豆腐的妙趣做法－豆腐丸子（详细图解）

沈阳老张

原料：北豆腐，肉馅，香菜，面包糠（或者饼干碎）
配料：香油，酱油，盐，鸡粉

1，将北豆腐从盒里取出，用手轻轻压去水分。

2，将豆腐放在大碗里用勺子碾碎，然后加入肉馅，倒入少许香油、鸡粉，以及酱油，盐调味。

3，将香菜洗净切末，拌入馅中。

4，将面包糠或者饼干碎也倒入馅里拌匀，可以使口感更加松酥。

5，锅里倒适量油，油热后，将馅料在手里轻揉成圆饼状，放入锅中煎。

6，一面煎好后，轻翻过来煎熟另一面，然后盛出用纸轻轻吸去多余油脂。

7，可以直接食用，也可以蘸着辣酱等喜欢的味料食用。