帮剩菜在冰箱里找个合适的位置

津门故里

　紧挨着春节，又到元宵节，常见节日过后，冰箱“超载”。

　　也难怪，过节图个吉利，食物够丰盛才热闹。其实，哪些食物该坚决地倒掉，剩食物的储藏位置都很重要。

　　●冰箱门边（温度较高）

　　剩的果汁（比较酸，细菌不易快速繁殖）、各类调味酱

　　●冰箱上层深处（温度最低）

　　豆制品和海鲜、剩饭菜（容易变质的食物）

　　●冰箱靠门处

　　熟食、煎炸鱼、丸子等（水分含量较低，相对不容易变质）、酸奶、甜点等

　　●蔬果盒

　　新鲜蔬菜、水果

　　●合理利用冰箱空间，用一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒。

　　●剩荤菜别剩蔬菜。荤菜保存2天，会损失一些维生素，但蛋白质能保留，也不产生有害物质。而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐。

　　●在所剩荤菜中，优先吃水产品，因为水产品更容易滋生有害微生物。

　　●剩菜反复加热两天后丢弃。