各种茶叶都有哪些基本要求

高天流云

泡茶

一、泡茶的基本程序有哪些？

（1）烫涤茶具 （2）取置茶叶（3）沸水冲泡 （4）奉茶敬客。

二、红茶的泡饮法有哪些？

    泡红茶可分为杯饮法和壶饮法。以茶汤中是否添加其他调味品来分，又可分为清饮法和调饮法。

三、牛奶红茶的怎么泡？

    在欧美一些国家，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

置茶具

四、冰红茶怎么泡？

    先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视个人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

五、绿茶的泡法有哪些？

    高档绿茶或各类名茶，一般习惯用透明玻璃杯冲泡，便于观赏茶叶的品质特色（叶形、汤色及茶叶的沉浮)。普通的绿茶用瓷制的茶杯或壶来泡，可以得到浓厚的茶汤。泡茶过程有上投法和下投法之分。
六、泡饮花茶有何要求？

    花茶泡法与绿茶基本相同。但需特别注意防止香气散失，用沸水冲泡后马上加盖，浸泡世间4---5分钟，不宜太长。泡饮花茶要随泡随饮；使用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。七、泡茶时茶与水用量配比以多少为好？

冲泡

    一般评、品花茶、绿茶、红茶等，茶水用量比例为1：50；浸泡时间为5分钟。在日常生活中泡茶时，茶与水用量比例以1：60为好。青茶的茶与水的比例约为1：20。泡茶时注意浸泡时间，浸泡时间的长短也能影响茶汤的浓度。

八、泡茶的水温如何掌握？

    除高级细嫩的绿茶可用85---90度的水来冲泡以外，其它茶类均需要沸水来冲泡。

九、怎样认识茶的品尝？

    品尝茶叶要做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味。

十、泡茶的时间如何掌握？

    泡茶时间的长短，茶叶原料老嫩和饮用方法密切有关。要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度。

十一、保温杯是否适宜于泡茶？

    保温杯与一般茶杯的主要区别，在于保温时间长、散热速度慢，正因为具有这一特点，茶汁浸出率就高。对泡不易快速浸出的茶叶，尚可适用，但不适用冲泡细嫩而不宜高温持续过久的茶叶，否则就会出现闷熟味。

茶之具

十二、景德镇陶瓷茶具中薄胎高级茶具的特点是什么？

    白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬。

十三、茶叶的外形怎样看？

    条形：信阳毛尖；卷曲形：碧螺春；圆珠形：珠茶；螺钉形：铁观音；扁形：龙井茶；针形：君山银针；花朵形：白牡丹；雀舌形：黄山毛峰；片形：六安瓜片。  

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高原一秀

  

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