怎样识别病猪肉

xiaoyu102 · 发表于 2010-6-11 16:27:30

　　在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪发暗或灰绿色；肉表面干燥或粘手，肉质弹性降低．指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。

申大 · 发表于 2010-6-11 16:28:20

了解了

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[居家] 怎样识别病猪肉

浏览过的版块

灌水大师勋章

会员最具活力勋章

社区建设勋章

贴图大师勋章

财富勋章

突击队员勋章

团队贴图大师勋章

社区居民

忠实会员

社区劳模