家常豆腐——营养美容，豆腐当家

语薇

说起豆腐，应该很少有人不喜欢吧。它虽然简单又平常，但可塑性极高，红

烧、煮、炒、炸、煨、焖、蒸，样样皆能，无论作为主菜抑或配菜，都有它的欣

赏价值。说它是上到财势权贵，下到平常百姓家餐桌的“大众情人”一点也不夸

张。无论是身体虚弱的老人，还是长身体的孩童，都爱吃，都需要吃，这多么难

得呀。它价格便宜，营养价值高。现而今，这样价廉物美的东西是不多见的了。


    豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般

100克豆腐含钙量为140毫克~160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，

含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力并且有解毒作用。大

豆中的大豆皂苷还可抑制体内脂质氧化，有抗衰老作用。豆腐还有一个最大的特

点是不含胆固醇，对肥胖者有益。

     不过豆腐不宜“单吃”，合理地与其他食品搭配烹调，找个适宜的“伴侶”

效用更妙。俗话说：“豆腐和鱼配，营养可加倍；豆腐配肉蛋，营养高过半；

豆腐配海带，加碘又补钙；豆腐配葡萄，身体不受挫。”用些心思巧搭配，吃出

angell

呵呵，我最喜欢 吃的拉

忠华

喜欢.呵呵
有空的话自己动手做做

碧月寒

昨天吃了虎皮豆腐 [s:2]

语薇

豆腐营养价值很高的

深海频率

我就爱吃豆腐,怎么吃都爱吃,嘿嘿

语薇

材料：豆腐、木耳、青红椒（家里没有红椒，放了些干辣椒）、葱、姜、蒜、肉馅
做法：