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各种茶叶都有哪些基本要求

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发表于 2012-4-21 15:30:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式







泡茶

一、泡茶的基本程序有哪些?

(1)烫涤茶具 (2)取置茶叶(3)沸水冲泡 (4)奉茶敬客。

二、红茶的泡饮法有哪些?

    泡红茶可分为杯饮法和壶饮法。以茶汤中是否添加其他调味品来分,又可分为清饮法和调饮法。


三、牛奶红茶的怎么泡?

    在欧美一些国家,人们普遍爱饮牛奶红茶。通常是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。





置茶具

四、冰红茶怎么泡?

    先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤。再视个人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

五、绿茶的泡法有哪些?

    高档绿茶或各类名茶,一般习惯用透明玻璃杯冲泡,便于观赏茶叶的品质特色(叶形、汤色及茶叶的沉浮)。普通的绿茶用瓷制的茶杯或壶来泡,可以得到浓厚的茶汤。泡茶过程有上投法和下投法之分。
六、泡饮花茶有何要求?

    花茶泡法与绿茶基本相同。但需特别注意防止香气散失,用沸水冲泡后马上加盖,浸泡世间4---5分钟,不宜太长。泡饮花茶要随泡随饮;使用的茶具、水要洁净无异味,最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯,以衬托花茶固有的汤色,保持花茶的芳香。七、泡茶时茶与水用量配比以多少为好?




冲泡

    一般评、品花茶、绿茶、红茶等,茶水用量比例为1:50;浸泡时间为5分钟。在日常生活中泡茶时,茶与水用量比例以1:60为好。青茶的茶与水的比例约为1:20。泡茶时注意浸泡时间,浸泡时间的长短也能影响茶汤的浓度。

八、泡茶的水温如何掌握?

    除高级细嫩的绿茶可用85---90度的水来冲泡以外,其它茶类均需要沸水来冲泡。

九、怎样认识茶的品尝?

    品尝茶叶要做到一审茶名,二观茶形色泽,三闻茶香,四尝滋味。

十、泡茶的时间如何掌握?

    泡茶时间的长短,茶叶原料老嫩和饮用方法密切有关。要因茶而异,以茶汁浸出,而又不损害其色香味为度。

十一、保温杯是否适宜于泡茶?

    保温杯与一般茶杯的主要区别,在于保温时间长、散热速度慢,正因为具有这一特点,茶汁浸出率就高。对泡不易快速浸出的茶叶,尚可适用,但不适用冲泡细嫩而不宜高温持续过久的茶叶,否则就会出现闷熟味。




茶之具

十二、景德镇陶瓷茶具中薄胎高级茶具的特点是什么?

    白如玉,明如镜,薄如纸,声如磬。

十三、茶叶的外形怎样看?

    条形:信阳毛尖;卷曲形:碧螺春;圆珠形:珠茶;螺钉形:铁观音;扁形:龙井茶;针形:君山银针;花朵形:白牡丹;雀舌形:黄山毛峰;片形:六安瓜片。  


  [fly]   一杯茶 品人生沉浮  平常心 阅万千世界 [/fly]
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沙发
发表于 2012-8-6 12:44:18 | 只看该作者
乐在其中,感谢分享。
[fly]人生如梦一瞬间,乐在花香鸟语时 [/fly]
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发表于 2012-8-24 08:32:24 | 只看该作者
好贴,感谢分享
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地板
发表于 2012-10-20 21:21:21 | 只看该作者
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精灵王

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发表于 2012-10-24 09:29:05 | 只看该作者
学习学习
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发表于 2012-10-28 09:14:55 | 只看该作者
  
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发表于 2012-12-11 11:35:55 | 只看该作者
长知识啦
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