“三色面” 韩国人的钟爱

津门故里

　在韩国可不只有冷面，如今，颜色鲜艳又有营养的三色面条，受到越来越多韩国人的青睐，它们就是绿茶面、南瓜面和辣椒面。

　　要说这几种面条是怎么做的，其实非常简单，就是在和面的时候，加入绿茶粉、南瓜粉和辣椒粉，和出来的面就变成了绿色、黄色和红色，色彩艳丽的面条再配上味道诱人的各式酱料，绝对让你在视觉上和味觉上都得到最大的满足。但是，爱吃面的韩国人发明这种三色面条，还在于它们能够为身体添加有益的营养元素。

　　绿茶粉是把绿茶瞬间粉碎的粉末，最大限度地保持了茶叶中原有的天然绿色和营养成分。因此，它也拥有了抗氧化、消脂化积、美容瘦身的作用。把这么营养健康的绿茶粉加入到面粉中，制成的面条不但带着绿茶淡淡的芳香，而且还变成了营养面。在韩国，绿茶面最受女性的欢迎。尤其是到了夏天，吃上一碗绿茶面，清凉又排毒。

　　而黄灿灿的南瓜面则是中老年人喜爱的营养美食。天然的南瓜粉含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质及酶类，具有补中益气、润肺化痰等作用，对一些慢性病也有很好的辅助食疗作用。减肥中的韩国人选择南瓜面的比较多，因为南瓜面热量不高，常吃会对减肥降脂有帮助。

　　至于辣椒面，它充分迎合了韩国人爱吃辣的口味，在面粉中加入少许辣椒粉，和出的面就会红红的，还稍稍带些辣味，十分刺激食欲。不少韩国人喜欢把辣椒面当作祛湿散寒的食品，一碗热乎乎的辣椒面下肚，保准让你浑身发热。但辣椒面不能像前两种面一样天天吃，吃多了容易上火，吃的时候最好配上绿色蔬菜，营养更全面、更健康。