五款营养健康的春季素食

净心斋主

春季里，素菜不仅种类多、口感好，营养也很丰富，而且吃得巧还可以起到治病防病的功效。研究发现，由于素菜颜色不同，其营养价值也不尽相同，而各色素菜会对人体产生不同的健康效应。春天到来，不妨和素菜来次清新约会。

西兰花炒蕃茄

原料：蕃茄2个、西兰花2棵

做法：蕃茄洗净、去皮，切成半月状；西兰花洗净并掰成小朵；炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和蕃茄，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

功效：番茄红素有利于预防前列腺癌，西兰花也是著名的防癌蔬菜。美国、澳大利亚等多国研究发现，同时食用西兰花与蕃茄，抗前列腺癌效果明显。

linhy

学习了，谢谢！

峡山散人

学习了

南湖烟雨

很细致的素食佳肴。。。！

韩宇

蔬菜就是好 啊，少吃点肥肉！

宇轩

红点颏

好吃

王友朝

一定學習做一做！！！

京城晓苏

菜是好菜，营养是好营养。可是种菜的时候花肥上多了，就完了！

净心斋主

素蚝油鸡腿菇

原料：鸡腿菇300克、素蚝油3匙

做法：将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入素蚝油即可。

功效：鸡腿菇性平、味甘滑，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。