读懂食品标签

高天流云

要养成看食品标签的习惯

　　1、配料清单

　　预包装食品的标签上应标示配料清单。各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。

　　传达的信息：该产品的主要成分是什么。

　　2、食品添加剂

　　食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称，并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码，例如，某食品添加了姜黄、菊花黄浸膏、诱惑红、金樱子棕、玫瑰茄红，可以标示为：“着色剂(102、113、012、131、125)”。

　　传达的信息：该产品使用了哪些食品添加剂。

　　3、食品真实属性的专用名称

　　当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同，易使人误解食品属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”，“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”和“夹心饼干”，都应使用同一字号。为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的。

　　无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。
　　传达的信息：产品的真实属性。特别是看到“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，要看一看在所示名称的同一展示版面标示的食品的真实名称到底是什么。

　　4、保质期

　　应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。日期标示如采用“见包装物某部位”的形式，应标示在包装物上的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

　　传达的信息：必须有生产日期、保质期。在包装上加贴日期标示的是违规行为。

　　5、强制标示内容

　　* 辐照食品。经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示“辐照食品”。 经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料表中标明。

　　*基因食品。转基因食品的标示应符合相关法律、法规的规定。

　　*营养标签。特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量，标示方式按照GB 13432 执行。

　　传达的信息：根据所标注的内容选择到底是否购买。

　　6、推荐标示内容

　　致敏物质。

　　传达的信息：目前致敏物质在我国还是推荐标示内容，没有强制标识。如果你对某种食品过敏，应仔细看看配料表是不是含有自己过敏的原料。

　　可能导致过敏反应的食品：含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品。

　　7、QS标志。

　　传达的信息：本产品取得食品生产许可证，并经过出厂检验，符合食品质量安全的基本要求。
　　8、食品生产许可证编号。

      实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号。

　　传达的信息：本产品是由正规企业生产的产品。

　　9、食品标识不得标注下列内容。

　　* 明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的。

　　*非保健食品明示或者暗示具有保健作用的。

　　* 以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的。

　　* 附加的产品说明无法证实其依据的。

　　传达的信息：标签中标注以上内容的产品肯定有问题。