勾引你口水的拍档：培根菠菜卷

我学者

　　

　　培根的味道是很神秘很美妙的，其细腻的口感兼具了熏肉和各种香料的滋味。培根既能单独成菜，亦可与其它食材组合做成各种能够勾引我们口水的搭档。

　　今天做的这个小菜是用培根卷菠菜煎制，然后倒上炒好的蒜粒和辣酱。菠菜是秋菠，很嫩的那种，辣酱是辣妹子家的。第一次接触辣妹子家的这种鲜豆辣酱，这是一种盐渍辣椒酱口感香辣油润，特别是里面的鲜豆瓣其味道更是出彩。把这种味道美妙的辣椒用来做菜感觉是对其亵渎了，最美妙的吃法应该是;把刚出锅的馒头掰开，挖一匙子辣酱抹在热乎乎的馒头上，大大的咬一口，嗯，这种味道是最美的了。

　　

　　[材料]：菠菜、培根、大蒜、辣妹子辣酱、植物油

　　

　　1、菠菜择洗干净，控水。

　　2、大蒜切成细粒。

　　

　　3、把菠菜包在培根里，卷起来用牙签插住。

　　4、煎锅里倒一点植物油，把卷好的培根卷码放好，开小火煎。

　　5、培根卷煎熟后盛出。

　　

　　6、煎锅里倒入蒜粒，小火炒至金黄。

　　7、挖入一汤匙的辣妹子辣酱。

　　8、小火炒出香味后浇在培根卷上即可。

　　

　　1、大蒜粒需用刀斩成细粒的才好吃，把大蒜拍扁后再切粒的蒜粒口感差些。