再谈菠菜能否喂鸟的问题

夏日阳光 · 发表于 2007-11-28 10:43:47

最近在社区看到了鸟友们讨论“菠菜能否当做青菜喂养芙蓉鸟”这一问题，为此我查阅有关的资料，针对这一问题做为一个专题进行详细讨论，希望我的帖子能对大家有所帮助，也非常希望鸟友们各抒己见，文中不妥之处还请各位朋友指正。
菠菜又名菠柃，鹦鹉菜，红根菜，是一种草本植物，由波斯传入中国，其嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，菠菜的根和叶子均可以食用。现已是一道家常菜。
菠菜营养价值较高，含有蛋白质，胡萝卜素和其它维生素其药用部位为带根全草。具有滋阴平肝，止渴润肠。中医认为菠菜对于高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘有治疗作用。
菠菜营养丰富，每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素A15毫克，维生素B10.3毫克，维生素B20.8毫克，维生素C179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的铁、维生素E等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
现代研究表明：菠菜叶含草酸、芸香苷、菠叶素、万寿菊素、乙酰胆碱、组胺、6-羟甲基喋啶二酮。另含多种氨基酸、维生素及色素。
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)，其极易和钙盐发生化学反应，若两者同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
养鸟也是同一道理。通常人食用菠菜是要用开水焯一下再烹调，这会破坏其中的部分草酸。而喂芙蓉用的生菠菜叶子正是含有大量草酸的部位，当菠菜作为青菜喂养芙蓉后，菠菜叶子中的草酸就会和芙蓉食用的其它食物里的钙质在消化的过程中发生化学反应，生成不溶性的草酸钙，阻止了钙的吸收，常此下去芙蓉势必会因为严重缺钙导致各种疾病的发生。
由此看来，菠菜尽管营养丰富，但把它当作青菜来喂养芙蓉鸟是不适合的，也是不科学的。