年菜——孔雀开屏鱼

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:36:20

原　　料:1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。
料酒、蒸鱼豉油。

迁徙之旅 · 发表于 2013-10-28 18:59:15

阿凡提 · 发表于 2013-6-24 23:36:05

孔雀开屏鱼

雨中彩虹 · 发表于 2013-2-5 18:53:39

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:42:03

10. 撒葱花，浇热油即可

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:41:33

9. 取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:41:08

8. 再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:40:44

7. 均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:40:14

6. 锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出

阿黛儿 · 发表于 2013-2-5 18:39:47

5. 将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。

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[饮食搭配] 年菜——孔雀开屏鱼