香港的广东味

星天外

     
繁荣的维港

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长洲岛太平清醮  一个与大包相关的节庆活动

      从现代高厦簇拥的中环五号码头上船，35分钟，就到了一个风格截然不同的地方，这就是长洲。除了满街的繁体中文和港式店铺，你很难相信这里和刚才那个现代都会都属于同一地方——香港。

      5月18-22日是长洲传统的太平清醮，又称包山节。是香港独有的民间庆典，对生活简朴的长洲岛民来说，这是一年一度的大事，届时全民全情参与，锣鼓喧天，旗海飘扬，充满地道色彩。
节日的由来说法很多，有兴趣的可以百度一下，但最重要的是，这肯定香港当之无愧的，最具本土特色的传统节庆。原因之一是其中有极具特色的“抢包山”活动。“包山”故名思议就是用大包搭起来的小山，村民会先搭建稳固的竹架，然后在竹架上挂满大包，健儿们会攀上包山，在三分钟内摘取大包，总分最高的便是优胜者。近年来，“抢包山”已经跃升为体育运动事件，09年就吸引了广州、深圳、澳门等攀山团体的好手参加，成为华南地区关注的节庆活动。

      既然来到了长洲，就要好好探究和感受一下“包山”文化，一下船，我们就来到了制作包山大包的饼店——“郭锦记”探个究竟。“郭锦记”的门号来源于师傅叫郭锦全，表明来意后，郭师傅表现得相当的热情，他一面向我们即席示范大包的制作过程，一面向我们讲述这些大包的故事，每年农历四月初一至初八，他们就开始做包，八天下来可以做七万个。其实平安包的制作并不特别，特别的是这里的人喜欢用包来庆祝这个节日，还有这些包后面的故事。

      据郭师傅介绍，“平安包”以前叫“寿包”，包上会印上大大的一个“寿“字，也会根据客人的要求，在包上面印上“北社”、“长洲”等地方/组织的名字。席间，郭师傅拿出多年来的收藏，一共二十多个刻有不同字样的包印：“北社”、“长洲”、“平安”、“寿”……还有他自己的名号——“郭锦记”。05年香港的民政事务处恢复抢包山活动的时候，建议在包上印上“平安”二字，改名为平安包，郭师傅觉得这个建议不错，意头好，又朗朗上口，于是便有了现在大家所熟知的平安包了。香港政府在推动传统文化方面的不遗余力，真是值得一赞！

      拜会了热情的郭师傅，顺着街道，来到了北帝庙，就是数周后举行太平清醮的地方，一切正在密锣紧鼓的筹备当中。最大的一座用于比赛的架子已经搭起来了，另外还搭好了戏台，我站在斜阳中看着这些甚是壮观的竹架，脑海中已经可以浮现活动当日的热闹景象了。。

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搭建中的戏台

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晃荡在长洲街头，过上日渐消逝的广东生活

      长洲是一个舒适的地方，有海滩，有小山头，有热闹的街道，有写意的民居。了解过长洲传统的一面，我决定在这里住一晚，享受岛上悠闲的生活。

      靠近码头的海堤路，是人头聚集的地方，本地人与游客在这里交错，有专门准对游客的店铺，也有本地人较喜欢的聚脚之地。我拿上相机脚架，避开拥挤的人头，走进内街，穿插游荡。

      值得一说的是新兴街，一条供本地人生活所需的商业街，窄长的街道两旁，有着老式的杂货铺，一些快被遗忘的商品以及摆放的格局会让你觉得似曾相识；粤式糖水铺，墙上贴满糖水名称和价格，旋转着的吊扇让享受清甜糖水的顾客由内而外的清凉；凉茶铺，一家还用着传统葫芦形状铜壶卖凉茶的凉茶铺，在广州都已难觅其踪了；还有规模虽小，五脏俱全的电器店，苏宁国美大家去多了，也许你没想过卖电器的店铺原本应该是这样的……虽然还有补习社，琴行等新玩意，但整条街道是如此的协调和谐，非常生活，非常乡土，且不失现代、整洁。

      幸福的在旅店看了两个多小时的TVB无删减版，12点了，下楼觅觅食吧。码头附近的海堤路已经安静许多，当游客散去，剩下都是本地人，他们三五知己，穿着拖鞋，吃着小菜，喝着啤酒，谈家常，论国事，没有北方人的粗犷，但这就是南方人的生活、实在而不失豪爽。

      走到码头附近，我发现有几个流动宵夜摊档。分别是拉肠/粥，炒粉/油炸三宝，还有就是你绝对想不到的寿司档。除了圣诞节和农历新年，除了国金二期和北帝庙，就拿长洲码头这几个宵夜档的组合来说，你就知道什么是香港的“中西荟萃”了。生活本身就是一种文化，过着着地地道道的港式生活，便是对本土文化，香港传统的最好理解。

      我坐在码头边的流动摊档，吹着海风，享受着一份炸俩拉肠，一碗及第粥，还有一块香煎萝卜糕，突然间，“广东味”几个字在我脑海浮现。我惊叹，在广佛深莞等内地珠三角城市已快销声匿迹的“广东味”，原来在一关之隔的香港保存在这么地道。他们的商业街道、民居、食店、吃宵夜等等的生活形态，正是我记忆之中的“广东味”，非常意外的发现，我顿时激动了，可之后是失落和感慨。

      最后提醒一下，香港人开玩笑说，估计继马尔代夫之后沉没的地方将会是长洲，不是因为海拔低，是因为太多人，本地人多，游客更多，人多得会把长洲踩沉。呵呵，有点夸张，不过还是建议尽量避免在周末和节假日来凑热闹。

火妹

      

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大屿山，佛教的国际魅力

第二天，从长洲回到市区，坐东涌线，然后昂平360缆车到宝莲寺看大佛。缆车是其中不错的体验，全长5.7公里，要坐25分钟，悬在半空，凉风阵阵的感觉相当惬意。还可以包揽大屿山的海陆相间，海天一色的美景，远处的香港机场，飞机像白色的大鸟一样上上下下，很有意思。
下缆车后，走过昂平市集，就会看到大佛威严的坐在云端，这可是全球最高的户外青铜坐佛像。佛像神情慈祥，仪态端庄，无论你在任何角度，都仿佛在注视着你。大佛下面的祭坛插满了中英对照的佛诞庆典预告的旗帜，就像是一个香火兴盛的香炉在供奉着大佛。一路上，可以见到各种肤色，操着各种语言的游人，甚至还碰到穿着基督教服饰的修女上前参拜大佛。佛教还有大佛的国际魅力，可见一斑。

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西贡大庙湾天后庙，那是一个水路相通的年代

      5月6号就是天后诞，来到提案后面是4号的黄昏时分，已初见节庆气氛。最吸引我的是临海的一排风车，风车随海风而转，一年的好运和顺风顺水就这样转回来了，呵呵。

      天后庙的位置让我想到那个水路相通的年代。我从宝林地铁站坐25分钟山路小巴，下车后再步行一段崎岖的山路才能到达。但从水路的话，上岸即达，不难想象，渔村都是临水而建，渔民们经常参拜的天后娘娘，也肯定要坐落在便于渔船靠岸的大海湾畔。

      回程时发现天后庙一山另一个海湾，湾畔有一座秀美的村落，布袋澳村，相信里面的村民大部分都是天后庙的善信。临海而居，衣食住行都围绕着水，甚至宗教活动也如是，这就是传统广东渔村的生活方式。看来“广东味”，在香港处处可见。

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后记

      香港现代和先进毋庸置疑，但你可能没想到，对传统文化的继承和发扬，政府和广大民众更是不遗余力、全身而动，大陆也没几个地方能比。有的时候我在想，经济发展为什么一定要以环境、传统、文化作为牺牲品？整个中国的在融合，而中国又在与世界融合。这个过程中，我们最本土最具特色的东西已经不知不觉的不见了。

      香港的“中西荟萃”，这可能对老外来说比较吸引，实际上，我更多的将这个“中”理解成香港的“本土特色”，香港的众多地方保存着最原汁原味的“本土生活”，过着最传统正宗的本土节日。而这些特色和生活形态竟然就是在大陆珠三角城市被冲击得稀巴烂的“广东味”，有点可笑，所以香港相当独立的发展和通行证的制度可能从另一角度来看，是好事。要怀缅小时候生活的广东味，原来香港是这样适合的地方。

申大

原来香港是这样适合的地方广东味！

xiaoyu102