香酥虾饼／蜜汁烧蚝

沈阳老张

香酥虾饼／蜜汁烧蚝

　　

　　I。酥虾饼 ：

　　材料 ：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。

　　做法 ：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。

　　II。蜜汁烧蚝 ：

　　材料 ：生蚝，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。

　　做法 ：生蚝烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蚝煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。

　　

　　



　　



　　



　　



　　



　　



　　



　　



　　



　　



　　

66鸟

沙发 看这就有食欲 再来半斤白酒....................

lily

流口水了，吃饭去