连肩合背 捧瓣与鼻和舌联结成块状整体，或捧瓣尖端部位与鼻微有分离痕迹，例如春兰中蔡梅水仙和蕙兰中潘绿常有类似形态出现。
    上述三种捧瓣着生形态，有时同一品种由于遗传因子演变，即能有五瓣分窠，又有分头合背，但连肩合背仅限于少数几个品种。总的来说，以五瓣分窠形态最优美，分头合背次之，连肩合背最劣。
    （一）舌 即唇瓣，位于柱蕊下方，其形状可区分如下：
    1. 刘海舌 舌形圆正，微朝上，舌尖起微兜，例如春兰中宋梅、西神梅等，蕙兰中培仙等。但由于花期干湿度或肥效关系，舌尖部亦有微垂状出现。
    2.大圆舌 舌大且圆，微微下倾，如春兰中汤梅、汪字、小打、月佩、翠一品、宜春仙等，蕙兰中荣梅。

    3.如意舌 舌形似玉雕工艺品如意头状，平挂，不卷，例如春兰中秦梅、鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字等，蕙兰中大一品、潘绿、庆华等。
    4.大浦舌 舌形比大圆舌稍大而长，且呈下拖状，如春兰中龙字、彩云同乐梅、太极、西子（开荷形水仙瓣时）；蕙兰中的楼梅、碧莲。
    5.龙吞舌 舌硬而不舒，舌尖缘部呈内凹微兜状、以蕙兰中程梅、崔梅、极品在正常开放时方为标准。
    6.大卷舌 这种舌大都发生在蕙兰中间，舌长而后卷，如蕙兰中的泰素、华宇、赤团子、松江大荷、王阳明素等。
    7.大柿子舌 舌似柿子形，如蕙兰中的大陈字。
    8.方缺舌 舌尖端部中央呈内凹或微缺状，如蕙兰中的蜂巧、宜兴双舌梅。
    9.双舌 有二片唇瓣并列着生，为兰花中罕见形式，如春兰中素蝶莲。
    舌总以短圆、端正为上品，如尖形、狭或歪生形都属劣品。舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以白色为贵，蕙兰中以绿色为贵）。按照我国艺兰界对花瓣形式总结的经验是，凡梅瓣紧边、硬捧，尖如意舌、吊舌者居多。凡大如意舌、刘海舌、大圆铺舌必能放宕，惟梅形水仙中有之。至于方胜舌、方版舌，其花多微皱，微缺舌则是皱角出身。另如舌在捧心内不舒者称平舌，偏在一边称歪舌，舒而不卷者称为拖舌，这些都是舌中次品。如舌与鼻粘连在一起者称无舌，更属劣品。凡刚从兰贩手中买回落山新花（即当年刚由山上挖下自然野生兰花），如果舌形圆大而垂下者，翌年复花时，不易变劣。
    （五）苔 即舌上附者绒状物，以匀细色糯为上品，粗而色暗者为劣。以绿色和白色为上品，微黄色次之。至于全红苔色，在我国传统兰花中尚未发现过，仅传说而已。
    （六）鼻 即柱蕊。其形必定要小而平整，这样，捧瓣方能窝紧，花形才能俊俏得神，如果鼻形粗大（俗称大准头），那二片捧瓣势必撑开，这种形式俗称“开天窗”，三瓣花形再好，也不能作为上品了。
    （七）朱点 为缀在舌上红点，其颜色必须鲜艳、清楚、明亮、分布匀净，方能算为上品，总之要引起人们观感上的美。春兰舌上的红点，有一点、二点或品字形，亦有块形或元宝形；蕙兰等舌上红点、块与春兰有所不同，大都是散布点块，密集度大，并且颜色较深。一茎多花的舌比春兰稍长大而苔色更浓艳，所以色彩交相辉映，更为艳丽多姿。
    （八）梗 即兰花的花茎。春兰的短小，一般粗0.2厘米，高10厘米者为优，如果矮缩于盆面的叶丛中，由于遮掩难见，有碍风姿（短叶中的盖荷属除外）。蕙兰的花茎较壮较高，一般以花茎粗0.3厘米、高20多厘米的为优。夏兰和报岁兰的花茎更粗而高。
    按传统品评，蕙兰以大花细梗为贵，俗称灯草梗，若小花粗梗，俗称为木梗，属下品。花梗总以挺直浑圆为标准。色泽，在春兰中以青干青花为上品，如宋梅、绿英等；蕙兰中以大一品的花梗白绿如玉，干高花大，为蕙兰中最具风姿的品种之一。赤蕙却以梗粗直者为好，例如程梅干粗挺拔，颇为壮观。花梗虽以细圆为上品，但这是相对而论，只要与花形、花型相配，仍属上品。报岁兰花梗的颜色，据《广群芳谱》上说：“紫梗青花为上，青梗青花次之，紫梗紫花又次之，余不入品。”
    （九）凤眼 外三瓣含苞待放前，主瓣与副瓣瓣尖互相搭连，在主瓣与副瓣一侧瓣缘相互隆起而中间露出空隙处，下露舌根，中间看得见捧心侧面，这区域称为凤眼。假如凤眼大而上搭深，花瓣必阔且有兜，并且不落肩。
    （十）上搭和下搭 当露出凤眼时，花瓣背两侧盖顶处称为上搭，胸下称为下搭。
    （十一）排铃 蕙兰的幼蕾俗称为铃。当花梗抽长到一定高度时，上面生着各朵幼小花铃，呈竖直状，紧贴花梗，这种形态称为小排铃。幼铃花柄离梗横出，作水平排列称为大排铃，此时即将绽蕊舒瓣，渐次盛开。
    （十二）转茎 蕙兰即将大排铃时，花梗上每朵花铃的花柄横出生长，花心朝外，称转茎，俗称转挖、转宕、转身等。
    （十三）中窠 即捧瓣与鼻的整体部位的统称。梅瓣、水仙瓣的中窠头形，以窝紧为好；荷瓣、蝴蝶瓣的中窠比较宽大。凡中窠必须与外三瓣形型相配得宜，方显得花姿优美、俊俏。（参阅书中各名花品种照片）
    （十四）兜 专指捧瓣尖端部瓣肉组织的形态，并按照捧瓣尖端部瓣缘内卷形状的大小、深浅、厚薄而定。如按它的厚薄、大小又可分为软兜和硬兜；按深度可分为深兜和浅兜。
    （十五）收根放角 专指兰花外三瓣瓣幅之阔狭形状，它牵涉到花品的美观和花形的姿态。自瓣幅中央部位向瓣根逐渐收狭，称收根；自瓣幅中央部位向瓣尖逐渐放宽，及至花瓣尖端部前沿约0.4厘米左右处又逐渐缩拢且向内微卷，汇成瓣尖微兜形，这段前后交接部位称放角。在荷瓣和荷形水仙瓣中收根放角现象最显著，水仙瓣由于花瓣多长圆形就没有那般明显了。而梅瓣，尤其属十足梅瓣型，由于浑圆形，很少有收根放角。
    （十六）紧边 外三瓣中每瓣瓣缘微呈内卷状，离瓣根约0.3厘米起越向瓣前部，其微卷状愈呈明显，而卷带渐宽，瓣缘增厚，及至放角处再延伸及瓣尖部与对称另一缘合拢，汇成兜状形。这种内卷带，称为紧边。梅瓣紧边多后厚实，水仙瓣稍薄，荷瓣最薄（素荷瓣类似）。
    （十七）鸡嘴 花苞刚出土时，苞尖相对合拢，有紧吻一起，微分或裂开状，都称为鸡嘴。如苞尖有白色玉钩或统体肉质感，绝大多数出梅瓣、水仙瓣类。
  （十八）细花和行花 凡具有梅、荷、水仙、素心、奇瓣型的花朵，都称为细花；凡外三瓣和捧瓣都呈尖狭鸡爪形或竹叶形的花朵，都称为行花或俗称粗花。
    （十九）伏花 自然野生兰花，经盆栽驯养后继续孕育花蕾，称伏花。间隔数年复生花苞，称作复花。
    （二十）兰膏 亦称命露。蕙兰花朵转茎至盛开时，在花柄末端（靠着花葶处），有一滴细圆晶莹透彻的胶凝物，它味甘醇如蜂蜜，如随意抹除，易引起花朵早萎无神。春兰中很少见到兰膏，或偶有也是细微小点。
    （二十一）簪 又名短底。即指蕙兰每朵花的短小花柄。
    （二十二）箨 即数层苞叶中紧贴花朵的一片，又称贴肉小苞。这种苞叶在春兰名种中要比其他兰花显得圆阔、厚大而长，有的着生在主瓣背后，有的侧生一旁，有的远离花朵着生在花梗正面。蕙兰、建兰、秋兰、寒兰、报岁兰的贴肉小苞衣总是着生在各短小花柄的末端，且它的基部半卷裹在花柄上，前半部分呈扩张开放状，箨幅细狭。凡具有各种瓣型的名花的贴肉小苞必定呈现浓厚异色，并且有光，春兰最明显。如色彩淡而质薄，花瓣瓣肉亦薄；如一边有异色，另一边没有时，捧瓣一边有兜，另一边也没有兜。
    （二十三）巧种和官种 捧瓣瓣尖部呈白色或厚肉质兜状者称为巧种，没有白头或微有浅薄兜者称为官种。
    （二十四）癃放 兰花花朵萎软，花瓣僵拢施不足，都称癃放。主要在蕙兰中常见这种现象出现，如花朵先从顶花开放，且是软弱无力，下面各朵常是僵开，或是含苞不舒。另是花葶上着生各朵排列间距过近，花开无力等。凡属这种形式都是最劣花姿。
    如当年盆栽落山新花，因根、叶受伤过度，花轴上各朵花丛密聚拢，形似羽毛帚，又称球开。
    （二十五）蕊尖 花苞含苞待放时，花蕾透出小苞衣露出顶端或整体形态。按春兰和蕙兰的蕊尖有多种形式，现列述如下：
    1.春兰
    （1）莲子形 上下部近乎相等，形似莲子。这种形式，其三瓣有肉 ，裹尖而重白头（即瓣尖端有微白晕肉质兜），边紧。大都开大舌梅瓣，花瓣较圆正。假如满蕊俱白，色泽姣嫩，花瓣放足后，容易伸长变皱。
    （2）花生肉形 花蕾似花生仁状，但前端小，中部大，且形长。如箨筋细糯，多开大铺舌，梅形水仙。白头、肉裹尖重者，开梅瓣者居多。
    （3）机梭形 花蕾形似织布机梭。舒瓣后有紧边。如箨筋粗硬，大多开硬捧、尖舌水仙瓣或小如意舌梅瓣。
    （4）橄榄形 花蕾二端小，中部宽大。如箨筋细糯，花开小舌水仙者居多。
    （5）瓜锤形 花蕾顶部平而下部敛小。箨筋稍硬者，大多开分头合背梅瓣，或开三瓣一鼻头之类。如筋络细糯，且呈绿色，花蕾下部宽大者，舌形必大，花瓣亦宽。
    （6）圆灯壳形 花蕾较长圆。箨筋细糯，条条延伸达顶，这种形态大多开皱角梅瓣或软捧微皱水仙瓣。
    （7）净瓶口形 花蕾稍长，三瓣瓣尖顶收、口放。如箨筋细糯，颜色娇艳者，必开武瓣水仙。
    （8）石榴口形 花蕾圆短，三瓣瓣尖微向外翻。箨筋粗而挺直，筋色鲜艳者，必开武瓣水仙。
    （9）龙眼形 花蕾浑圆结实感，如无白头彩壳者，开短圆瓣，或三瓣虽短，而无秀气，还不算名贵这种形式大多开荷花瓣之类。
    通过上述各种蕊形介绍，便于艺兰爱好者们对由蕊形变化过程中了解演化成各种瓣型优劣，以及在选择新花中，作为鉴别依据。
2.蕙兰
    （1）巧种门
    蜈蚣钳 花蕾二片副瓣合拢成钳形。舒瓣后有紧边、瓣肉厚，合背硬捧，这种开小舌梅者居多；如分窠大舌，水仙瓣者少；如分窠软捧，开大舌梅者居多，为上品中第一，例如潘绿、程梅等。
    大平切 平边厚肉。大舌，分窠捧心者居多。如分头合背、硬捧，小舌梅者为少。这种形式在梅瓣、水仙瓣中都有，为上品中第二，例如上海梅、元字仙等。
    小平切 三瓣稍长，平边圆头。分窠捧心，大舌者居多；如合背硬捧，小舌者少。水仙瓣大多出于这种形式，为上品中第三。例如小荡、大陈字等。
    （2）皱角门
    瓜子口 宽边文皱，花开水仙瓣者居多，开梅瓣者少。属上品中第四。
    石榴头 宽边武皱，飞捧、方缺舌，此类梅瓣、水仙瓣都有，为上品中第五。例如蜂巧、峨蜂梅、朵云等。
    （3）官种门
    官种形 捧兜浅而厚。
    滑口形 微有浅薄捧兜。
    杏仁形 宽边蒲扇捧、舌小。这类多为水仙瓣，属上品中第六。
    （4）癃放门 俗称油灰块。含苞待放时，先见捧心，且形似僵粘整体。外三瓣舒瓣时卷边皱角，不能舒展平整。凡属这种形式，捧瓣全合硬者居多，亦有分头合背。如捧瓣与唇瓣粘连成一块，俗称为三瓣一鼻头，是梅瓣、水仙瓣中最劣开品。
    （5）行花门
    凡花蕾锐尖、狭长，舒瓣后，花瓣都呈尖狭鸡爪状，这种形式俗称为粗花或行花，是不具瓣型的一般兰花。但，如花蕾稍短，上搭深，有时亦能有一般性荷瓣出现。
    蕙兰中除上述“五门八式”蕊形外，尚有多种形式，但多数没有上品好花开出。
    （二十六）筋 即苞叶上的细长筋纹。筋有长短，有疏密，有粗细，有平伏，有凸出，颜色也各有不同。筋总以细长透顶，软润，疏而不密且微有光泽者，常有瓣型花品出现。如筋粗透顶者，花瓣必阔，且有荷瓣出现。如绿筋绿壳或白壳绿筋，筋纹条条通梢达顶，苞壳周身晶莹透彻，那大多出素心瓣可能性多。梅瓣和水仙瓣的筋纹较细糯，中间还需布满沙晕。
    （二十七）麻 苞叶上不通梢达顶的短筋，称麻。麻之粗细、长短不匀，排列比较紧密，这种俗为麻络，如相互之间空阔稀疏，又布满异彩沙晕，往往多出奇瓣或异种素心瓣。麻由于颜色各异，可分为青麻、红麻、白麻、褐麻等。又根据花苞出土时间迟早，分为深与浅之分。
    （二十八）沙晕 各筋纹之间散布着细如尘埃状微点，称为沙；密集如浓烟重雾状称为晕。苞壳上如有沙有晕，大多出梅瓣、水仙瓣。如苞壳上的沙如杏毛状密集一起，花苞逐渐抽长时，蕊顶部分又呈现浓绿色者，绝大多数出梅形水仙瓣。如沙晕柔和，颜色或白或绿，出素心瓣居多。凡具有瓣形的名花，在其苞壳上除筋纹细糯、通梢达顶，还必须有沙晕。
    （二十九）壳 即指苞叶。它有多种颜色，如绿壳、白壳、赤转绿、水银红、赤壳等。但，由于筋纹的颜色深浅和沙晕映辉，更有深绿、淡青、竹叶青、竹根青、粉青、青麻绿壳、白麻壳、红麻壳、荷花色、深紫色、猪肝赤壳等等。其中以水银红壳、绿壳、赤转绿壳最易出名花。另外，壳有松和紧、厚与薄之分。按我国艺兰先辈们经验总结，无论哪种颜色壳，都有好花出现，但必须气色要鲜明，壳薄而硬，色糯方算上品；如壳薄而软，称“烂衣”，很少有上品花出现；如壳厚而硬，颜色柔糯，也屡有好花出现。
    壳有长短之分，俗称为长梢壳和短梢壳。凡短梢壳中部的色彩浓而厚，锋尖有肉钩，苞尖又呈鹊嘴形，大都出梅瓣、水仙瓣。如壳长而苞尖呈钝形，多数出荷形水仙瓣。如绿筋绿壳、白筋白壳，筋细麻纤，晶莹透彻，且通梢达顶，又沙晕与壳、筋、麻同样颜色者，往往出现素心瓣。蕙兰苞壳的腹部筋纹间满布沙晕，又有粒粒如圆珠般凸出状，屡有梅瓣、水仙瓣出现， 但壳色不能有过分明亮光泽。如蕙兰花蕊苞壳紧圆粗壮，下部整足，一般多开荷形大瓣子花。
    通过苞壳上的紧、麻、沙晕诸点，可作为鉴别出落山新花中属名花与否。我国艺兰先辈们通过长期实践，总结成许多丰富经验，足以留供我们在选择新花中具有瓣型名花的借鉴，至今仍有一定参考价值，现附录《看壳各诀》如下：
    1.“绿壳周身挂绿筋，理解透顶细分明，真青霞晕如烟护，确是真传定素心。”
    “绿筋忌亮，须要有沙晕，必如烟霞，筋宜透顶小蕊，在仰朵时，日光照之如水晶者，素；昏暗者非是。”
    2.“罗衣自绿亦称良，大壳尖长也不妨，淡绿筋纹条透顶，小衣起绿定非常。”
    “白壳绿飞尖绿透顶，沙晕满衣，此种定素。出铃小，蕊若见平，水仙在其中存。”
    3.“老色银红烟晕遮，峰头淡绿最堪夸，紫筋透顶铃如粉，定是胎全素不差。”
    “出铃时色如茄皮紫者，梅根绿背，黄者素。”
    4.“银红壳色最称多，莫把红麻瞥眼过，多拣多寻终有益，十梅九出银红窠。”
    “银红窠必须先淡后深，筋纹透顶，飞尖点绿，小衣肉厚，而多光滑，细心选择为要。”
    5.“绿壳三重起紫灰，此中必定见仙梅，小衣有肉峰如雪，铃顶平疑刀剪裁。”
    “官绿壳上若起紫晕一重，其花必异，筋纹忌亮。”
    6.“深青麻壳无人晓，莫道青麻少出奇，尖绿顶红条透顶，晕砂满壳异无疑。”
    “深青麻壳，极多光亮，满蕊白砂，必非素异，必须紫筋透顶，飞尖点绿，此花定异也。”
    7.“筋粗厚壳出荷花，铁骨还须异彩夸，无论紫红兼绿壳，此中常是见奇葩。”
    筋粗壳硬，屡出荷花，不论赤绿，一样看法，如落盆几日，能起砂晕，就可望异。最难得者，荷花小蕊，尖长深搭，凤眼微露，收根必细，灶门开阔，定是飞肩。
    （三十）子芽 从假球茎基部生长出来的幼小叶芽，俗称子芽。子芽刚露出土面，凡属绿花类和素心瓣尖都呈白绿色；如赤绿壳或水银红壳类的芽尖，呈微红色；如赤壳类都呈红紫色。在“入霉”前后破土生长的子芽最强壮，如在“夏伏”时破土的较弱；若迟至秋季中生长出的子芽俗称“秋杆”，细小瘦弱，长成的叶束亦短小细狭。
    （三十一）抽箭 兰花的花茎从苞壳中透出后，逐渐长高，这种过程俗称抽箭。
    上述许多术语和品评、鉴赏要点，仅是汇集我国江苏、浙江一带艺兰界对春兰、蕙兰中所常用俗称。通过这些介绍，促使广大读者在不断实践过程中，结合科学，进一步精益求精，更好地继承和发展我国的养兰事业。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培与管理（1）
园艺上的兰花都是把天然的野生兰花经过长期人工驯化，培养成许多园艺品种。由于种类不同，各有不同的栽培方法，又因各类兰花的产地、生态和习性不同，在培养过程中，除了符合它原有自然环境中相似因素外，还需要研究培养技术。为了使广大艺兰爱好者和读者们对于养好兰花有一整体概念，以便很快掌握它，本章就是对我国传统的主要几种兰花的通性和培养，管理等介绍要点如下：
    （一） 养兰场所
    地生兰的原是环境是生长在山林幽谷之间，地势高爽四周有树木遮荫，构成湿润的小气候，温差小，空气洁净。当引种驯化盆栽后，非要有一定相似环境方能栽培得花繁叶茂。目下随着工业发展和城市现代化，绿化工作又一时不能相应跟上，都市空气受工厂和交通工具排出废气污染，由于这些因素影响，所以，在都市中培养兰花一般都不及郊区生长得健壮，但是，只要改造四周环境，加强技术措施，还是可以弥补的。在城市中，如有高墙深院或天井等空旷地带，是比较理想的养兰场所。地栽或盆养兰花，宜面朝东南方向，这样即可及早受到朝阳，中午太阳当顶时，恰被芦帘遮荫，没有多大影响，当落日偏西时，又被高墙阻挡。如在屋顶或楼层阳台上盆栽养兰时，除在上面遮荫外，靠西北向更要张挂荡帘，以防落日斜照或灼伤兰叶、根等。兰圃可利用山麓或林间的良好自然环境，但仍应注意回避西北夕照和寒风吹袭。所以，在建圃时，东南向围墙或树丛必须低于西北向。兰室的最理想地点，应建造在园圃的后半部或庭园一角，这样布局有利于观瞻。总之，在选择养兰场所时，要注意受露、避烈日、透风、忌烟四点，方合乎要求。
    兰圃场地，除人行步道为了工作中便于操作，可铺设砖地或水泥路面外，凡在荫棚架下，宜铺设煤屑、砂砾、碎石等，以便利排水和保持一定湿气上升，又可减少杂草丛生，减少害虫、霉菌等躲藏、繁生机会。
    （二） 露地栽培
    1. 树荫地栽养兰 利用有稀疏树荫的屋前、墙隅或园庭假山石隙间，直接种植在地上，但必须挖除原有瘠薄粘土，换入疏松腐殖土或良好田土。进入冬令时节，在根部泥面上铺盖一些稻草，以免冻伤兰根，假如有严寒，还需在叶丛上面敷设草帘或其他松软遮掩物，以防冻害。这种地栽养兰除盛暑酷寒期间务必加强管理防护外，一般都可粗放，任其自然生长，但仅局限于不具瓣型的粗种。否则，稍有疏忽，珍贵名种一旦遭受损失，实为可惜。翌春天气转暖时，方可揭除御寒遮掩物。经过多年生长后，只要适时浇水、施肥，它的适应性还是比较强的，能年年盛花，幽香飘远，实为点缀庭园佳品。我国历代骚人墨客对此常有描述，可见自古至今，由于地栽养兰颇多自然风光，别具雅趣，深得广大人民爱好。但是，在布置地栽养兰时，除考虑布局的静幽外，对各种兰花的习性----如春兰喜偏阴，蕙兰宜稍阳，秋兰寒兰、报岁兰等更不宜受冻，都要结合本地区气候布置，否则讲功亏一篑。
    2. 盆栽养兰 也就是指荫棚养兰。凡是盆栽兰花最好不要直接座放在地上，因为容易受到虫害和杂草丛生滋扰，尤其当夏日骄阳揪热，地温上升，或雷暴雨、梅雨季节，湿热上升更大，容易蒸坏兰根，更因地面缺少通风，不利气生根生长。假如受条件限制，可用一只空泥盆倒置地上，再把盆兰座放在上面，减少上述影响。最理想还是放在预制木质或水泥板搭成的兰台上，便于上下对流，不断供给新鲜空气，促进兰花呼吸作用，增强代谢机能，积累养分和能量和制造，使兰花生长健壮，又可避免了蚂蚁、蛞瑜等侵害兰根、叶之患。日常还需保持花盆外沿清洁，既雅观又减少了菌类和低等植物繁生机会。
    （三） 室内培养
    兰室主要作为地生兰越冬之用。由于兰花产地和种类不同，习性亦各异，所以对进房时间和越冬期间的室温要求亦有所不同。
    地生兰类一般讲来，只要气温不低于7-8℃，大都可以露天栽培。按江浙一带习惯，在“立冬”以后，先把要求气温稍高的建兰、秋兰类、寒兰和报岁兰等搬进室内培养；一些有花蕾的春兰和蕙兰移置在廊檐下或避寒地方，以免受初霜侵袭，影响花蕊发育；“小雪”以后，将由假球茎培育出的盆兰和瘦弱小草（尤其属素心瓣的兰花）逐步搬进室内，安放在靠近窗口兰架上，以便于受到阳光照射；“大雪”以后，全部盆栽兰花都要搬进室内养护了。进房前，先把每只盆的周围洗汰干净，既可防止泥污沾染虫卵、霉菌等，又显得清洁雅观。小盆矮草放在台上前排，大盆丛密兰草放在后排，每盆之间应相隔一段距离，使彼此叶丛不碰在一起，这样便于阳光透射，兰丛之间通风透光，有利生长。
    地生兰在室内越冬管理过程中，对温度和湿度要特别注意，一般讲来，室温应保持7-8℃以上，最理想应保持在10-15℃。进房不久，如天气尚未严寒结冰，中午前后应将南窗敞开，后面只能敞开小气窗，便于室内流通空气。傍晚时，如室温仍高于5℃，只须把窗户虚掩，或者把前后小气窗半开；如低于5℃，应把窗户全部关闭，以防不测。室内除挂有寒暑表测温外，又可放置几只水缸作为简易测温之物，既简便又应验。其法：如缸面水层没有结成薄冰（俗称鸡爪冰，即水面略有稀疏鸡爪状断续薄冰层），而室外已结薄冰，此时除中午前后阳光普照时可半敞窗户促使空气流通外，余者多应紧闭门窗。以免寒气侵入。总之，以水缸中水面结有薄冰与否，作为寒冬季节启闭门窗的标准。当进入隆冬季节，除无风晴日中午稍半开门窗略为透换空气外，待太阳稍偏，立即紧闭门窗，临晚前再加挂棉布帘。如室温降至5℃以下，就要设置加温设备，按民间传统做法，可在室内放置由炭屑模压制成的炭基火盆数处，或用有烟囱的煤炉加温，因为煤气对兰草有极大毒害作用。
    交春之后，气候逐渐转暖，在风和日丽的中午，兰室门窗可全部敞开，午后二时左右，仅开南窗半扇，夜幕降临前仍须全部关好。若室外气温在2-3℃，朝南气窗可任其虚掩。在这期间，兰室室温最好经常保持在10℃左右，因为如果温度过高，对“借春开”（即春兰的早花品种，由于室温过高，往往提早开花）的花朵容易早萎，或出房以后遇到春寒时，盆面上翠云草嫩叶丛容易冻坏。初春，仍有春寒不断侵袭，兰花各组织皆感春暖而生机萌动，此时更应随时注意防寒工作。否则，对花蕊的生长，以及今后花形优劣都有严重影响，甚至冻伤兰根。
    “惊蛰”以后，凡没有花蕾的春兰和蕙兰都可出房，搬置在露天台架上，晚上在棚架上，晚上在棚架上加盖芦帘，防御霜寒。遇有雨天，可任受畅淋，在这湿润环境中，各组织迅速恢复正常生长。凡带有花蕾的各类兰花仍应留在兰室内养护，待“清明”后，方可搬去室外培养，但在晚上仍应遮盖布幔或厚帘防除晚霜侵害。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培与管理（2）
在室内养兰期间，尤其在严寒季节，对盆栽兰花的干湿度必须特别注意。此时盆土可比露天栽培时略带干些。何时需要浇水，可视盆面上翠云草是否显得苍翠挺拔，或者看盆面表层泥土如呈粉末松散状态时，将盆兰搬下，座放地上，沿着盆面沿口水漕浇水（切忌沾湿叶部或侵入叶束内），或搬去室外向阳避风处，用长颈细口水壶浇水，也可把兰盆放在水缸中浅浸数分钟（以浸及盆腰为限）。在浇水时，如沾湿叶片或侵入叶鞘中，应及时用干布揩抹水痕或让阳光晒干后方能搬回室内。由于长期放在室内培养，叶面常沾有灰尘，有碍呼吸作用，可选择晴暖天气（气温在6--7℃以上，在中午时，分批逐盆搬去室外阳光下，用细孔喷壶喷洒叶丛，洗涤尘垢。待水渍干后，再搬回兰室中去，这是十分重要之点，否则，沾湿部位，容易发生焦黑，枯萎而死。
    在加温期间，往往引起室内湿度不够，叶丛显得干燥现象，翠云草嫩叶憔悴，这时，说明室内湿度不够，就应及时在通道和墙上喷洒清水，或用毛巾布之类一头浸入容水器中，另一头悬挂起，通过布上水分散发，增加室内湿度，借以减少植株有机体内水分蒸发。总之，在室内养兰时，盆栽兰草和盆面上所缀翠云草始终要象在室外培养时一样葱绿苍翠，这样方有利于生长。
    （四）兰室
    兰室一般仅作地生兰的过冬御寒用，另外亦可利用它作为开花期间陈列名种展览室。地生兰对温度要求不高，一般情况下，室温能保持10℃左右即可。
    1.位置 首先要选择高燥、通风向阳地点，以朝东南向最为理想，室后靠北一侧要多种树木或有高墙，便于阻挡凛冽北风。无论业余爱好者或公共园林、苗圃的兰室都应建造在庭园一角或丛密的树木前面，这样即可避免寒风吹袭，又不碍观瞻。另外，还要注意远离烟囱，避免煤气和烟灰对兰花的侵害。
    2.兰室的形式和结构 兰室，可分为普通瓦房、玻璃温室，和简易靠墙单斜地箱三种。建造时主要注意保温和通风，所以，结构应严密并敷设加温设备，借以调节室温，前后窗户可以灵活开关。
    我国传统兰室都采用具有保暖性强的瓦房或有泥墁平顶的房屋。如用玻璃温室，室温不宜过高（以在15℃左右最为理想），根据近代实践经验，在玻璃温室中越冬，由于温湿度好，兰草生长比普通兰室中生长得健壮，但是，要加强开窗通风，否则玻璃屋面内汽水滴凝聚过多，容易滴落及叶丛引起腐烂或焦斑。至于夏兰、秋兰、寒兰和报岁兰等虽然具有保暖性强的普通瓦房中亦能安全过冬，但由于它们对温度要求比春兰和蕙兰稍高，故在条件许可情况下，最好用温室养护过冬。民间业余养兰者们培养盆栽数量少，如系老式住房，必须把门窗隙缝糊上纸条，防止寒气侵入。如系专门泥墁平顶兰室，朝南正面应多设长窗，便于阳光透入，并在前后窗户上端开小气窗，利于通风对流作用。
    为了保持室内湿度，在专用兰室的兰台架下地表，应铺设粗沙砾，以便排除日常浇水过程中漏下水分，亦能保持一定湿度。如考虑到日后兼作陈列室使用，可铺成砖地，至于水泥地坪，因不易排水，又隔除地气，并不理想。
    兰室内的花台，有木架、铁架或用水泥制成，这些台架除专用固定形式外，也可利用原有在室外栽培时的装置搬回室内使用。兰台形式，最好采用平台式，因为在日常管理操作时比较方便；阶梯式虽然受光好，只是利用面积浪费些，无论采用何种形式，总以受阳光多、上下便于空气流通为目的。
    专用兰室大小可根据所养盆数和发展前景而定。兰台长短、阔狭亦可根据室内面积灵活布置，但总以操作方便、通风透光为宜。
    如业余养兰者因居住条件所限，可利用室外朝南向阳沿墙处，一面借墙，另三面用砖砌成单斜式地箱，面积大小，按盆钵多少而定。地箱上面，斜盖灵活关闭的木框玻璃窗或塑料薄膜窗。兰叶长而高的应座放在倒置空花盆上或叠成有合适高度的砖块、条木、水泥板上，低矮的逐行向前排列，所有叶尖或环叶顶部都不能触及窗面。在严寒季节，每当气温过低或风雪日子里，斜窗上必须覆盖足够防止寒气侵入的草帘或其他遮盖物。在天气晴和时，尤当立春以后，当阳光普照时，应及早揭除御寒遮盖物。临近中午，靠墙一端窗沿用木块或其他物体搁起，露有寸余隙缝。如天气晴和无风，可将盖窗全部揭除或半掩着，以便寒气侵入。日常还要注意窗内玻璃面上不能凝聚过多水滴，否则滴下叶丛后，沾湿部位，会发生烂斑，逐渐枯死。
    3.加温设备 主要在数九寒天，气温过低时，为了确保兰花正常生长所必要温度而附设的。
    （1）明火 这是最简易的方法，适合于业余养兰者或盆数少，以及受条件限住地区使用。使用时，先在兰室内适当地方设置火盆（有铁制或陶质缸等）。加温前，先在容器底层放些冷灰，如用陶质火缸，灰层要厚些。然后把燃旺的炭基（由炭屑拌和少许泥土经模压制成的圆柱状形体）放入数个，接着在上面添加一层未经燃着的炭基，根据火候，不断添加；亦可用散块炭放在火盆中燃烧加温。但这种方法，因火苗乱窜，持续时间又短，必须有专人看守，并且要远离兰台，以免发生灼伤靠近兰草。用炭基火炭块燃烧加温，虽然没有煤气发生，但由于直接在室内明火燃烧，势必影响湿度，这是缺点。
    （2）火龙 在兰室墙外设置一付火灶，灶上放一水锅，水灶烟道接通兰室中地面上的烟道（用砖块砌成或水泥涵筒衔接成），通向另一端室外的烟囱。利用烟道散发出热量达到加温目的。这种加温设备，特别要注意烟道不能漏烟。
    （3）暖气 利用锅炉房热水通过管道散发出热量。由于依靠机械控制，随时可以调节合适温度，且散热均匀，故兰室内不易发生干燥现象，是最理想的加温设备，只是费用较大；仅适于大型温室使用。有家庭暖气或暖炉时，可利用使兰花安全过冬，一举两得。
    至于近代空调设备和各种电热、红外线取暖器等装置，对植物发育非常有利，但费用高昂。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培与管理（3）
（五）棚架和兰台

    兰花习性喜爱阴凉、透风之处，假如没有适当庇荫，任其受阳光不断曝晒，叶片发黄、粗糙，尤其在炎热季节，更易晒焦叶尖，甚至枯萎死亡。为此，必须按照兰花庇荫习性，设置荫棚设备。搭设荫棚，可根据所在场地大小和周围环境而定。如系私人庭园，四周有围墙，荫棚高度有三米左右便够了，总之，以通风透光为主。荫棚结构所用材料，有用粗毛竹或耐烂树材，也有用角铁、水泥柱的，后者比较经久耐用。搭好后，棚顶放上遮荫帘子，可依棚架大小、长短编制，多采用棕线编成，有单扇或多扇联接而成。用草绳编制芦帘经不起日晒雨淋，很不耐用。如荫棚面积短小，亦可用竹丝帘，不过造价较高，颇不合算。

    帘子可分稀、密二种，根据兰花在不同季节要求的光线强度而定，在春秋两季可使用稀帘，盛夏炎热期间使用密帘。使用时又可分为灵活式和绳卷式两种，前一种仅用手或竹杆将帘子挑铺展平，二端用绳索临时缚住固定，当日落前，收拢园轴状，留放在棚顶一端或搬回室内，避免夜露雨淋，以延长帘子使用寿命，操作比较麻烦；后一种，先在帘子两头各缚上一根细竹杆，一端先用细绳将其固定在棚顶横梁上，在另一端横梁上按一定开阔距离缚上二只定滑轮（俗称葫芦），再用二根足够收放帘子的粗棕绳分别通过定滑轮，沿着帘子圈绕过去接牢另一端的帘子竹杆上。这样就可以将帘子展开和卷上，运用自如，灵活方便。

    遮荫芦帘，除作为日常庇荫外，在早春和晚秋夜间，亦可防止霜害。另在兰花花蕊含苞待放前，必须有适度散射日光照射否则花色黯淡，所以亦可作为花期养护之用。

    除芦帘荫棚外，又需备有一种人字形布幔。在黄梅霪雨期间，雨水过多，湿度过高，兰草容易发生黑斑病，或造成新叶徒长孱弱。又如盛夏期间，常有雷暴雨侵袭，雨滴大而急，容易冲坏盆面泥层（主要指具有高盆面形式），露出兰根，此时恰值新根滋长，如来不及补土壅培，受暑热蒸晒，极易受伤。为此，最好在兰棚设置一个可随时收敛的人字形布幔作为暂时庇护场用，一待雨过天晴仍需随时收去，改遮密廉。这种布幔除有上述作用外，在蕙兰等大排铃时，可避免受雨淋而影响花品的良好养护设施。

    兰花台架，可分为阶梯式和平台式。另一种最简单的办法是把盆栽兰花就地座放在地上或倒置的空花盆底上，或放在由砖块、石条砌成的台阶上。这种仅供业余养兰爱好者使用，但设备简陋既不雅观，又因离地太远，通风差，容易遭受虫害，更易受暑热蒸害。所以，一般都采用远离地面的平台式兰架，其高度以一米左右较为理想，台面宽以1--1.5米为宜，过宽，在日常浇水、施肥、除草、除虫等操作管理时不方便。各平台之间必须留有通道。搭置台架时，先用砖石砌成4--6个牢固台脚，或用水泥管作为台柱，然后横搁上足以负重的粗木或水泥条，再将粗约7--8公分的方木条或阔约20公分水泥板（最好在板中央有一条纵向宽缝，便于泄水和促使上下空气对流），逐一搁在上面。每根木条或水泥板之间都应留5--7公分间距，便于兰盆底孔对准缝隙，利用通风、对流和泄水作用。安放盆兰时应避开棚顶横、纵梁木，否则和重新添植翠云草等手续，浪费工时。

    另一种为日本流行的吊架式。先用木料或其他材料制成狭长形框架，盆兰悬座在框架中间。每个框架都是只容单行排列。这种吊架式以私人玩植少数盆兰时使用为妥。它的特点，通风透气性强，又可作为兰花开花时作为架设观赏之用。

    上述各种台架，除作为日常露天置放盆兰外，越冬期间亦可移置室内。为使耐用，所有木质条、板必须要能更换，并用桐油涂抹，以便在进房或出房时分批洗汰干净，达到防腐保护作用。水泥板虽然经久耐用，但在炎热季节不易散热，又当雷暴雨后蒸散出的热气大，对兰草有影响，所以在条件许可下，以木条作台面比较理想。

    （六)）兰花盆钵

    培养兰花，除露地栽培外，为了便于管理和欣赏，需要有合适的容器，既能起到美观作用，又要符合兰花习性的要求。按我国的习惯，用各式各样的花钵，按花钵的材料，主要有下列几种：

    1.瓦盆 这类盆钵，是用一般粘土坯烧成的，吸湿性较大，透气性强，排水良好，常用于盆栽花木。在烧制时没有印过水的为红色，质地松脆，经常年使用后，盆体表层时常自然驳蚀，不耐久用，牢固性较差；另一种盆，是经过印水的，呈灰黑色，质地比红色坚实，瓦盆形式有敞口、高腰、小底等多种。口径由5--30厘米不等。这类盆虽属价廉物美，但因形色不美观，如当作室内观赏或陈列展览时，应另外套上形式优美、色彩相宜的盆钵，借以衬托出兰花的秀姿神韵。

    2.瓷盆 由瓷土制坯烧成，质地细腻，色泽光亮，有青花、宝兰、均红、全白、乳黄、豆青等色泽以及冰纹等等。形式有喇叭口、斗方、签筒、鼓形、圆碗形，以及海棠和多角形等。这类瓷盆，由于质地紧密，透气性极差，又不易散发水分，故一般多作装饰套盆之用。

    3.釉盆 这类盆是先由陶土制坯，再在外围涂抹上彩釉烧成。其色泽光润多彩，以均釉、白釉、兰釉等最为常见。形式繁多，且有贴花、半釉、彩绘、浮雕等。为养兰盆钵中使用最多之物。

    4.砂盆 由于质地不同，有紫砂、红砂、白砂、乌砂、铁砂和梨皮泥等。形式有金钟式、海棠边形、锅底形、喇叭形口等。砂盆色泽古雅，质地坚实，比瓷、釉等花盆透气性强，是艺兰界广泛采用的盆钵之一。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培与管理（4）
5.蛇木钵 由蛇木树干材制成。蛇木树盛产我国台湾省山岳中海拔二千五百米地带，学名为Alsophlia pustulosa,Christ,又名兰盆树或笔筒树，属沙罗科（Cyatheaceae)，是一种羊齿植树，树高可达二丈左右，最大直径可达二尺多。干材中空如竹，截成段，挖除其中残留木质部，再经刨光加底，即制成兰盆。新的蛇木盆因组织疏松，通气性良好，又容易排水，最适宜种气生兰。用过几年后的蛇木盆，适宜于种植地生兰类。此种蛇木钵在台湾广泛采用。      

    上述各种兰花盆，虽各有特点，但在培养名种兰花时应用最广泛者，当推砂盆和釉盆二类。盆的形式，以喇叭形、高腰敞口圆盆、锅底圆盆、金钟式等最为适用，因盆呈圆形后，兰花花蕊无论生在哪一方位，均可随其转换，作为正面观赏，又不影响盆体形式的美观。兰花根为好气性肉质根，需要具有透气、泄水强的环境，所以盆底座宜高足鼎立，以便加强空气对流作用。盆脚高度一般以3--5厘米，盆底泄水孔直径应有3--5厘米大。      

    春兰根系比较细短，可用喇叭形、圆形盆；蕙兰根系粗长，宜用高腰金钟形、深锅底圆盆或高深多角形盆为好。其他地生兰类根系更为粗壮长大、密集，应以大号高深或圆阔之盆种植，而且宜大不宜小，以便有充分的土壤容积，便于根系舒展。

    所有各种盆钵，在未使用前必须先放入清水中浸渍一段时间，待其吸足水分和消除火气后再使用为好。

    （七）培养土

    我国传统栽培兰花，大多采用疏松细软，又不粘结的腐殖质土。这种土壤俗称为兰花泥，系采取盛产地生兰山区一带的土壤。挖取时先将表层苔藓、杂草之类除去，选取厚的数寸的泥层，或从山崖岩石上、石隙间挖取。这种兰花泥数量较少，但质地优良。如因受地理条件限制，一时找不到这种良好的腐殖土，也可利用附近山区的疏松土壤或采用田土、砂质土、掺杂腐熟绿肥、油粕等配制而成，亦能使用。但对含有盐碱性渍土和重粘性土壤，因不适于兰草生长习性，则不能采用。为了能适合培养各种地生兰类生长要求，必须祥加选择，现分别介绍如下：

    1.腐殖土 即俗称为兰花泥或山泥。呈弱酸性。按我国江南一带习惯，大多采用浙江余姚的燕窝岭富阳的石牛山，杭州保叔塔周围的山泥，亦有江苏宜兴铜管山，南通军山泥，常熟虞山子游泥等。这些泥质疏松，握在手中呈团块状，松手摊开微加抖动，即松散开。泥的颜色以棕黑色和黑色者为优，带褐色或紫赤色者较次。无论何种颜色山泥，总以质地疏松、泄水性较快为佳。但，如泥质过分细微似粉末状，受水后，容易造成盆面泥层有裂缝或盆沿泥层与盆壁间发生隙缝状（俗称脱壳），这种过细泥土并不理想。泥质好坏与适用与否，简单检验法是，用手指细捻，如有砂质感，或掷入水中，绝大部分沉下，有少量微尘埃状漂浮水面，这种兰花泥比较合乎要求。如轻浮水面多，质量定差，使用时必须掺和一些从兰花泥中筛出的细砂粒状碎土。当然，这仅是直感试测，无论哪种泥，还要通过实际应用，方能断其优劣。优质兰花不是全山都有，最合乎理想的，可从丛生兰草地带选取。运回兰泥先平薄摊在地上，让阳光照晒，并逐层翻晒数日，达到日光消毒杀菌作用。然后用细筛逐一分批过筛，浮在筛面泥上的零碎树根、杂草、细石等随手拣出。筛下的泥土和存在筛中的细粒泥分别储藏在室内的缸中，勿受雨淋。

    腐殖土由于价格较贵，主要用作栽培细种兰花。根据春兰性喜微润，宜用稍细泥粒种之。蕙兰喜润中带干，可以用稍粗泥土栽植。至于其他类兰花因要求透气性较强。根系粗壮发达，泥质更粗些亦无妨。

    2.田土 即田间土壤，但必须选取疏松表土。并掺入少许砂质土或少量砻糠灰，再加入些腐熟堆肥或发酵腐热的豆饼、菜籽饼肥等有机肥料，促使改良土壤结构，加强肥效。经过多次逐层翻堆拌匀后，再分批过筛，粗细泥分开，存放在不受雨淋的地方。这种泥土由于泥质微呈中性，没有腐殖土那样良好，所以只能在没有合适的腐殖土或山林间砂质壤土时勉强使用，大半只适用于作为栽培粗种兰花之用。

    3.牛粪土 将发酵后的干牛粪敲碎研细，混入砂质土壤或田土，以1：3比例配制成。最好选取冬季吃干饲料的牛粪，因干草料经反后，虽然纤维细碎，但是仍富有弹性，又是植物纤维，含有一定养分。这种牛粪土松软多肥，极适合兰根好气习性。我国台湾省艺兰界常采用这种牛粪土作为培养地生兰类的填充材料，效果良好。

    4.蛇木屑土 用栽种过气生兰的蛇木屑，混杂碎苔和少量砂质土壤、田土等配制而成。蛇木屑中虽不含有特殊养分，但因属植物纤维质地，混杂泥土中，能起松疏土壤，可加强通气、排水性能。据台湾省艺兰界长期实践证明，它与栽植在土壤中的地生兰的生长情况相比较，生长在蛇木屑土中的植株不仅茁壮茂盛，最显著的花期能延长?--?时间。蛇木屑土，以培养报岁兰和寒兰最见成效。

    5.烤土 先挖取田间表土或山林地带丛生杂草的土壤，构成小堆，把它中间挖空，焚火烤烧。由于经过火烤，一方面泥中虫卵等都被杀死，土质又变松；但另一方面，土中一些富有肥效的有机物，也几乎全被焚化。所以，应添加入一些有机肥料（切不能掺入人粪肥），方能有利于兰花生长。这种烤土，一般只适宜于栽培秋兰、寒兰和报岁兰等。

    6.浸泥 将挖回的山泥先放入稻草制成的围窝中，向泥中微洒些清水，逐层拌匀，然后盖上草盖，任其自然发热，以便把混杂在泥中的虫卵、土蚕等杀死。经过十多天，把泥取出，倒入水缸中，灌满清水，翌日捞去漂浮水面的残根枯草等杂屑之物，间隔数日再翻搅一次，接着换水。经十多天后，将泥倒出，摊在地上，受日晒风吹，待泥质干后，随即灌浇腐熟的绿肥。如百草汁和烂成泥浆状的沉淀物，拌匀研细，堆放在避雨之处火容器中。这种调制成的浸泥，仅省掉过筛和利用水浸消除虫卵、草籽等杂物而已，是我国古时养兰常用的培养土之一，今天大都不采用了。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培和管理（5）
（八）浇水

    兰花习性喜爱生长在阴凉湿润环境中，所谓湿润决不是说必须在土壤中浇灌大量水分，而是给予其适合生长的必要湿度。兰花类叶片较厚，被有角质层，又有肥大假球茎和肉质根，它们除能贮藏一定养分外，亦能蓄积一定水分，以备在短暂干燥时自行调节，不易很快干死。但泥土过干，假球茎干瘪或其他组织因失水而影响代谢作用。如水分过多，造成土壤积水，透气性差，阻塞根部透气性，并影响吸收水分，容易引起烂根。另外，组织中细胞壁充水，叶面气孔张开，又引起内含养分淡薄，造成组织纤弱，生长不良，由此极易发生病害。

    通过艺兰爱好者们和园艺家们长期实践和研究，认为兰花一般需要的湿度约为40-65％。地生兰类在生长期间，如遇气温高时所需湿度，白天为百分之70--80％，夜间因温度降低，相对湿度增加，这时湿度可达百分之80--90％。依照这些科学测定，掌握兰花在生长期间各个阶段中对于湿度要求，因地制宜，灵活管理。

    “立春”以后，气候逐渐转暖，兰花转入正常生长阶段，花蕊渐渐抽长，这时土壤应保持湿润。在天气晴和的中午，把盆栽兰花分批搬在室外阳光下，用带有细孔喷头的长颈喷壶逐盆喷浇，冲刷掉叶面存积尘垢，以免阻塞气孔，另借此保持盆面泥层湿润（尤其高盆面式，泥层高出盆口，容易干燥）。如发现盆面泥层过于发白，就必须多浇几遍，直至盆底泄水孔有水漏出为止。其后必定要待叶面和叶鞘内水渍吹干后方能搬回室内。在此期间，一般情况下，每隔四五天喷水一次。“惊蛰”后，无花春兰和蕙兰刚由室内移出露天栽培，受风吹日晒，盆土容易干燥，尤其根系的新根尖和芽点开始萌动，所以日常浇水宜勤，但水量不能太多。如遇久雨时，盆中切忌积水，以防烂根。“立夏”以后，春兰和蕙兰的花期已过，凡属开花过后的盆兰（包括寒兰、报岁兰），在这个时候土壤湿度应比一般盆栽兰花稍干些，因为在花后，大多有短暂的半休眠时期，生长缓慢，叶面蒸发少。六月起，天气渐热，子草（即幼芽）成长速度加快，开始逐步破土而出，此时，要多加注意土壤湿度，经常用清水喷洒叶片，并淋湿兰台，构成一定湿润微域气候，有利于子草抽长放叶，但当进入黄梅雨季时，经常霉雨连绵，造成湿度过高，此时相反要控制浇水或甚至移放避雨之处，否则，叶面上常发生黑色斑点、块（俗称鹧鸪斑），这种病状在春兰中肥环草和素心瓣型的叶片上最易受害。入伏后，转入高温炎热时期，除加强遮荫外，还要经常细心保持土壤一定湿度。在每日日出前用清水喷洒叶片和盆面，以湿透盆面为止。假如发现荫棚内湿度不够，盆面容易暗自，翠云草长得苍老、垂软，那必须在兰台上下和人行步道或邻近墙壁上洒水，以增加湿气，减少兰草体内水分消耗。盛夏期间，常有雷暴雨发生，如在中午前后，雨后空气反而显得闷热异常，及时用清水喷洒淋湿盆面，清除湿热。白露后，气温渐转秋凉，又有夜露滋润，新草长势已停，兰蕊破土成长缓慢，此时可减少灌水量，但如发现盆泥干燥时必须浇水至湿润为度，余外可根据土壤干湿情况而定。在这一阶段天气常有久晴天热情况，俗称为“木樨蒸”，仍要细心注意干湿度，以防过干。中秋后，气温亦常有偏高现象，空气过于干燥，如浇水不足，盆内泥层常常发生细微裂缝或盆壁脱壳等，这种现象在江南一带俗称“菱角燥”，盆兰最易受伤，影响生长，花蕊受萎，或来年花开僵硬，花梗缩短。所以，这时除早晚浇水外，还须喷叶水一二次。晚秋期间，盆兰新草已由新绿转旧浓，花蕊大衣壳俱见，如遇久雨多湿，新叶上最易发生黑斑点，且花蕊常有“烂衣”（即苞壳腐烂）现象。这时应设法避雨，或减少灌水量，多受阳光照射。及至气候渐转寒凉时，可间隔数日浇水一次，并让其受全日阳光照射。

    周年浇水程度，还应根据各地季节实际气温高低，盆钵大小，植株多少，品种特性，因地制宜。

    浇水时间，一般来讲，春秋二季在早晨进行，盛夏炎热期间应在日出之前和日落之时为宜，初冬和早春时期可在日出当顶，气温稍暖后浇水。进房过冬期间，必须在晴天中午前后浇水，但应注意避免沾湿叶面或侵入叶鞘内。

    浇灌用水最好利用积聚的雨水，如用自来水应事前存放在水缸中，待其中消毒剂分解后再使用。用河水亦要注意附近有否工厂大量排出废水，以免受污染毒害。井水往往含有盐分，不宜作浇灌用水。总之，用水以中性为佳。

    容水器最好半截埋在土中，尤其在炎热期间，更需有遮荫，使水温不致过高，否则骤然冷热刺激，有伤根、叶。

    浇水工具，以带有细孔长颈喷头（俗称莲蓬头）水壶浇水为好，因喷出水滴细小，不易冲散盆面泥层，喷洒面积大而匀。在室内养护期间浇水，只能用细口水壶浇水，以免洒及叶部。另如盆面上没有铺设翠云草或苔草掩护时，在日常浇水时，除用细孔喷头水壶浇水外，应把长颈嘴口凑近盆面浇，或将水浇在置于盆面泥层上的瓦片上，使散流开，这样可以减少对疏松腐殖土被水冲刷露出根部之患。

    除用喷壶浇水外，尚有浸盆法，就是把兰盆浸入水中，让水通过盆底孔眼，徐徐渗透泥层。这种方法，虽然能使盆泥吸足水分，但如刚翻盆新栽的盆兰不宜浸入过深，仅齐盆腰即可。如过深及盆面，因受水的压力，盆中新土容易被渗入水分上浮，造成泥层松动，根系不能很好与土壤吻合。当呈饱和状态取出时，过多水分虽能逐渐排泄出，但泥垛已被松动，此时，必须用手指轻轻按捺表土，促使紧密些。如系过干老盆口，采用浸盆法补足湿度，还是理想的方法之一。

    我国有句民谚：“干兰湿菊”，对这句话应相对去理解和认识它的实质，这仅是指两种植物对水分要求不同程度而已。虽说兰花喜偏干，实则却是喜爱生长在干而不燥的湿润环境中。我国艺兰先辈们所说：“春喜润，夏秋喜微潮，冬须润中带干”，充分说明了兰花在不同时期内对干湿度要求的道理。

    （九）阳光

    万物生长靠太阳，这说明了光照对植物的重要性。兰花虽是喜阴性植物，但不等于不腰阳光，只是在各个季节范围内所需日光照射强弱和时间长短而言。一般来讲，兰花喜在散射光照下生长。由于人们对兰花习性好阴这点有片面的理解，在栽培时总爱把它安放在少见阳光的地方。由于在生长阶段中没有满足各个时期内所需的光照，所以光合作用制造的养分及其浓度不够（当然与施肥、浇水、除虫等亦有关系），造成茎叶瘦弱，植株往往不能生发花蕊，所以人们常有“养兰容易，复花难”的说法，说明阳光对兰花的重要性。

    由于兰花种类不同，对阳光要求也有所不同。一般讲来，春兰喜偏阴，蕙兰、秋兰等可稍阳，但也要根据养兰场所周围环境因地制宜。如系狭小庭园、天井或有高墙围绕情况下，春兰类在“惊蛰”出房后至“清明”期间，除中午前后用疏帘遮荫外，一般可不必遮荫；蕙兰等在“谷雨”至“小满”期间临近中午时遮荫，午后当太阳稍偏，即可收帘。如此以后，生发子草壮大且多，优秋间生发花蕾亦多；蕙兰中尤其潘绿品种，在那个时期可不必遮荫，任其多受阳光，否则，虽然满盆繁茂兰草，还是不易生发花蕊。又如蕙兰中赤花一类在遮荫期间应放置早受阳光的一端台沿，以便及早受到朝阳，至于绿蕙类；尤其属肥环形兰草和素心瓣品种，就应放入兰棚中间位置，比一般品种少受些阳光为宜。如养兰场所较空旷，自春分开始，上午约九时起就要放帘遮荫，蕙兰等可在下午提早收帘。在江浙一带，自“小满”节气开始，上午起直至落日偏西时都必须遮荫。进入盛夏炎热期间，改用密帘遮荫，当朝阳初升，立即放帘及至傍晚前兰棚中晒不到阳光时方可揭除。

    凡在遮荫期间，如遇久雨，因湿度大，兰叶娇嫩，尤其在子芽发展成新草阶段中更要注意免受骤然骄阳烘灼，应及时放帘。在雷暴雨后更应注意这点。

    “白露”以后，天气渐转秋凉，新草都已长成，花蕾已破土长定。此时可不必遮荫，相反要多受阳光，促进光合作用，蓄积更多养料，有利于来年生长，花蕾亦可饱满挺拔。

    在进入室内过冬养护期间，窗户上的玻璃要经常保持清洁、明亮，使其充分透光。如在晴日当空，室外又不滴水冰冻时，在中午时，可虚掩窗户，迎入暖阳，既达到通风透光，又增加了室温。初春无风晴和之日，在中午前，可把盆兰分批放在阳光下多晒一会。总之，在初夏至早秋期间，切忌多受阳光直接曝晒。

    在培养兰花过程中，我国艺兰先辈们有着丰富实践经验，他们总结成“春不出，夏不日，秋不干，冬不湿”谚语，也就是对水分、阳光在兰花各个生长阶段中不同需要程度，这些富有卓见和成效的知识和经验，是值得我们借鉴和学习的。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培和管理（6）
（十）肥料

  为了促进兰花更好地生长，除有适当阳光、水湿和通风外，还要供给适量的肥料，能更有利于茁壮生长和容易孕花。施肥应以完全性肥料为佳，对于肥料如何配合和应用以及对于兰花的功用如何，首先要对肥料要素有一充分认识，才能适合兰花的需要，现分别列述如下：

  1.氮 能促进茎、叶生长茂盛。一般讲来，在生长初期施用氮肥能促进生长，后半期能增加体内蛋白质含量。如施氮过多，形成茎、叶徒长，组织孱弱，反而不易生花，如施肥过量，容易引起根系腐烂。在豆饼等油料作物和硫酸氮素中含量较多。

  2.磷 是植物生长中必不可少的营养要素之一。它对醣类、蛋白质和脂肪的代谢均有重大关系，能促进根系发达和繁殖器官的发育和形成，因此它有促进发育的功能。在骨粉、鱼肥和无机肥中的过磷酸钙含量最多。

  3.钾 是使植株直立和规律性活动的重要元素，另可增加植株抵抗各种病害。如缺乏钾素，植株变矮，缺钾严重时，叶片容易发生灼焦状，甚至会枯死。

  4.钙 是构成细胞壁和使细胞作有规律活动必不可少的元素。如缺乏钙素，花朵发育受阻，而且茎叶发生不正常扭曲状。在动物骨骼、蛋壳和化肥中的硝酸钙、磷酸钙中含量最多。

  5.镁 为组成叶绿素的一部分，制造养分少不了它。如缺乏镁，老叶容易变黄，植株生长不旺盛。

  6.硫 属蛋白质成分之一。假如缺乏硫素，则根系发育受阻，因根系发育不良而影响正常生长。

  7.铁 也是组成叶绿素的一部分。缺乏铁素，可使幼叶变黄。

  8.微量元素 主要指锰、铜、硼、锌等，在植物中含量极微，它们是一种刺激元素，直接影响开花和色泽。缺乏这些为了元素后，能使植株开花欠美，生长变为不正常现象。

  根据上述各种肥料要素了解到对于兰花的利害关系。按照各种元素所组成肥料，可分为有机肥料和无机肥料两类。有机肥料主要来自动植物，无机肥料是由各种矿物质经过化学过程所制成的合成肥料。现列述如下：

  有机肥料：

  1. 我国艺兰界所用传统肥料很多，如百草、蚕豆壳、笋壳、油粕类、血腥水、豆浆、人奶汁、鸡毛等浸出液，以及把蚌肉连同汁液经过发酵腐熟后，方能使用。

  2. 动物性粪肥和骨炭等。把羊、鹿等粪肥加水沤制，或把人粪尿经腐熟呈清水状，俗称“金汁”；亦有把动物的皮角屑沤制而成。或把牲畜骨头研制成骨粉，烧焦成骨炭等。施肥时必须经适度稀释或将骨粉、骨炭等掺混在盆泥底层，不使根系直接接触。

  无机肥料：

  例如市场供应的硝酸钾、磷酸钙、硫酸镁、过磷酸钙、硫酸铁等。这些化学肥料，对于兰花功效各有不同，所以必须酌量谨慎使用。为了能求得理想的全面性无机肥料，国际上已研制出多种合成化肥，专供兰花和其他花卉施肥之用。例如The W.P.Sduion水剂和Gaviota Orchid Fertilizer，分为水剂和粉剂二种。但这些合成肥料对洋兰的功效最为显著，对地生兰稍差些。在花蕾生长期至开花时，用这些稀释肥料液浇灌后，能促使花形大，提早开花，但花期要缩短。粉剂有Hyponex，用后效果显著，且没有不良影响。

  肥料施用法：凡有机肥料必须经过充分发酵腐熟后方能使用。使用时以20-30倍稀释液沿着盆沿浇下，翌晨再要补浇一次清水。至于用生豆浆浇后，容易引起土面板结，所以，最好要经过发酵后方能使用，或在浇后把表土疏松一下。人乳汁可直接浇入盆沿四周，每次用量2-3羹匙为宜，盆口直径为10多厘米。如油粕类，先把它们敲碎研细放入容器中沤制，待隔年后使用为好，亦可将这些腐熟的沉淀物在翻盆换土时放在根系四周泥土中，但不宜与根系直接接触。

  施肥时总以量少、稀薄、勤浇、适时为原则。

  使用化学肥料前，必须先以各种不同浓度稀释液对一般性粗种兰花进行试验，以免用量不当，造成伤害事故。

  施肥时间和要点：初春盆兰出房后，约在“清明”前后，选择天气晴和之日，先对没有花蕾的兰花浇肥一次，以稀薄为主。间隔半月余，再浇一次。凡开过花的，要待十多天后，方能施肥。如要翻盆换土的，可在盆底放些腐熟沉淀物，再加盖泥层把根系座上栽植，这样在当年不必再施肥了。在幼芽和新根萌发时期，要求养分较多，如不给予适当施肥，日后破土子草和展开新叶变得瘦弱，且不易生花，或影响明年生长和花朵大小。进入“梅雨”期，子草生长甚快，逐一破土而出，新根衍生，花芽随着萌发，此时，可在晴天施肥一二次，每次相隔十多天。“小暑”时如兰草瘦弱者还要追施淡肥一次。“白露”至“秋分”期间因新叶大多长成，花蕾各层衣壳俱全，此时可作最后一次追施淡肥，但必须比已往稀薄且少。“寒露”后，根、叶、花蕾都已长足，如有“秋杆”（即在秋后长成新草）尚未长足，可对它适当再追一次肥。在每次施肥后，翌晨必须补浇清水，以防浓度不当有伤兰根。

  浇肥时应在晨晚时进行。如盆面表土稍实，先用钝头竹片沿着盆沿细心轻轻拨松，切忌碰伤兰根。如在盆沿壅入有机肥料沉淀物时，必须将其翻入土中。施肥时还要看盆大小、叶丛老、嫩，叶束多少，叶色深淡，灵活配制浓度，以及剂量多少。凡属素心瓣兰花，一般不宜过肥，否则不易生花。施肥后如发现叶色发慌，叶尖焦黄现象，说明用肥过多或过浓，应立即翻盆换土，停止日后追肥。如叶片质薄色淡，这是缺肥现象，可适当增加追肥次数或增加浓度。

    施肥时尽量避免灌入叶鞘或溅及叶面，尤其在新叶伤沾污后，更易引起腐烂，要环绕着盆沿浇灌，以免引起各叶束肥瘦不一或新草、花蕾偏生一边。

一鹤在天

沈渊如《兰花》之兰花的栽培和管理（7）
(十一)翻盆

    盆栽兰花由于受盆域容积限制，盆内土壤经兰花连年生长，养料几乎消耗殆尽，且根系过密，植株过多，很难再长繁茂，同时也有碍观瞻。为了促使更好生长和繁殖，必须翻盆换土或进行分株。现列述如下：

    1.条件 盆中植株繁多，显得过挤，或是由于兰草和假球茎新陈代谢关系，偏向一边丛生，既不能良好生长，又不雅观。更因根系盘绕过多，新根无法舒展，死亡老根残留泥中，引起干湿不匀或传染病菌。日久以后，在这有限盆域内，所发新草，每每愈生愈小，愈挤紧。此时，必须翻盆分株另栽。另如发现植株生长势差，或根部受害，亦应及时翻盆换土重栽。翻盆前几天，盆泥不可过湿，否则难以脱盆拆垛，并且容易折断兰根。

    2.时间 在一年之中的春、秋、冬三季都可进行，只要避免酷热和冰冻。最恰当时期以“春分”后，“立夏”前；或在“秋分”后，“立冬”前最为合适。

    3.选盆 盆的规格，应根据兰花种类和叶束多少，以及长势而定。春兰根系一般多比其他兰花细而短，择盆时可用敞口尖底、鼎足或深度稍浅锅底形盆。蕙兰根系粗长，要选用高腰、金钟形或大号喇叭形、深圆盆等。至于夏兰、秋兰、寒兰、报岁兰类，因盆栽植株宜多不宜少（起码要有四、五筒草或更多些，方容易年年盛花），故必须用特大号盆（如俗称“尺八”盆）。

    4.栽法 基本上与分株法相同，为了进一步熟悉和掌握它，现详述如下： 翻盆前，先将盆面上翠云草带土铲下，安放一傍。然后倒置兰盆，一手的二个指头夹住叶束基部，托住泥垛，大拇指搁住盆沿，另一手掌沿着盆边轻轻连叩（图19-1）。泥垛与盆松动后，把它们脱离，泥垛平座着或侧放在操作台上，掰散泥垛（图19-2）。如根系盘结，不易拆散泥垛，可用钝头竹签或其他合适工具，细心剔除泥层。随接选择高低、大小适宜盆钵，在底孔眼上用二片蚌壳凸面朝上平行盖住，再用另二片按反方位同样叠盖，垒到一定高度，形成锥体（高约全盆四分之一，最高不可超越盆深的三分之一）（图19-3）。然后将粗泥粒灌入，厚约1厘米，上面加放些细如黄豆般泥粒，及至盖没蚌壳为主。再填入细泥（可根据根系长短和根势而定深浅），接着把洗净凉干的根系理直顺势放下，匀散座落在锥形泥垛上（图19-4）。此时，一手按稳兰根，另用泥铲盛泥逐步加泥（图19-5），加满后，用手指顺着根系按实泥土，促使不致窝根（图19-6）。按实后，用牛角剔片或富有弹性竹片、钢铁片等沿着盆沿向内侧掀捺成半弧形馒头形盆面（图19-7）。构成弧形盆面后，把带泥翠云草均匀铺设（见图19-8），并在其上面稍微洒上些稀疏细泥，再轻轻按实（见图19-9）。接着用长颈细孔头喷壶边喷边修整盆面，直至湿透为止（图19-10）。待泄水沥干后，用弹性片重新修饰成圆整盆面（见图19-11），然后移放在通风荫凉处，养护十多天，直至盆面翠云草嫩梢透新，翠绿挺拔时方可移放兰台上。 由于兰花种类不同，习性各异，以及植株生长势强弱，在培植中所用盆面有下列诸式：

    （1） 馒头形 为了增强盆栽兰花透气性和获得一定湿度，在栽种时，兰花假球茎和根系上部应高于盆面之上2—3厘米，如上面栽法所述，用泥逐步按实垒成弧形盆面。这种形式盆面，适合春兰和蕙兰、秋兰的中小草为宜。

    （2） 马蹄形 凡根系发达且长，叶丛又多的春兰和蕙兰，可用这种形式栽种。在垒盆面时，从盆沿弧度逐步按成马蹄形。准会在盆面由于四周高坡斜度小，耸起泥层厚宽，顶部比馒头形平宽，容易通风透气，干湿调匀，所以生长势旺盛，容易生发花芽。这是作者长期实践中从马蹄形盆面形式上发展起来的一种形式。

    （3） 倾斜形 属于马蹄形式的一种变形，正面向一边的弧度小于背向。这种形式适宜于栽植叶束仅有二、三筒或经分株后分下的中、小草，以及附着小草较多假球茎群情况下使用。种植时应将长大老草微向后仰，中、小草朝正面向，便于多受光照，促使日后叶芽朝空旷部位衍生，调正叶束分布，又利于生发花芽。

    （4） 平盆面 盆面土壤呈平坦状。这种形式适宜栽植一般兰花或分株繁殖中分下来的带根假球茎，以及细瘦短草植株。另如春兰、秋兰、寒兰、报岁兰等因生长势强盛，用土较粗，适应性大，所以大都以平盆面形式栽植。 上述各种形式盆面，为了保护其形式牢固性和美观，必须铺设翠云草（Selaginella uncinata）或地柏（Selaginella kraussiana），这二种都属卷柏科的多年性常绿草本，原产山野荫凉之处，叶片呈米粒般，对生，鳞片状，密集着生在纤细匍伏茎上，多分枝蔓延，到处生根，丛密扎入土中。在无法找到上述二种植物时，亦可用青苔铺敷，但因苔草密度过浓而紧，土面透气性较差，不够理想。在国外也有用黑色、褐色或灰白色细小如豆粒般石子铺敷盆面上，但这些石子对于盆面温湿度和透气性调节比不上翠云草的良好和美观，且石子只能铺设在平盆面上。至于是否适合我国兰蕙类盆面，尚待研究和实践之中。 盆面上翠云草长势甚速，假如任其杂乱生长，四出蔓延，往往盈满盆面，俯垂盆沿外侧，又厚薄不匀，反不美观，更易争夺土中肥料。更因新陈代谢，底层老叶衰老残死后，受盆面湿气影响，发生霉烂现象。所以，春暖后新枝丛生，交叉缭乱，这时用剪刀齐盆沿水漕处剪除蔓延部分，接着用手指轻轻捺住盆面翠云草层，齐着平放手指高度，顺着盆面弧度逐渐修剪整齐；第二次，在立秋之后进行，此时翠云草叶背密生孢子，草层较春季时尤厚，受秋凉温湿相宜，长势更盛。先按前法剪除溢出盆沿翠云草，然后一手的几个手指捺住翠云草层，另一只手轻轻捻住叶丛表层，沿外侧方向摘除，使叶层稀疏且薄。水漕内全部清除不留。堆制各种盆面时，由于兰花泥松细如砂，不富粘性。如过干，难以垒成高弧度泥垛，且一经浇水，盆面表土势必倾泻下，露出假球茎和兰根；过湿，按捺有弧度形式时，使泥层过实或根系隙缝间坚实不匀。所以，在翻盆前必须先用清水洒湿兰泥，达到八分干二分湿程度，这样，容易垒制成上述各种形式盆面。