喜饼

高天流云

原料

       面粉（白面）、鸡蛋、花生油、白糖。

喜饼

做法

        1、鸡蛋、花生油、白糖搅匀；

        2、加面份和酵母用筷子搅拌均匀；

        3、揉成光滑的面团放置温暖处饧发；

        4、面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；

        5、分割成小面团揉成光滑面团；

        6、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；

        7、饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；

        8、双面金黄后，另起油锅，竖起把饼边滚成金黄色即可。

       温馨提示：

        酵母可提前用少量30度左右的温水稀释，倒入鸡蛋液中一起打匀；我把酵母直接掺在面份中，发酵的时间太长了。