首开菜系博物馆先河 “中国湘菜博物馆”开门纳客

木子金军

这一主题博物馆集中展示了湖湘地区上下14000年饮食文明史的文史资料和各类文物实证，分湖湘饮食器具、餐饮烹饪器具、酒楼厅堂器物、餐饮文史资料等七大类文物展藏品，其中不乏唐、宋时期的长沙铜官窑彩瓷碗、罐等珍贵文物。该馆高贵典雅、融中国古代文化与现代设计风格于一体的装修风格，别具特色。

　　长期以来，湘菜在大多数国人心中要么属于中低档次的家常菜，没有粤菜的高端精品经典菜式，缺乏北京烤鸭、广东烧鹅这类具有地域特色的品牌美食；要么就是“川菜减去花椒的麻”，惟有一个辣。作为中国八大菜系之一的湘菜，亟需提升文化发展之路和产业竞争力。

　　为进一步彰显和传播湘菜文化的丰厚底蕴和强大竞争力，继发起成立湖南省湘菜产业促进会后，湖南一批餐饮业有识之士决定创建中国湘菜博物馆，并经数年的多方搜寻，投入重金保护豫湘阁、玉楼春等一批湖湘餐饮老字号，收集幸存民间的明清餐饮器皿等各类历史文物、文献和各类食品生产、加工制作工具等文物实证及名优特产等，着力将该馆打造成中国餐饮产业的湘菜领导型品牌，湘菜原辅材料的标准化产业基地和湘菜产业链人才教育培训基地等。

高天流云

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