芝麻里脊

沈阳老张

原料：

1、猪里脊肉三两，切片。

2、青、红椒各一个，切几何形。

3、熟芝麻两大匙。

4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。

5、淀粉三大匙。

6、盐、味精适量。

7、料酒一大匙。



做法：

1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。



2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。



3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。



4、捞出沥干油。



5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。



6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。



7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。



8、起锅装盘即成。