古老的抗衰老明星—大蒜

一鹤在天 · 发表于 2008-9-7 09:44:02

　　　　　　　大蒜的神奇功效：

　　大蒜是古老的抗衰老明星，它之所以具有抗衰老的神奇功能，主要是它具有以下特殊的保健功效：

　　1.大蒜具有保护心血管系统的功效

　　同洋葱一样，经常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高、血液凝固性增强以及纤维蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，从而减少高血脂、高血压、动脉硬化、血栓形成等心血管疾病的危险因素。

　　大蒜能够扩张血管，从而也可以降低血压。

　　大蒜的降血脂作用表现在防止血脂升高，防止高密度脂蛋白下降，提高纤维蛋白溶解活性。此外，大蒜还能稀释血液，具有抗血小板凝集的功能，防止血拴的发生。

　　大蒜可以治疗心肌梗塞。这是因为大蒜有助于解决动脉血管中的阻塞问题，通过这种“动脉清障过程不，部分修复动脉硬化带来的的损伤。常吃大蒜可以促进侧支循环的形成，有效促进心肌梗塞患者的康复，并有效防止心肌梗塞的再发生。

　　2.大蒜具有抗肿瘤的保健功效

　　大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌物质如亚硝胺的合成，保护组织免受亚硝胺的侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对腌制时亚硝酸盐形成的抑制率达98％以上。

　　大蒜的抗肿瘤（特别是胃癌）功能，不仅得到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜的苍山县居民，胃癌发病率极低；而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民，胃癌发病率比苍山县高13倍。

　　3.大蒜具有保护肝脏的保健功效

大蒜能促进肝脏的解毒功能保护肝脏免受强毒物质的侵害，因而对肝脏疾病（特别是肝炎，尤其是慢性肝炎）有良好的调养功能。同时，大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶（SOO）是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤，有利保护肝脏功能正常。

　　4.大蒜含有植物广谱杀菌素，具有很强的杀菌作用

大蒜对多种微生物有强大的抑制和杀灭作用，被称为植物广谱杀菌素。大蒜汁对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌等有明显的抑菌、杀灭作用。同时，对多种食物中细菌有很强的杀菌力。此外，大蒜是良好的免疫激发剂，能提高机体的免疫功能。

　　5.大蒜具有恢复大脑和免疫系统的功能。

　　大蒜是古代中国治疗老年痴呆的流行药方。近代，通过大量研究证明，大蒜有助于恢复大脑功能和免疫功能。大蒜有助于保护大脑细胞的生存并能促进”神经的繁殖，使衰老的大脑恢复青春。

　　6.防止游离基对细胞的损害，从而防止身体功能的退化。

　　　　　　　　大蒜的食用量及注意事项：

　　大蒜生吃熟吃都可以，每天食用半个到两、三头大蒜相当于为人体细胞注入了恢复青春的灵丹妙药。但是食用大量的生蒜有毒性，而且有口臭，而熟蒜则没有什么危险。

　　食用大蒜要持之以恒，最少要食用3个月后才能有明显成效。如果用于治疗，不能吃吃仃仃，否则会影响疗效。

　　食用过量的大蒜会引起腹泻、胀气、浮肿和发烧。如果食用7到10头大蒜有可能引起胃出血。

　　对于有眼疾的人最好不要经常食用大蒜。