古都西安的美食

高天流云

      十三朝古都的西安，不仅仅有几千年的历史和文化的沉淀，在这几千年过程中，除了汉唐盛世打下优良的人文基础外，也多益于明政府所奉行的“食盐开中”、“茶马交易”、“棉布征实”、“布马交易”等有利于民族融合的商策，从而形成了多民族聚集的西北重镇。

　　商业的发达，很快的让西安的饮食结构发生了变化，苦菜、老酒、羊羔肉的简单饮食很快变得丰富起来。经过几百年的沉淀，西安已经汇聚了600多种面食（中央四套专题播过），上百种民族小吃（以西北回族食品为主），也汇聚了川菜、鲁菜、杭帮菜、东北菜、粤菜等菜品混杂的陕菜。

　　今天，西安餐饮结构更加丰富，天南海北的朋友到了西安，钟情的还是西安玲琅满目的小吃，鄙人不才，闲暇之余搜集了一些较为有代表性的小吃奉献给大家，希望路过的食客喜欢，更希望亲身到西安体验美食之旅。

　 羊肉泡馍，在西安当地人一般吃两种，一种叫羊肉煮馍，一种叫小炒，本人就喜欢小炒。上图说话。

　　羊肉泡馍 　　

　　

峡山散人

看着就很不错