[转帖]九江名吃

迎风大唱

       鄱湖银鱼
      产于鄱阳湖。太湖等地的银鱼多属洄游型，而鄱湖银鱼属定居型。它长若寸余，形如玉簪，洁白透明，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，历代定为贡品，自唐以来，仅都昌县每年就要向皇宫进贡百余斤鄱湖银鱼的干品。鄱湖银鱼营养价值极高，100克鱼干中，含蛋白质72.1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，还含有钙、磷、铁等，具有益脾、润肺、补肾、去虚等功能，脾胃虚弱的人多用其作药膳，民间食法多为“银鱼炒蛋”和煨各种煲汤等。鄱湖银鱼1990年获中国首届农产品博览会金奖，现都昌年产20～30万斤，为江西省最具特色的水
产品之一。

      武宁猕猴桃
      猕猴桃又名芝麻桃，是一种具有很高经济价值和药用价值的多年产攀援性植物水果。武宁县年产约140万斤。武宁猕猴桃含有丰富的维生素，比柑桔高3～10倍，比梨和苹果高30倍左右，同时含有多种氨基酸和微量元素，是未受任何污染的纯绿色食物。猕猴桃具有滋补强身、清热利尿、生津润燥、祛风活血、散瘀消肿和健胃、催奶、止血等多种功效，1987年被国家正式列入《中国药典》。民间多作水果直接食用，也可制成酱、罐头、果脯、果晶、果汁、果酒等产品。

      九江桂花酥糖
      用精面粉、白麻仁、白砂糖、饴糖及桂花为原料精制而成，其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，可“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”，并且有润肺、健胃、止咳等功效，是一味独具特色的风味食品。

      九江桂花茶饼
      以本地产的精白面粉、茶油、芝麻、桂花为主要原料，经过制皮、拌馅、成型、焙烘、复烘、包装等工序精制而成。其色泽金黄，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美的特点，由于散发着茶油的清香、芝麻的酥香、丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食细点

      修水哨子
      修水县地处山区，山多田少，为弥补粮食不足，山民便以山货填荒，久而久之，形成了以修水哨子为代表的一批特色小吃。哨子是以新鲜的毛芋为原料，洗净煮熟后去皮，凉至20～30℃搅成糊状，再配以红薯粉、猪油、香油，拌好备用。馅则分两种，甜食者可用白芝麻粉、桔饼、桂花、猪油、香油调制；咸食者可用腊肉（或火腿）、大蒜、虾仁等调制。包法略同于普通包子的做法，只是芋粉粘性弱于面粉，故表面不可有裂缝，要包成上尖下圆状，外形酷似口哨。包好后上笼用猛火蒸15～20分钟即可。修水哨子皮嫩、馅香、爽口，为修水人礼待客人的当家食品

迎风大唱

那是一定的

青山9304

不用谢.好迎来品尝.

迎风大唱

引用第20楼青山9304于2008-11-09 19:44发表的  :
我刚从北方回.楼主那里.天冷好带

嘿嘿，朋友认真了，我是开玩笑的啊
真的很感动，再次谢谢了

青山9304

我刚从北方回.楼主那里.天冷好带

迎风大唱

引用第18楼青山9304于2008-11-09 19:38发表的  :
还有更多的小吃

那你带点来给俺吃啊，嘿嘿

青山9304

还有更多的小吃

迎风大唱

谢谢介绍

sun-白头翁

我吃过“九江桂花酥糖 ”和“九江桂花茶饼”
特点就是甜和香。

迎风大唱

嘿嘿，看看