中国居民美体养生指南

沈阳老张

平衡膳食获取合理营养

  近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。
    为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，中国营养学会受卫生部委托于2006年成立了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对中国营养学会1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称“指南”），于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过。    《指南》以最新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。
    一、《指南》主体框架  
  《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。    一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。这十条是：    1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配    2. 多吃蔬菜水果和薯类    3. 每天吃奶类、大豆或其制品    4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉    5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食    6. 食不过量，天天运动，保持健康体重    7. 三餐分配要合理，零食要适当    8. 每天足量饮水，合理选择饮料    9. 如饮酒应限量    10. 吃新鲜卫生的食物    每个条目下均设有对条目中心内容进行阐述的提要和对条目涉及的有关名词、概念以及常见问题进行科学解释的说明。部分条目还附有参考资料。   
特定人群膳食指南  
  特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要而制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。其中6岁以上各特定人群的膳食指南是在一般人群膳食指南10条的基础上进行增补形成的。    为了帮助一般人群在日常生活中实践《指南》的主要内容，专家委员会对1997年的《中国居民平衡膳食宝塔》（以下简称“膳食宝塔”）进行了修订，直观展示了每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。膳食宝塔的使用说明中还增加了食物同类互换的品种以及各类食物量化的图片，为居民合理调配膳食提供了可操作性指导。

沈阳老张

[align=justify]每天吃土豆可预防中风
可防中风

    土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。营养专家指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。


  能减肥

    吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
有助于养胃

    中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用

大笑后更有创造力 每天大笑一刻钟能强身
“哈哈哈哈……嘻嘻嘻嘻……”，一阵阵爽朗的笑声从美国加利福尼亚州圣地亚哥的一艘游轮中传出。往舱里看，一群人正在捧腹大笑。他们可不是普通的游客，而是来自世界各地的心理学家，正在开展“大笑”练习！今年的幽默治疗协会(Association of Applied Therapeutic Humor)年会在圣地亚哥召开。

    有关专家在
会上指出，一起营造欢笑氛围，比训练个体的幽默感更具治疗效果。

    大笑后更有创造力

    大笑训练源于印度，“大笑瑜伽术”就是通过模仿猴子、老虎、狮子等动物的面部表情和滑稽动作，来制造幽默效果，引人发笑。1998年，美国心理学家史蒂夫·威尔逊去印度取经，回国后创办了“世界欢笑旅行”(World Laughter Tour)组织，倡导人们把大笑训练当成每天的必修课。

    在今年的年会上，作者见到了威尔逊，也亲身体会了他的大笑训练。一连数日，我与心理学同行们早晨7点15分集合，在威尔逊的带领下，开始大笑练习。大家围成一个圆圈，先由威尔逊带领我们做几个大笑的基本动作，然后会有同行相继登场，或讲一段趣事，或做个滑稽的动作，带领众人一起大笑。这样的训练一般会持续45分钟，其目的就是“为笑而笑”。

    幽默治疗协会指出，即使没有遇到可笑的事，每天最好也要大笑几次。此前国外研究者发现，人一天应该至少大笑15分钟。其中，每大笑1分钟相当于运动了45分钟，而且消耗的热量比不笑时多20%。这样不仅可以改善心境，还能增加肺活量、促进血液循环，实现强身健体的目的。另外，大笑还能提高创造力。康奈尔大学心理学家爱丽丝·艾森的研究显示，与才做过数学题的人相比，刚刚看完喜剧的人在解决问题时，更富有创造力。这是因为，大笑让你能更敏锐地捕捉到生活中的乐趣和新鲜的细枝末节，从而激发出创造力。

    笑声能传染

    人人都会笑，可很少有人注意到，笑的方式很多。“世界欢笑旅行”组织就用各种不同的笑法进行幽默治疗。与此同时，幽默治疗协会发现，以前幽默疗法基本上针对个体，而忽视了群体氛围这一重要因素。其实，把人们都召集在一起，采用不同笑法一起大笑，会产生奇妙的“传染效应”，幽默治疗的效果也更显著。

    “世界欢笑旅行”组织教给大家不同的笑法和姿态，如“老头子笑法”(呵呵呵)、“老太太笑法”(嘻嘻嘻)、“圣诞节笑法”(哈哈哈)等。经过两天的专门训练，该组织会给学员颁发毕业*证，让他们回去带动身边的人一起大笑。一位毕业的学员说，自己的父亲有点忧郁。自从他学了大笑后，周末就回家拉着父亲、母亲和妹妹一起大笑。开始，父亲没有表情，后来像被传染了一样，开口大笑的次数越来越多。这样一来，全家欢声笑语一片，父亲的忧郁情绪也渐渐被驱散了。

    通过和别人一起大笑营造欢乐气氛，从而达到治疗目的，其理论基础就是笑声能传染。英国伦敦大学学院神经科学家索菲·斯科特做了一项试验，研究者给受试者播放笑声和欢呼声。结果发现，听到笑声后，大脑运动前皮层的神经活动便开始向初级运动皮层区“蔓延”，让人无法克制笑的冲动。当笑声在人群中“传染”时，等于是共同承担了一种情感体验，这就像我们常说的“和别人分享快乐，快乐就会加倍”。

    小丑和滑稽戏也能幽默

    除了“为笑而笑”的方法外，目前美国正大力将小丑逐步推向社会，作为缓解压力、营造和谐关系的一种手段。为此，多家小丑训练学校专门开设了幽默治疗的课程，教人们怎样将小丑的表演与驱散生活压力结合起来。

    在会上，我遇到好几位经过训练的护士、医生、社工。其中一位名叫帕特的护士告诉我，在训练学校，她要置办小丑的全部行头，装扮起来还真像去马戏团表演似的。学员们必须学习小丑滑稽的动作和幽默的语言，还要到老人院、病房、广场等地表演， 并将写有笑话的小卡片递到人们手中，让大家在笑声中重拾生活的欢乐。

    由此我想，上述疗法可以引入我国幽默治疗方案之中。此外，我国的滑稽戏，常混杂各种唱腔、流行歌曲、方言等，且动作夸张。其中又夹杂了众多笑料，能让观众笑得前仰后合。这不也正是有民族特色的幽默治疗方案吗？

沈阳老张

春日明媚阳光成皮肤"隐形杀手"
天蓝、云淡，加上阳光灿烂，早春晴好天气让窝了一冬的人们禁不住要出门走走或晒晒太阳。不过，近日记者从上海不少医院了解到，春天看似温和的阳光其实比夏天火辣辣的太阳更有杀伤力，医院的皮肤科门诊中皮炎的患者数已经开始节节攀升。

    春天阳光更容易晒黑

    在皮肤科门诊中，不
少人感到脸上皮肤变得干燥、粗糙，有的人脸上还长疙瘩或出现苔藓样变化。医生介绍，这种春季性皮炎与中波紫外线的照射有关，春天的阳光紫外线含量极高,是皮肤的“隐形杀手”，人对紫外线的敏感性也最高。

    瑞金医院皮肤科主任郑捷告诉记者，春天的太阳是斜射的，夏天的太阳是直射的，因此春天的太阳更容易使皮肤对阳光过敏、变黑，并产生皮肤疾病，而夏天的太阳则仅会晒伤皮肤。

    不过，阳光灿烂的日子，市民还是应该抓紧这天然的“进补”机会。记者了解到，阳光中的紫外线是一种“天然消毒剂”，人体长时间晒不到太阳，不能充分利用紫外线进行杀菌，感冒等疾病容易乘虚而入。更值得一提的是，晒太阳时间较少的人，体内维生素D合成就少，这是造成人体免疫力低、容易生病的一大原因。此外，在充足的日照下，人体的肾上腺素、甲状腺素以及性腺素分泌水平都会有所提升，这将有效改善情绪低落等不良心理。

    上午十点“进补”最好

    不同时段的阳光具有不同的效果，晒太阳还要看时段。春天里，上午10点到下午两三点太阳最好。其中，上午10时到11时晒太阳最好。郑捷告诉记者，上午晒太阳空气比较好，紫外线偏低，使人感到温暖柔和，可以起到活血化瘀的作用，老年人尤其应该在这段时间多晒晒太阳。

    晒太阳要科学适度，注意保暖，注意保护眼睛，避免阳光对身体带来不良影响。记者了解到，晒太阳的时候，可以适当减少衣物。初春时节，晒太阳的最大后遗症通常是感冒。晒太阳时，人体感觉温暖，毛孔开放，回到阴冷的室内时，往往不及时添衣，招致风寒内敛，极易导致感冒发生。


宝宝晒太阳别超过半小时

    春季一到，不少性急的妈妈都要抱宝宝出去晒晒太阳，不但能够享受一下明媚的春光，还能给宝宝补钙。不过，医生还是提醒，春季空气中有很多对宝宝皮肤不利的因素，给宝宝晒太阳最好别超过半小时。

    春天的空气里含有大量的花粉和细菌，这些因素都会使免疫系统还没有发育完善的宝宝受到伤害。皮肤过敏、瘙痒是春季宝宝最容易出现的问题。医学专家介绍，这其中宝宝的脸部最容易受到花粉和阳光的侵袭，从而引发皮肤干燥、过敏等一系列症状。

    因此，专家建议，为避免宝宝娇嫩的皮肤受到伤害，晒太阳时间应控制在30分钟之内，晒完后给宝宝多喝水和擦点婴儿专用的润肤霜。

    易过敏的人应少晒太阳

    防止皮肤过敏的最好办法就是减少接触，外出时尽量做好防护。易过敏的人在春季应少晒太阳，以往有过日光性皮炎、季节性皮炎的人，要注意尽量避免晒太阳，不要使用碱性的化妆品和香皂。过敏体质的人尽量少去赏花，外出时要戴上口罩、眼镜等，尽量减少裸露部位。

    市民晒太阳后应多食含维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，以维持皮肤的正常功能。对一些可诱导春季性皮炎的光感性物质，如油菜、菠菜、莴苣、无花果等应尽量少吃或不吃。

    晒被褥、衣服时尽量不要在树下面晒，收回时要弹打一下，把可能沾上的小虫子弹掉。房间，特别是安装中央空调的房间要经常开窗通风，保持空气的清新和流通

沈阳老张

春季最好多吃两种菜
1、大蒜豆腐鱼头汤



    研究发现，鱼和豆腐搭配不仅有营养互补的作用，还有一定防病治病的作用。鱼的白质含量高达17、3%，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙。而大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。


2、素炒西兰花



    研究发现，西兰花的营养价值非常高，它的防病作用也超过其他素菜，而且维生素C含量也很高。在春天应多吃蔬菜水果，所以素炒西兰花，是个不错的选择。

  春天最应该吃的三种蔬菜





    春天饮食要养阳：阳是指人体阳气，泛指人体的功能。要吃一些起到温补人体阳气的食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增加人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭，特此推荐一些生活中因有特殊气味的食物，如韭菜、大蒜、葱。

    韭菜

    一年四季长青，终年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人们常说：“韭菜春食香，夏食臭。”春天气候冷暖不一，就需要养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，祖国医学又认为春天人体肝气易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能，可增强人体脾胃之气，从这个角度来说，在春天吃韭菜最为适宜，由于韭菜不易消化，一次还要吃得过多。

    大蒜：

    春天多吃大蒜，不仅因为其性温，也可以补充人体之阳，并且它还具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒有一定的防治作用，因此春天应该多吃些大蒜，此外大蒜还有促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。

    葱：

    春天多吃些葱，不仅可以补阳散寒，也同时含有的葱蒜辣素有较强的杀菌作用。多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗癌能力

专家指出“香蕉能否治便秘”与体质相关
通常人们都认为香蕉有润肠之效，但有人却因此而苦恼：明明吃了香蕉，为何便秘不但没有缓解，反而加重了呢？专家指出，如何健康吃香蕉也是有学问的，不仅要看个人体质，还要讲究吃法。

    首都医科大学附属北京中医医院消化中心主治医师胡锦丽指出，中医一般把便秘分为四种，热秘、气秘、冷秘和虚秘。热秘是因
为虚火上升(也就是平常说的上火)，气秘则缘于气息不畅。香蕉性寒，对于这两种便秘有缓解的功效，而患了后两种便秘的人，本身脾胃就比较虚寒，吃了香蕉有可能适得其反。因此，脾胃虚寒的可以吃一些坚果类的食品，比如杏仁。

    另外，胡锦丽指出，吃香蕉缓解便秘的效果也是因人而异的，有的人体质较为敏感，而有的人吃后效果并不明显。不要因为没有效果就特吃大吃，吃香蕉也要有度，本身体质不错，吃香蕉有效果的人，最多一天1到2根，可以空腹吃。

    中日友好医院营养科营养师陈禹则指出，香蕉有润肠通便的功效主要有两方面的原因，香蕉本身就有润滑肠道的作用，另外一个原因，香蕉富含钾离子(每100g香蕉含200mg钾离子)，钾离子有促进胃肠道蠕动的作用，这样也就达到了通便的作用。吃香蕉对于机械性便秘(由胃肠平滑肌蠕动过缓引起的)和由于体虚失调的便秘都有作用，但是一定要注意科学地吃。首先要把握一个度，一天吃1到2根即可，可以当作零食在两餐之间吃，并不提倡空腹吃香蕉，形成习惯后可能对胃肠产生一些损害。另外，可以辅助其他食物一起吃，比如熬粥的时候加一点香蕉丁或蜂蜜，对缓解便秘有不错的效果。生香蕉本身的性味发酸，发涩，酸涩对于肠道而言有一些收敛作用，但不会特别明显。另外，从营养成分上分析，生香蕉的营养成分还处在逐渐丰富的阶段，从口感上说，生香蕉味道也远不如熟透的香蕉，因此并不建议大家吃。

沈阳老张

喝茶八误区

    一、喜喝新茶

    由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

    二、喝头遍茶

    由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

    三、空腹喝茶

    空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

    四、饭后喝茶

    茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

    五、发烧喝茶

    茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

    六、溃疡病人喝茶

    茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

    七、经期喝茶

    在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

    八、一成不变

    一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

    绿茶正确冲泡方式

    1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

    2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

    3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

    4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

沈阳老张

消除失眠烦恼的７种方法
——睡前不饮酒，不抽烟，不喝含咖啡因的饮料；

    ——晚餐时少吃油腻食品，晚餐时间不宜太迟；

    ——晚上散步，让自己有疲劳感；

    ——卧室温度以１８摄氏度为最佳，上床前房间应彻底通风；

    ——睡觉前泡个热水澡；

    ——手脚暖和容易入睡，穿双袜子睡觉或用热水洗脚比双脚冰凉要容易入睡；

    ——不把白天的烦恼带上床，在枕边放一个记事本，记下白天发生的不愉快的事情，然后坦然进入梦乡。

提防春天喝茶八大误区
喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

    晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

    但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

沈阳老张

健康早餐小贴士

    1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

    2、有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

    3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

    4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

    5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

    6、家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

汤水的滋润 养颜药膳两款


    燕窝粥有润肤养颜的功效。



有人说：女人是说做的。水做的女人自然少不了汤汤水水的滋润,本期推荐就推荐两款养颜膳食，希望能帮到那些爱美的女性朋友，让她们花少少时间就能轻松获取均衡又丰富的营养




1：番茄莲藕汁

    用料：番茄1个，雪梨1个、莲藕1节（嫩者）。    做法：    ①雪梨洗净去心，去皮取肉切粒；莲藕刮洗净，切粒。    ②把梨藕粒放搅拌机内，打成梨藕浆，用纱布隔绞梨藕汁，（或用榨汁机，榨取梨藕汁）    ③煮滚后加番茄，调味食用。    功效：清热润燥，润肤养颜。番茄能清热生津，养阴凉血，由于含丰富的维生素等营养成分，用于美容保健效佳。    2：燕窝粥
    用料：燕窝10克、粳米100克。

    做法：    ①燕窝用温水浸润，捡去杂质、绒毛，用清水洗净。    ②粳米洗净，与燕窝一齐放入窝内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，调味供用。    功效：健脾润肺，润肤养颜。肌肤干燥，面部皱纹有甚好的效果，不过注意痰湿内盛者不宜调食甜粥。    皮肤干燥、瘙痒、疮疖时    ●宜食    有助清热解毒，凉血活血的食物，如丝瓜、苦瓜、绿豆、赤小豆、菠菜、蕹菜、芹菜、马齿苋、马兰、蕺菜、菊花等。    ●忌食    辛辣香燥、温热性的食物，如胡荽、生姜、辣椒、羊肉、狗肉等；鱼虾易引起过敏，亦不宜食。    皮肤有热痱时    ●宜食    有助清热解暑、除湿的食物，如绿豆、赤小豆、扁豆、薏苡仁、豆芽、西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等。    ●忌食    滋生湿热及温燥食物，如油炸食物、牛肉、羊肉、胡荽等。

沈阳老张

三口之家早餐食谱推荐

    周一：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪(面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克)

    周二：牛奶3瓶，花卷3只(每只50克)，蛋糕3只(每只25克)，梨1只(150克)

    周三：酸奶3瓶(600克)，蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克)，大苹果1只(150克)

    周四：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，肉包子3只(每只50克)，香蕉3根(300克)

    周五：牛奶3瓶，三明治面包3只(每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克)，煎饼3只(每只50克)，桔子3只(150克)

    周六：大米粥(粳米100克)，煎蛋3只(120克)，烧卖3只(75克)，菜包3只(150克)，酸奶3瓶(600克)

    周日：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只(每只50克)，香蕉3根(300克)

    早餐习惯自测

    1、我不是每天都喝牛奶。

    2、经常的早餐是一碗粥，一个烧饼。

    3、喜欢吃油炸食品，如油条、炸糕等。

    4、因为方便，习惯将快餐店的汉堡作为早餐。

    5、一般都会提前在超市买好奶油面包，作为第二天的早餐。

    6、因为赶时间，常常边走边吃。

    7、早餐时几乎很少吃水果或饮用果汁。

    8、特别喜爱西式早餐：火腿、煎鸡蛋，再涂上厚厚黄油的面包。

    9、很少在早餐时吃谷类食品。

    10、生活习惯不规律，不能坚持每天都吃早餐。

    如果你有4个以上的回答是“YES”，那么就该好好反省你的早餐习惯啦!

沈阳老张

要素：粮谷类+蛋白质+蔬菜水果

    中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议：三口之家健康早餐结构应该包括：谷类300～500克，蔬菜类400～500克，水果类100～200克，畜禽肉类50～100克，鱼虾类50克，蛋类20～25克，奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克，油脂类25克。

    专家提醒，早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。早餐的四要素(图)

    同时，早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。

    营养早餐的多种搭配法

    当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 早餐宜吃什么不宜吃什么(图)

    1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

    2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

    3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

    春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为自己的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

沈阳老张

儿童篇

    不吃早餐对儿童的不良影响远甚于成人，除危害到现在的健康外，还严重影响他们的生长发育和学习效果。青少年吃早餐不易胖(图)

    1、导致营养和发育不良：不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的儿童。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，影响青少年的营养状况和生长发育。

    2、影响学习能力和成绩：学习是一项繁重的脑力劳动，大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差，血糖水平相对就低，不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验，不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年，标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好，其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。