如何区别植物油

xiaoyu102 · 发表于 2010-6-12 09:20:26

　　香油在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。?

　　豆油沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。?

　　花生油沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。?

　　菜籽油沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。?

　　色拉油浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。?

申大 · 发表于 2010-6-12 10:15:15

食油经常调换食用

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[居家] 如何区别植物油

浏览过的版块

灌水大师勋章

会员最具活力勋章

社区建设勋章

贴图大师勋章

财富勋章

突击队员勋章

团队贴图大师勋章

社区居民

忠实会员

社区劳模