陕西油泼辣子秘方

liwei

八角     170克
花椒     220克
姜片     150克
良姜       50克
甘草     100克
毕卜       50克
桂枝     100克
桂皮     100克
白胡椒     100克
茴香       50克
肉扣       80克
白扣       50克
丁香       25克
做法：
将以上香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)

陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命

孤飞鹤

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lily

我不敢吃 [s:6]

天亦歌

谢谢介绍,辛苦了

珍木苑

谢谢，楼主辛苦了。