手把手教你自制蒜蓉辣椒酱

lily

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子   

  注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！   
  准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！   

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。   

  然后将辣椒和蒜分别剁碎。   


打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！   
  做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！   
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。   
  瓶子一定要比较密封
自己做出来的吃起来很有成就感滴....

xfruan

请问为什么不能放油？如果放一点麻油不是更香吗。 [s:6]

语薇

这个我有做过，不过我们这里做的时候要放些梨和糖。

晓雪

支持你,写的真好!

左右

怕辣,不敢吃