大雪纷飞时 说说枸杞的养生

北方清雪

       养生是时下一个热门话题，而食疗养生是养生的一个重要方法。食疗养生一定要花大钱，用名贵的中药吗？其实，我们日常常见的一些便宜功效好的中草药就可以起到很好的养生作用。其中，枸杞子就是很好的祛病延缓衰老佳品。

　　平价养生  

　　最近一段时间，冬虫夏草成为热点话题。实际上，价格比黄金还贵的冬虫夏草，跟普通老百姓还是有很大距离的。但我们也想进补，也想延缓衰老，改善体质。那么，有没有老百姓吃得起、保健效果又很好的药材呢？有，塞上“红宝”枸杞子！

　　为了了解更多关于枸杞子的知识，近日，我走进中草药堂向中医师请教了一番。走进世一堂中草药堂，柜台里琳琅满目地放着各种中草药。一位50多岁的老药师告诉我，自入冬以来前来买枸杞子的人特别多，且属世界枸杞之乡宁夏的枸杞子最好。

　　据老药师介绍，枸杞，又叫枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，从中医的角度看，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。

　　进入冬季，人们常常感到手脚冰冷。枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、生津止渴、暖身体的功效，常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑”。具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。

　　四季皆宜

　　枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品，因为它鲜红的外衣，近似血色，所以很多人对它的偏爱远远胜过其他补药。老药师告诉小编，《本草纲目》中说枸杞子能够“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。”所以枸杞子一年四季都可以服用。那么一年四季应该怎样搭配才能达到它的最佳效果呢?

　　春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，有助人阳气生发，比如说黄芪等。

　　夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配以菊花、金银花、绿茶等饮用，感觉心旷神怡，尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。

　　秋季树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，像山楂等，以达“酸甘化阴”之效。

　　进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

　　

　　“天然化妆品”

　　对于时尚爱美的都市白领来说，枸杞不单单有“取暖”的功效，常吃枸杞还可以美容，这点恐怕很多人都不知道。因此，枸杞子被誉为是纯天然的化妆品。

　　这是因为枸杞子中含有甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸以及β－谷甾醇等。现代医学研究证实，枸杞子可以使体内SOD活性与数量大为增加，从而加强了对体内氧自由基的清除，阻断了皮肤中脂质的氧化反应。所以枸杞子具有滋肾、润肺、养发润肤的功效，可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用。另一方面，枸杞子对血液循环的加强以及其中所含的人体必需氨基酸，尤其对女性面部的黄褐斑效果更佳。


   
   （清雪编辑转帖）

北方清雪

如何区分真假宁夏枸杞子


　　枸杞子最好的产地是宁夏，宁夏产的枸杞子色泽带有深红、气味清香、味道清甜、粒大均匀。市面上有很多枸杞子染了红色，而且还有硫磺，气味闻起来酸酸的，看起来很鲜红，以为是质量好的，那是错误的想法，吃多了反而对身体有害无益，好的枸杞子果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面，有不规则皱折，略具光泽；假“枸杞子”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

　　顶端有突出的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜。在购买时，你可以剥开枸杞子的小顶尖，里面如果是米白色的，就没有染色，如果跟枸杞子一样是红色的，那是染色的，不要买。

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   学习一下！   

北方清雪

　　枸杞炖银耳

　　原料：枸杞25克、水发银耳150克、冰糖25克、白糖50克

　　做法：(1)银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。(2)汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

　　菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

　　

　　枸杞烧鲫鱼

　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量

　　做法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末。(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

　　菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　

　　菊花杞子茶

　　材料：红茶包一个、杞子一小撮、菊花3到5朵

　　做法：将以上材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。

　　菜肴特点：菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

　　

　　枸杞菜粥

　　原料：(4人份)枸杞子2大匙、米饭1茶碗、水6杯、油菜1棵、盐1小匙多

　　烹制方法：(1)米饭加入深锅中，加水煮沸，用文火煮1小时。(2)油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3-4cm长的段。(3)枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。(4)粥煮好后，加入盐、青菜、枸杞子，稍煮一下即成。

　　菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。

冰城大付

          

~闲云野鹤~

谢谢大哥提供的养生良方。

快乐人生

枸杞好东西。

建文

谢谢

靛颏家乡人

大哥帖子给大家一个很好的提示/感谢

高天流云

买枸杞去~~