“人马之宫”老北京：街巷问牛

高天流云

    从秦汉到隋唐，北京一直是燕山山脉南北各少数民族角逐的疆场，辽、金、元三代更把这里称为“人马之宫”，是人和牛马共存的地方，至今还留下很多与牛有关的名称。
    ■牛郎桥
    农历七月初七是传说中牛郎织女天河配的日子,民间称为“乞巧节”。唐朝林杰《乞巧》曰:“七夕今宵看碧霄,牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月,穿尽红丝几万条。”
    清代，北京城里曾有“牛郎桥”和“织女桥”。牛郎桥在皇城东“南池子”券门内的菖蒲河上，与故宫西侧南长街南端的“织女桥”遥遥相望。菖蒲河是明清皇城中外金水河的一段。河由西苑太液池南端流出，折向东南，经过天安门前，往东汇入玉河。既是西苑三海的出水道，也是紫禁城筒子河向南穿过太庙的出水道。“牛郎桥”原是一座石台木板桥，1913年打通南池子大街，把桥改造为石拱桥，上世纪六十年代填平河沟时被拆；2002年恢复水面，今已重修。“织女桥”现只留有地名。
    ■牛街
    这是北京城唯一以牛为名的大街。街东有北宋至道二年(996年)修建的礼拜寺，是北京最大、最古老、最著名的伊斯兰教清真寺。全寺主体建筑有礼拜殿、唤礼楼、望月楼和碑亭等，是中国传统建筑形式与阿拉伯建筑风格相结合的代表。历史上这里是唐幽州城和辽南京、金中都城的中心，过去曾名“东湖柳村”；因地势比较高，又叫“冈上”。明张爵所著《京师五城坊巷胡同集》中称“礼拜寺”街，清代称牛街。
    建国后，曾把牛街西侧东西向的堂子胡同、周家胡同、丁家胡同、羊肉胡同、张家胡同、穆家胡同等更名牛街头条、牛街二条、牛街三条、牛街四条、牛街五条、牛街六条，这一带从2000年开始拆除，建设成牛街西里。

■卧牛胡同

    崇文区珠市口东大街东南过去有条南北向的小胡同，就叫卧牛胡同。卧牛胡同南边紧临安国寺，再往南就是金鱼池和天坛。安国寺在三里河南桥湾，明朝天顺年间所建，碑废无考。也许是卧牛在这儿待的太舒服，1965年干脆并到南边的安国胡同里，连名字也没了。
    ■牛圈
    北京过去有三条牛圈胡同，一在朝阳门大街，一条在西城，还有一条在棋盘街东的户部街。西城的牛圈在今厂桥地区，与御马仓草栏相近。草栏谐音草蓝子，后演绎为草岚子，1949年后定名为草岚子胡同。1931年北平司法部门在这里设置临时看守所，虽几经演变，仍俗称草岚子监狱。草岚子胡同南北曲折走向，南端西折接刘兰槊胡同。牛圈在草岚子北段，1965年并入草岚子胡同。1990年开始拆除，并入西什库大街。
    ■牛录
    据清朱一新《京师坊巷志稿》，在西长安街路南，金代遗刹双塔庆寿寺南面，有南小胡同曰回子营，夹道曰头牛录、二牛录。
    回子营建于乾隆二十五年。《日下旧闻考》卷71载：容妃的五叔和堂兄等配合清军平定新疆回部有功，“乾隆二十五年奉旨授白和卓为回子佐领，以投诚回众编为一佐领，于西长安街路南设回回营一所居之”，“内设办事房，以内府官董其事”。
     1965年，此地并入东安福胡同。有人说安福胡同所在地就是元朝两个佐领的驻地，所以叫头牛录、二牛录。事实上，回回营的建立在乾隆二十五年，正因为乾隆授白和卓为回回营佐领，才会有头牛录、二牛录两夹道名。
    ■牛角胡同
    北京叫牛角的胡同可真不少，北京话把牛角叫牛犄角，乍一看胡同弯弯曲曲的，跟牛犄角长的一样啊，得，牛犄角胡同就叫出来了。当然，也搭着过去北京的牛多，一联系自然先想到牛身上，要不清朝时北京就有12条叫牛角的胡同呢。
    清朝时，北京有六条牛角湾，在今东城区所在地的四条、西城区所在地的一条、崇文门外一条。牛角胡同和牛犄角胡同六条，除一条在东城外，其他五条都在西城区。至1990年尚留四条可寻，均分布在西城区。
    ■东西牛角胡同
    在西长安街北侧、府右街西面的太仆寺和力学胡同之间，南北走向。东牛角胡同弯曲如牛角，清时称牛角胡同，1911年后改今名。西牛角胡同宽不足2米，最窄处不足1米，清时称牛犄角胡同，1911年后改今名。

高天流云

■前后牛角胡同
    在西直门内大街北侧、新街口地区西南部。南面东西走向的是前牛角胡同，清朝时叫前牛犄角胡同，1965年改今名。北面东西走向的是后牛角胡同，清朝时叫后牛犄角胡同，1965年改今名。后牛角胡同的东边向南拐了个弯，和前牛角胡同连在一起，很像牛头上长的一对牛角。过去，西直门一带比较空旷，周围有不少菜园子，桃园、草场、马场，也是养牛的好地方，后来逐渐形成居民区。前、后牛角胡同已于1990年拆除。
    ■牛肉湾
    牛肉湾在西单南，绒线胡同西口。东北西南曲折走向，直抵宣武门大街。明代称牛肉胡同，旧为回民聚集地，并建有清真寺。清代以胡同弯曲名牛肉湾，民国初年称“牛肉巷”，1911年后把牛肉湾一折为二，东北部称后牛肉湾，西南通宣武门大街部分称前牛肉湾。据《京师坊巷志稿》，清朝时这一带是满洲官兵镶蓝旗驻地，“满洲官兵，自西长安坊东至长安右门，第一参领下十八佐领居之。自西江米巷北至长安街、南至四眼井，二参领下十八佐领居之。自河漕沿东至拴马椿、马神庙，三参领下十八佐领居之。自狮子口东至皮市迤北至扫帚胡同之西，四参领下十七佐领居之。自瞻云坊南至绒线胡同、东至河槽沿之南牛肉湾，五参领下十七佐领居之。”
    ■牛排子胡同
    位于中国美术馆北侧，南北走向。1965年并入黄米胡同。原牛排子胡同2号有著名的清代私家园林“半亩园”。半亩园，最早是清初任兵部尚书贾复的住宅。李渔在做其幕僚时，为他设计了这所私邸。“叠石成山，引水作沼,平台曲室,奥如旷如。”结构曲折、陈设古雅，富丽而不失书卷气。此后几经易主，园林荒废。道光二十一年(1841)，江南河道总督完颜麟庆嘱其子完颜崇实购入此园宅，加以重修，迁入居住。在麟庆著的《凝香室鸿雪因缘图记》(年谱体)中有八节图记，专门记述此园结构。崇实自订《年谱》里，也记录了他不断增建屋宇、葺治园圃的情况。以后，又购入东邻靖逆侯张勇园宅，连接一处，添筑堂轩，由崇实的弟弟崇厚居住。在朱一新编纂的《京师坊巷志稿》卷上，记及麟庆的半亩园。当时，半亩园东部为正堂，西部为园林。园中规模最大的主体建筑名“云荫堂”，旁有曝画阁、近光斋、退思斋等。阁北为一大土山，山上有亭，山南有板桥，西开石洞，称“琅環妙境”，藏有85000多卷书籍。完颜麟庆是金世宗完颜雍的第二十四世孙，生于乾隆五十六年(1791年)，18岁时以进士及第，授内阁中书，不久升兵部主事。道光初年，麟庆在徽州、颍州等地出任知府，此后连续升迁，只十年工夫，便升为正二品的江南河道总督。麟庆晚年多半在半亩园中度过，成为他颐养天年的场所。半亩园在民国年间卖给了外姓人，解放初开始遭到破坏。
    ■牛八宝胡同
    牛八宝指牛身上的八件宝贝，有牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶等。牛八宝胡同在西城丰盛地区西北。明代以姓得名，称钮家胡同。清初名牛巴巴胡同，后雅化为今名。1990年开始拆除。
    ■牛子胡同
    在海淀街道东北，宽不过2米。始记于1932年。据说以前没有名号，后来有个叫“妞子”女孩在这里开了个“妞子小铺”，谁知把“妞子”错写成“牛子”，便留下牛子胡同的名称。2002年被拆除。
    ■牛血胡同
    在宣武区西珠市口大街南，天桥街道东北。明朝时，因此地多宰牛户而名牛血胡同，清代沿袭。左近有香烛厂，简称香厂，在今永安路以北，板章路以南，是以香烛集散地为主形成的集市。清乾隆时，在元末明初的两城之间，已形成大栅栏商业区，人口更加密集，外地人员往来不绝。“胭脂胡同，万佛寺湾，则遗迹仅存，都成私巢。凡此艳闾，居正阳之西，环香厂之北，灯火万家，笙歌竟喧，窟号销金，阵乃迷魂矣。”其范围，往南可达金鱼池和陶然亭，《侧帽馀谈》：“距永定门不远，有亭曰‘陶然’，为汉阳江水部所建……亦红尘世界也。好游者预飞笺订客，招邀小吏，携具前往，徵歌斗酒，做半日欢。”南妓赛金花到京后，住在刑部某后街，晚年住在香厂路旁的居仁里，死后葬于陶然亭。
    民国后北京拆除了皇城，增辟和平门、复兴门、建国门，并对虎坊路东部的香厂地区进行建设改造。改造环香厂地区时，在万明路、香厂路、仁寿路一带，修建了不少西式洋楼，如“新世界”即为仿上海大世界建筑。这一带的道路，因属新型街道，为区别以前的老街巷，则冠之以“路”和“里”。同时，把合并牛血胡同和高台阶两巷，以牛血胡同谐音雅化为留学路至今。

高天流云

走进牛街

   相比早先，北京有“牛”的地名，已经所剩不多。不过，每个地方，却都或多或少地沿袭下种种故事与传说。在不少百姓的心里，不管如何事过境迁，也不管那街、那巷、那胡同如何变化，这些往事，依然是记录故街的最难忘的历史。

   走在大小街道，喜庆的灯笼总是让人感到四处洋溢着浓浓的节日气氛，而宣武区的牛街却有些与众不同，这里最多的不是红灯笼，不是中国结，而是争相购买牛羊肉和清真小吃的队伍，为的是在春节期间吃上一口来自牛街的地道美食，在牛年讨个大吉大利。

     牛街的来历多少与吃有点关系。宣武区牛街地方志上记载，牛街地名的来历说法有二：一是很早以前牛街还是一个荒凉的村落——柳河村，在村东的高地上建造了一座伊斯兰的礼拜寺，从此有很多回民居住在此，日子久了，就形成了街道；二是这一带曾种植许多花果树木，牛街原是种石榴树的街道，所以曾被称为榴街。不管是柳河村还是榴街，后由于回民在这里设铺宰杀牛羊，做出的牛肉又是出了名的好吃，再加上“牛”、“柳”、“榴”谐音，于是人们干脆改称为“牛街”了。让牛街的名字载入史册的，是清康熙二十五年的《日下旧闻》。自此至今，沿袭了牛街这一称谓。

   牛街最牛之清真小吃

   应该说，牛街是北京小吃最早的发源地。过去说牛街的回民，“两把刀，八根绳”，就可以做小吃的生意了，说的是本钱低，门槛不高。所谓“两把刀”，是指当“屠夫”和“糕饼小贩”，就是有一把卖切糕或一把切羊头肉的刀。“八根绳”指的是当挑夫，扁担的两端各用四根绳绑东西，总共八根绳，意思是拴起一副挑子，就能够走街串巷了，入门简单，便很快普及，成了当时居住在牛街贫苦回民的一种生存方式。当年逛牛街的小吃摊，可以形容为“民俗小吃之旅”，爆肚、年糕、卷果……总是让人流连忘返。如今爆肚冯、羊头马、年糕杨这样的北京名小吃几乎都是回民创制的，民国时期和建国初期，北京最有名的小吃一条街———大栅栏里的门框胡同，有很多来自牛街的回民，可见牛街的清真小吃在北京小吃中的地位实在不一般。

    牛街最牛之牛羊肉集散地

    为北京市内最大的牛羊肉集散地，位于输入胡同的牛街清真牛羊肉市场不得不提。每天凌晨2时许，市场门口装卸新鲜牛羊肉的卡车就会聚集在此，一直到天亮，熙熙攘攘送货的人群才渐渐散去。作为有着近20年历史的牛街清真牛羊肉市场，每天零售、批发交易量达5000公斤以上，很多北京人远道慕名而来购买，而且在牛街很多出售牛羊肉的摊位上，也能看到排队争相购买牛羊肉的情景。

    牛街最牛之民族情

    解放前的牛街，都是灰旧的平房，破旧而荒凉，今天的牛街则发生翻天覆地的变化——宽阔的道路，林立的高楼，各族群众和谐相处，安居乐业。

    现在，在牛街地区集中居住着回、汉、满、蒙等23个民族。这些居民习惯不同,风俗各异，彼此间和睦相处。在这里，听到的、看到的，都是各民族间相互关心、相互尊重、友好相处的民族情义。

黑牛寺

     “黑牛寺”这个地名，最后一次出现在北京测绘院的蓝色塑料皮地图册上，还在上世纪80年代初。北京市古代建筑研究所的副所长包世轩清楚地记得，当年他就是看着这张地图，找到了“黑牛寺”的遗址——门头沟区西板桥以北七八里的山坡上。

     包世轩和“黑牛寺”最早结缘可以追溯到1984年文物普查的那一年。当年，他翻山越岭，来到黑牛寺，遍访过附近村里的老人，向他们打探黑牛寺的消息。

     村里年过八旬的老人们说，本地人用乡音念“黑牛寺”中的“黑”字，并非念第一声，而是第三声。他们听祖辈们说过，清末时期，处在山坡上的黑牛寺，在一场泥石流中被冲毁。

     这一点得到了六旬老人安全山的证实。安全山年轻时曾负责黑牛寺沟附近的森林防火，自然听当年村里的老人和他提过，黑牛寺就是当地山坡上一座寺庙的名字，后毁于泥石流，现在一点痕迹也找不到了。那么，老人嘴里的黑牛寺到底是什么样子？包世轩转述说，这是一座不超过三层高的佛教寺庙，砖瓦结构，佛堂庙宇的地基是石头做的，之所以叫“黑牛寺”，源于佛经中和“黑牛”有关的典故。

     包世轩翻遍古籍，终于找到了“黑牛寺”的蛛丝马迹：明代宛平县令沈榜在他的《宛署杂记》中，曾提及“黑牛寺”，但只是点名，没有更多的细节，由此包世轩推断，明朝时期，这座庙宇已经衰落。

     包世轩还曾在元朝初年建成的白瀑寺塔文中找到记录，圆正法师这位高僧曾在黑牛寺修持过。由此，他推断，黑牛寺早在金末元初就已建成。

     尽管古籍中，对于“黑牛寺”的记载并不多见，包世轩还是听老人们口口相传，得知“黑牛寺”在民国时期是一个只住了三五户的小山村。抗战时期，由于日本人实行并村政策，这三五户人家也迁到了山下的村庄。从此，黑牛寺四周开始人迹罕至。

     包世轩说，经年雨水的冲刷，使得原本通往“黑牛寺”的山路已经湮没了。在雨水的润泽下，灌木荆条也开始漫山遍野地生长。这成为当地一大特色：荆条可以用来编筐篓; 开出的荆花经蜜蜂采后酿成蜜，也是门头沟当地不容错过的特产。

    现如今上网搜索“黑牛寺”这个关键词，出现的网页大多都和山友组织的登山活动有关。这片静悄悄的山沟敞开怀抱迎接的是勇于攀登探险的青年。

高天流云

寻访牛胡同

     牛和人的关系密切，过去的老北京在街上总能看见牛或是老牛车，所以爱在胡同名里加个“牛”字。北京的一个小胡同、一条窄巷子，居住的都是寻常人家，叫什么名儿或不叫什么名儿是老百姓自己的事情。所以取名时似乎信手拈来，比如牛巴巴胡同、牛肉湾儿等等，都是老百姓生存境况的反映。历史上记载的牛字打头的胡同有不少，后来随着地名雅化，名字不断被修改，现在“牛”胡同所剩无几——民俗专家赵书。   

    北京带“牛”字的胡同不算少，牛八宝胡同、牛犄角胡同、牛角湾儿胡同等等，现在的“牛”胡同有的合并，有的改名，有的拆迁。记者探访京城现存的几个“牛”胡同发现，经过了时代变迁和风雨洗刷，这些胡同中依然可找寻到岁月的痕迹。

    东西牛角胡同

    ■在西单力学胡同往北，闹市中的静地，东、西牛角胡同狭小弯曲，因此得名

    东牛角胡同12号院的胡珍芳老人今年76岁了。昨天，她去大悦城溜达了一圈，买了块巧克力，这是她今年置办的第一件年货。

    胡珍芳老人一个人住，爱打扑克，但自从最铁的“牌友”王老太太把房子留给结了婚的儿子住，自己出去租房去了，打扑克就总是“三缺一”。这20多年来，以前的老街坊们都陆续搬迁，剩下的不少都是外来租户和独居老人。天气暖和点，她就搬个小凳子在胡同转弯处的厕所旁边看老人们下棋，这一看就是一整天。

    她说，2009年没什么愿望，就希望能到处去溜达溜达，“现在去公园、坐公交都不要票了，我想多出去走走。但就怕金融危机来了，出门危险。”

    牛录胡同

    ■西长安街北京音乐厅西侧，现改名安福胡同

    刚进胡同口，就看见一位老人弯着腰用锯子在锯一块木板，他想赶在春节前给自家的屋门加个挡风板。

    北京风很大，家家户户的屋门紧闭。走进敞开的院门，路过堆得老高的煤球；腌好挂在绳子上的香肠；一双正晾着的耐克鞋和一辆老式的凤凰牌自行车，轻敲一家的门，里面传来警戒的声音：“找谁呀？”胡同里最热闹的地儿莫过于厕所旁边的一个棋牌室，老头老太太们最喜爱的娱乐活动，就是每天定时聚到那儿打两块五一桌的麻将。不过，胡同里已经鲜有人知道它的原名是牛录胡同。

    前后牛肉湾儿

    ■西长安街绒线西口路北，现已拆迁盖起高楼

    老北京有三个牛肉湾儿，全是集“五方物产，九土财货”之所在的“热闹地界儿”。如今这些牛肉湾儿，均消失在车流下或高楼里。

    “记得那时胡同口有一家牛肉铺，每到饭点儿，牛肉的香味便沿着胡同飘到各家各户，也许这就是这里起名为牛肉湾儿的缘故吧。到了夏天，全院人聚在树荫下侃大山，爷爷奶奶喝着茶，叔叔阿姨边嗑瓜子边聊天，我们就蹲在树下逮蚂蚁。胡同不在了，但童年留下的回忆，这辈子我都会记着，等我有了孩子，我会讲给他听的。”“80后”秋秋在网上晒出了他对前牛肉湾儿的童年记忆。

昔日牛王庙今日三元桥

     在北京人的心目中，任劳任怨这个词总是伴随着牛而出现。在北京，为祭祀牛而建的庙宇并不多，而目前有据可查且名声较为响亮的就是距离东直门东北方向5里地的牛王庙。

    关于牛王庙的传说，众说纷纭。有一种说法是原先牛王庙这片地区经常有野兽出没骚扰这儿的村民。大家想用百兽之王的老虎把野兽吓走，但去哪儿找老虎成了大难题。就在大家伙儿冥思苦想之际，一位村民灵机一动拿出了一块虎皮，让家里的老黄牛披甲上阵，还在牛角插上了两把令箭。就这样乔装打扮的老黄牛吓跑了骚扰大家正常生活的野兽，立下了功劳。为了感谢这头老黄牛，村民们就凑钱盖了一座牛王庙。另一种说法是和旧时的农历春厂“打春牛”和“皇帝春耕”有关，由于当时的交通、运输、载物、饮食多离不开牛。再加上牛肉美食，牛乳补身，牛粪肥田，牛革御寒，牛宝医病……使得民间百姓对牛深为敬之。当时的官府也有禁止杀牛之律，故在此建有春牛庙。庙为两层殿宇，前殿供春牛，后殿供关羽关云长，民间百姓习惯称为牛王庙。

    现在，牛王庙已经消失在了历史的滚滚车轮中。虽然庙宇不见了，可牛王庙这三个字却保留了下来。在位于朝阳区霄云路和首都机场高速路之间的一条小路上人们仍可找到牛王庙村委会。据牛王庙村委会主任胡少雄说，在他小的时候他曾听村里的老人讲，牛王庙的遗迹在解放前就没有了。在上世纪80年代初建设三元桥(刚建成时被称为牛王庙立交桥)时，他还特意到现场考证牛王庙所在的具体位置。当年的一位施工人员告诉他，牛王庙的遗址在三元桥内侧车道和首都机场高速及京顺路取中偏北的交叉处。

    这些年来，牛王庙所在的这个村子——牛王庙村也发生了翻天覆地的变化。1956年，随着人民公社的建立，牛王庙村被定为北京的近郊菜区，成为京城居民菜篮子的主要供应地。在胡主任的记忆中，那个时候是计划经济，无论蔬菜的品种和种植亩数都是按照相关的规定来执行，而且村民们所种的蔬菜要全部上交。当时的牛王庙村是一片广阔的菜地，在菜地里零星散落着村民们的院落。由于是近郊，周边的坟圈也多，菜地里经常可以看到野兔、狐狸和蛇等动物的踪影。1976年，牛王庙村开始发展乡镇企业，在那个时候村民们除了种蔬菜，还可以给附近工厂加工各种零部件，这里开始由单一的农业经济向工业经济发展。1978年伊始，随着三环周边的建设，牛王庙村开始了城市化的进程：1984年牛王庙村实施联产承包责任制；1992年，四元桥、机场高速陆续开工建设；1993年，京润水上花园占地建设；1996年，牛王庙村正式停止农业生产……现在，这里的大部分村民已由原来的农民户口转成了城镇户口。原先的菜地上拔起了座座高楼大厦，除了霄云路上零星散落的牛王庙字样的门牌号，牛王庙已经难觅其踪迹。随着牛王庙村的城市化进行，牛王庙村在不久的将来也会慢慢地消失在历史中。

高天流云

今昔牛堡屯   

    除了市内的街巷胡同，北京的郊区县乡，也有不少与“牛”相关的地方。这些地方，也都有着悠长的历史和种种故事与传说。   

    沿着京津塘高速一路向东南方向行驶约40公里，在京城的东南六环外，有一个地方叫牛堡屯。从清朝开始形成的固定地点的定期集市，百余年后的今天，在这里依然存在。而这里的陆辛庄村曾经也是武术之乡。

    牛堡屯曾经是一个镇，2001年，通州区调整部分乡镇行政区划，牛堡屯镇的行政区域并入张家湾镇。尽管已经没有了原来的行政区域，但是这里的很多单位仍然以牛堡屯命名，比如牛堡屯邮政所、农业银行牛堡屯分行、牛堡屯小区等。除了正在建设中的牛堡屯小区，其他地方大多都是平房。这里没有拥挤的交通，也没有耀眼的霓虹灯，湛蓝的天空和满目的树林带给这里的是一片宁静的乡村气息。

    “牛堡屯”名之由来

    实际上，牛堡屯的历史很长。此处地处古延芳淀西南3公里，柳林南3公里。元十八年，元世祖忽必烈曾到过柳林，并建有行宫。因为这里水草丰美，便作为放牧之地。后在此筑起土围，晚间命人将牛圈进去，“牛堡”之称即由此而来。明代山西迁徙民到此屯田，又加了一个“屯”字。便有了“牛堡屯”这个名字。清朝初年，邢姓大户到村北落户，形成街巷，称为邢街，成为牛堡屯的一部分。

    清代北方市集得以发展，以北京通州最具代表性，而牛堡屯后也发展成为城郊固定地点的定期集市之一。据牛堡屯的居民介绍，现在在牛堡屯，农历月份里带一、六的日子，都会有一个具有相当规模的集市，这个集市和周边的台湖、张家湾相比也是最大的。

    去年的农历腊月廿六，记者有幸赶上了年前的最后一次集市，和很多北方农村的集市一样，附近几个村子的居民全都到这里赶集，置办年货。在长约一里多地的集市里，你可以找到几乎所有的生活用品：红彤彤的灯笼、满地的对联、笼子里的活鸡、飘香的白酒……孩子们到了玩具摊点便赖着不走，大人们则是忙着和商贩砍价。

    今年50多岁的老魏是牛堡屯的原住民，他告诉记者，他爷爷小的时候这集市便已经有了。到现在估计至少已经有100多年了。因为大年初一没有集，所以这趟集的人特别多，人们在近乎风卷残云似的采购之后，当天下午4点左右，集市便已渐渐散去。

曾经的武术之乡

    在牛堡屯的陆辛庄村，有一座普度寺，它的前身是一座庙宇，名为三士庙。这座庙曾经是通州区现存最大的庙宇。南向三进的院落里分别是，前关帝殿、中娘娘殿、后玉皇阁，几年前又经过一次重新装修。有资料显示该庙建于明初，但庙里并没有关于其始建的记载。只有中殿前廊立着的一座碑的碑文上记录了，清朝光绪二十三年(1897)三士庙曾经重修。

    寺里的住持怡僧师父十分热心肠，在邀请记者品尝素饺子的时候，给记者讲述了这样一段故事。民国年间，这个村子叫北坝村。有一位山东的武术教头来到当时的三士庙传授武艺，便将此村更名为陆家辛庄，后来便也就叫陆辛庄了。而研习铁砂掌的教头准备重修三士庙，需要砖瓦。一天他去村子里的砖窑，顺手就劈断一块砖，便说此砖窑的砖质量不好。砖窑的老板听了就不高兴了，便和教头打赌，要是你能把落在一起的十八块砖一齐劈断，便免费给他提供修庙的砖瓦，教头只是一下，十八块砖齐齐断去。老板便应了承诺，不过后来教头还是给了老板些钱。

    而这来自山东的教头后来便让陆辛庄村成了远近闻名的武术之乡。尽管现在的陆辛庄已经看不到武术之乡的痕迹，但是一些武术学校的招生条幅却依然存在。

    在三士庙对面，一个黄牛的雕塑被不可避免地刻上了岁月的痕迹，村里的居民告诉记者，大约七八年前，“老黄牛”便来到了这里，大家伙都把他看做是勤劳的象征。牛年到了，不知道这老黄牛会不会给牛堡屯添上几分牛气。(轩燕龙)  

    找寻牛栏山   

    说起牛栏山，许多人首先想到的可能是“二锅头”。其实，坐落在顺义区城北、海拔82.9米的牛栏山有着许多引人入胜的历史故事。

    就从名字来说吧，牛栏山又名金牛山。传说很久以前，牛栏山周围一片荒凉，人们过着食不果腹的日子。后来，不知从哪来了头金牛，白天不知疲倦地耕耘着山下的荒地，夜晚悄然无声地安息在山上的一个洞穴里。冬去春来，金牛终于耕出了一片肥沃的良田。也就在这片沃土上，人们春种秋收，这里逐渐发展成为一个繁华的小镇。但一个恶霸知道金牛的事情后，企图将其据为己有，于是便偷偷窥视金牛的行踪。一次趁金牛到河边饮水之际，他硬把金牛往家里拖。金牛不从，这个恶霸气恼地打掉了金牛头上的一只角。金牛一声嘶叫，忽然间便没了踪影。当地人十分怀念金牛，就把这座小山起名为牛栏山。

    由于开采灰石，现如今的牛栏山过半的山体都已不存在了，看上去有些荒废，风吹过，尘土扑面。但依据山脚下下坡屯村65岁老人商中富的记忆，我们还可以描述出牛栏山当初的景象。牛栏山的东侧就是潮白河，商中富听他的长辈说，建国以前这里有码头，从南方运来的粮食以及从北边密云、怀柔等地运出的山货都要经过此处，这里可谓商号云集。在牛栏山主峰上，以前还留有残塔，俗称“望粮墩”，相传为辽萧太后所建。站在望粮墩上向南望去，只要运粮的帆船一出通州北关，就可以远远地看到船上竖起的帆。“后来，慢慢地潮白河水浅了，不能走大船了，码头就消失了。只剩我们这些孩子还在潮白河里游泳嬉闹。”

高天流云

不过商中富对牛栏山印象最深的还得数山上的寺院碧霞宫。“寺院共分四层，分别供奉如来、观音菩萨、马王菩萨、龙王，四周有围墙，几十间房子，从山下到山顶正殿有480个台阶。”春日阳光下，山上绿树成荫，碧霞宫倒映在潮白河中，非常漂亮，形成一大景观“碧霞春晓”。每年三月初三，附近十里八乡的人都来这参加庙会，同时到庙里上香拜佛，人头攒动，摩肩接踵。“那时候我十多岁，即使逃课也得去庙会上看戏，有唱京剧、评剧的，有踩高跷倒着下台阶的等。”那时牛栏山有八大景观，包括上文提到的“碧霞春晓”、“金牛洞”、“粮墩远眺”等。

    后来庙会没了，到了“文革”时，由于开山采石，寺庙也就完全被毁了，望粮墩、金牛洞也都没了。再到2001年，由于干旱，再加上上游修建了水库，牛栏山山脚下的潮白河也全都干涸了。但自前年起，牛栏山已禁止开采，并开始在山上栽种松柏。潮白河干涸的河道里有高出来的一个孤岛，那上面还修了一个金牛的雕塑。“要是能在潮白河里注上水，开发成景点，肯定挺漂亮的。”商中富说。下坡屯村里的许多年轻人都在牛栏山酒厂上班，他们不如商中富那么了解牛栏山，因为他们只看过残缺不全的牛栏山，但他们也和商中富一样，希望牛栏山能再焕发青春。(许前程)

    京郊之“牛”   

    ■芒牛沟

    在延庆县延庆镇东北45公里。因村北沟内有泉而名。

    ■牛堡屯

    在通州南16.5里。古代时水草丰盛，为元代牧牛屯种之地。明成村落，得名牛堡屯。

    ■牛牧屯

    在通州东南27公里，东界河北省香河县。明初，因牛姓在此牧牛得名。

    ■牛口峪水库

    在房山区西南部，牛口峪村北。始建于1959年。1972年12月落成。主坝高35.4米，坝顶长237米。1972年后，改建为北京燕山石油化工公司污水存放库。

    ■牛栏山

    在顺义区北10公里，潮白河西岸。传说山上有金牛洞，因有金牛自洞中出而名。辽已成村，明置快递铺，清驻漕河汛把总，又名漕河营。

    ■牛盆峪

    在密云县西北14公里。明、清为长城关口，因附近为牧牛地而名。

    ■牛战村

    在门头沟区大峪村西36公里，东斋堂至沿河城山间通道中，原名牛站村，后因谐音为今名。

申大

楼主对老北京地熟！     

唐王爷

北京与牛有关的胡同和地名真不少。

景山祥子

北京够牛的！
这么多带牛的地名，有的我还是第一次听说。谢谢分享。     

北方清雪

呵，北京最牛了，全国城市中带“牛”字的地名、街（胡同）名，北京当属第一。