牛骨的处理技巧

laohao

玩骨必识骨，要能分公母。
当然单拿一根牛骨恐怕没有人分得出。
这就要在买时鉴别。
大家都买过牛肉，牛肉的瘦肉部分都差不多。但脂肪区别较大，如果脂肪发白就是公牛，骨壁厚且致密适合出板料，如果脂肪黄就是母牛，骨壁薄，当然要同年龄相比，年龄越大，骨密质越多。
如果用骨筒可以选兼牛，就是阉割过的牛，相对骨骼要大很多，骨壁薄，内腔大，适于镂空作品。
选材时把两端的关节头锯掉即可，然后把骨髓剔出。
处理时不要与其它骨头同锅煮。
不要碰强酸，以免钙流失，变软，如需油润本色，可直接加工。
如要去掉表面油脂，可用纯碱煮沸。
如果要完全脱脂，可用苛性钠，煮后会变得枯白。
如要油润且白晰可用漂白粉水，84消毒液，双氧
水浸泡，都是利用物质的强氧化性进行漂白。
手机编辑，多有不便，难免疏漏，玩友见谅！牛骨处理全攻略
牛骨无论做工艺品挂件和刀柄，都有相对较好的效果。而且相对于其他材料，非常容易得到。并且简单加工处理后，可以达到一定的效果。
下面就谈谈我的经验，先到菜市场买骨头，在牛肉摊床挑选合适的腿骨，一般价格各地是1到3元钱每市斤。腿骨最好要挑选老牛的前腿骨，并且是小腿的。这样骨质密实，并且骨层较厚，给打磨修型留下余地。而且，前小腿骨较细，适合做穿心柄，当然也同样适合贴片。尽量选直的，长的，粗的。
可以让卖牛肉的把腿骨在两端断开，也可以自己用钢锯或者角磨机把腿骨的两端锯下来，因为咱们只用腿骨的中间部分。腿骨脱脂一般两种处理方法，做标本的是这样处理的，把骨头丢给面包虫，虫子吃光肉后，把骨头泡在工业双氧水中大约1到2天左右，就完成脱脂和漂白了。但是我是把骨头炖了1个小时，然后把骨髓吃掉，把汤喝掉，然后又用清水烧开煮了10分钟。用角磨机把腿骨切成合适的形状后。用洗碗的金属球去掉腿骨表层的残肉，然后买了4瓶医用双氧水，在矿泉水瓶内浸泡2天，牛骨就脱脂漂白完成了。
如果喜欢牛骨的原始颜色，当然也可以不脱脂漂白，但是那会有很重的腥味，并且很容易吸灰。并且由于含油量大，骨片也不好粘接，所以不建议这样处理。但是也是有办法达到做旧的效果的，我的方法是把白糖用大火熬成焦糖，然后加水烧开，把骨片放进去浸泡。因为骨片已经脱脂，并且骨片有很多小细孔，所以焦糖色很容易可以进入骨片。这样可以达到天然染色的目的，并且焦糖是纯天然，绝对不刺激皮肤，无害健康。要知道，在很多领域焦糖本身就是作为染色剂来使用的，比如饮料。
如果觉得牛骨片，没有鹿角骨片酷，可以简单仿一下，用角磨机，在骨片表面切出很多不规整的细沟，然后再打磨抛光。也可以在表面用烙铁烫黑做效果，也可以把铁线烧红烫牛骨做效果。其实用角磨机安装上没有上过抛光膏的羊毛抛光轮来给骨片表面抛光也很好，因为时间稍久，骨片表面就会糊了，有花花的效果。这些方法个人感觉都是不错的方法。
最后打磨抛光后，可以涂上蜂蜡来封住牛骨，以免有灰尘进入,同时有调色的作用。
另外，请高手说说打磨牛骨的技巧，我是用角磨机打薄修型的，后期用砂纸磨。感觉很慢，不好掌握。除了用砂带机，还有其他方法么？？

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