葡萄酒让女性保持身材

沧浪客

根据最新的研究报告，喜欢适量喝葡萄酒的女性比那些不喝酒的女性更容易保持身材，不容易发胖。

　　该项研究历时13年，对超过19000名女性进行了实验，得出了喝葡萄酒酒与增重没有直接关系。研究人员认为，酒精只是减慢了肝脏对代谢物分解的速度，增加了喝酒人的热量，而不是脂肪。适量饮红酒有助女性保持身材，女士们如果想消脂减磅，不一定要到健身室运动或每天吃沙律，可以尝试每天喝一、两杯红酒，便达到减肥效果。

　　这项研究结果和坊间认为饮酒令人发胖的一贯想法相反。研究人员研究了19220名妇女，并跟进13年后，发现定期适量饮酒的妇女，痴肥的风险低得多。研究显示，饮用红酒尤其得到最佳减磅效果，较饮用矿泉水或汽水的增磅机会为低。研究表明身体处理酒精卡路里的方式，和处理食物热量的方式大为不同。这项研究亦解释为何法国和意大利妇女似乎较不易发胖，这可能和她们在进餐时较常以红酒佐膳有关。在今次研究中，接受调查的19000多名妇女的年龄均是39岁或以上，研究人员并跟进她们过去13年的饮酒习惯。她们全部人在这期间均有增磅，但体重增加得最小的女士，都是适量饮酒者，亦即是每天喝一至两杯红酒。但研究同时发现，并非所有酒都不易令人发胖，当中烈酒和啤酒便会较容易令人增磅。研究提出的一个理论是，定期适量饮酒者的肝脏，会使用不同的方法分解酒精，把多余的卡路里转化为热能，而非当作脂肪储存。换言之，如果饮用一小杯约120卡路里的红酒，吸收的热量会被燃烧掉。但如果是进食一份薄饼的话，摄入的热量便转化为脂肪储藏，令人发胖。

　　19220名拥有健康体重的妇女，只有38%是滴酒不沾的。但是这些不喝酒的妇女是最容易增重的。女性喝葡萄酒酒越多，体重增长越慢，尤其是红葡萄酒。但是喝啤酒和烈酒则容易增重。

　　越来越多的研究表明，红葡萄酒几乎可以被称为完美的“健康饮品”。除了可以抗衰老、美容外，科学家们近日又发现，喝红酒也许有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖的人减轻体重、健康生活。

　　原来葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇(又名：反转醇)的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果令人十分鼓舞。除此之外，这种物质在花生和蔓越橘的含量也较为丰富，并具有抗炎和抗癌的作用。

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