坚果如何食用最有效

高天流云

坚果

美丽丰胸———腰果拌虾仁

　　材料：腰果100克、虾仁250克，盐、麻油、葱末少许，蛋白1个，油3匙。

　　做法：1、腰果用油炸熟备用，然后将虾仁洗净去肠泥，沥干水分。将酱油、葱末、蛋白混合拌匀，再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内，放置冰箱冷藏约1小时。2、油烧热熄火后，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，腰果与虾仁拌匀后即可食用。

　明目粥———榛子杞子粥

　　原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

　　提示：有养肝益肾，明目丰肌功效;每日1剂，早晚空腹服食;适用于体虚、视昏等。止咳平喘———杏仁粥。

　　原料：甜杏仁10,粳米50克。

　　做法：1、将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中;2、加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。

　　提示：宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体，预防疾病。

　补肾益肺润肠———核桃粥

　　原料：核桃肉15个，大米100克，白糖适量。

　　做法：将核桃肉、大米加水同煮粥，用白糖适量调味即可食用。

　　提示：有补肾，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路结石，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。

养阴润肠———松子粥

　　原料：松子仁20克，粳米60克。

　　做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

　　提示：养阴润肠。每日2次，或随意食之。面色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。气血两虚———板栗炒香菇。

　　原料：板栗肉100克，香菇60克，加调料炒食。

　　做法：将板栗肉煮熟，放入浸发好的香菇中炒熟，加调料炒匀即可。

　　提示：板栗可补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

补肝肾———白果膀胱汤

　　原料：白果10枚，猪膀胱200克，复盆子15克，盐适量。

　　做法：猪膀胱洗净切块，白果炒熟去壳，与复盆子同煮汤，用适量食盐调味食用。

　　提示：有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。

　坚果好吃别“犯忌”

　　坚果好吃，但是如果食用不当，坚果也会给健康带来负面影响。

　　开心果：开心果虽不像其它坚果容易酸败。但是贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

　　南瓜子：胃热病人宜少食，否则会感到腹胀。

　　花生：花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解作用，故高血脂症者宜去皮食用。

　　松子：松子存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。此外，胆功能不良者应慎食。

　　腰果：与其它坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。