香煎豆腐

沈阳老张 · 发表于 2009-6-22 10:45:44

原料：豆腐8块，猪肉约100克，青椒1个，蒜米2粒

豆腐先用清水泡几分钟，这样可以去D豆腥味，猪肉切成细丁，青椒去籽切粒，蒜米去皮

豆腐沥去水分，依次下锅，用猪油中小火煎至两面金黄

净锅中火下花生油30克，到肉丁、蒜蓉入锅略炒，加入开水一小碗，调入生抽、鸡精、盐、白糖适量（喜欢吃辣的朋友可以加小米椒），放入煎好的豆腐，加盖焖约5分钟