古代烹茶 品饮二十四器

语薇

“工欲善其事，必先利其器”，这是说一般劳动工作。茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感。所以，早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。

　　1、风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。其具体设计思想见后章茶道部分。

　　2、笤：以竹丝编织，方形，用以采茶。不仅要方便，而且编制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置。

　　3.炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭。

　　4、火夹：用以夹炭入炉。

　　5、釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以铁为之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜。

　　6.交床：以木制，用以置放茶釜。

　　7.纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。

　　8、碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清。

　　9.罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的。

　　10.则：有如现在的汤匙形，量茶之多少。

　　11.水方：用以贮生水。

　　12、漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。

　　13.瓢：杓水用，有用木制。

　　14.竹莢：煮茶时环击汤心，以发茶性。

　　15.鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。

　　16.熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓‘救沸”、“育华”。

　　17.碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。

　　18.畚：用以贮碗。

　　19、扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。

　　20、涤方：用以贮水洗具。

　　21.渣方：汇聚各种沉渣。

　　82.巾，用以擦拭器具。

　　23.具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。

　　24.都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

寒夜听竹

学习再学习

孤飞鹤

长见识！

快乐人生

学习

峡山散人

工欲善其事，必先利其器