江南名菜:西湖牛肉羹

鹤儿飞飞

西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。江仔说，别看西湖牛肉羹的名气很大，但它的做法和用料很简单，仅用牛肉、鸡蛋和香菇
　　
　　，便可做成价廉物美的羹汤！
　　
　　烹制材料（三人份）
　　
　　材料：
　　
　　牛肉(220克)、鸡蛋(3只)、干香菇(5朵)、葱(1/2汤匙)、姜(1/2汤匙) 　　
　　
　　腌料：
　　
　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙) 　　
　　
　　调料：
　　
　　生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)
　　
　　
　　
　　1　牛肉洗净剁成肉末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/5汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
　　
　　
　　
　　2　干香菇用清水泡发，挤干水分，去蒂后切成条；姜剁成蓉；葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
　　
　　
　　
　　3 锅内注入4碗清水烧开，倒入姜蓉、香菇条和牛肉末搅拌均匀，加盖大火焖煮20分钟。
　　
　　
　　
　　4　加入1/3汤匙料酒、1汤匙酱油、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉搅匀煮沸后，倒入生粉水勾芡。
　　
　　
　　
　　5 熄火。将打匀的鸡蛋液倒下锅用筷子搅拌均匀，洒上葱花和1/2汤匙香油拌匀，即可出锅。
　　
　　

沈阳老张

[s:3] 来品味下西湖牛肉羹！

黑白

[s:7] 也来品味下！

kengjin

支持楼上的。

磁力泵：微型磁力泵;;磁力泵工作原理;进口磁力泵;氟塑料磁力泵;高温磁力泵;不锈钢磁力泵     
潜水泵：微型潜水泵;深井潜水泵;不锈钢潜水泵;潜水泵厂;小型潜水泵型号  
排污泵：潜水排污泵;无堵塞排污泵;液下排污泵;自吸排污泵;不锈钢排污泵;立式排污泵;
化工泵：进口化工泵;厦门化工泵;化工泵厂;石油化工泵  
螺杆泵：螺杆泵工作原理;单螺杆泵;螺杆泵厂家;三螺杆泵;双螺杆泵;天津螺杆泵;