老外为中国菜写歌走红网络

我学者

    “我爱春卷，我爱馄饨……我爱中国菜，不骗你哦！我爱米饭，我爱炒面……”近日，一首名为《Chinese Food》（中国食品，一般指中国菜、中餐）的歌曲在网络上爆红，该视频上传到YouTube（国外网络视频网站）仅四天时间就有超过850万的点击量。由于其歌词十分直白、旋律简单，被不少网友戏称为“洗脑神曲”。



　　昨日，这首“神曲”的创作者Patrice Wilson（帕里斯·威尔逊）在接受北京青年报记者专访时表示，之所以制作这样一首歌主要出于他对中国食物的喜爱，而对于MV（音乐视频）中出现的和服等“非中国元素”，他则解释称并非不懂中国饮食文化，“因为我觉得中国食物是被全世界的人所享用的，所以我想把不同的文化融入进这支MV之中。”



　　缘起：走到哪儿都有中国餐馆



　　我要为中国菜写首歌



　　“当初想到制作这样一首歌曲，主要是因为我在全世界各地旅游的时候，无论走到哪儿都能发现中国菜，所以我决定为它写首歌。”



　　威尔逊表示中国菜是他的最爱。“我去年夏天过生日的时候写了这首歌。创作这首《Chinese Food》的时候，我觉得其他人也可以感受到我对中国食物的热爱。无论我走到哪里，总能找到一家很棒的中国餐馆，在我看来，它是世界范围内最受欢迎的食物。我觉得馄饨是最具代表性的中国食物，酸辣汤、西兰花炒牛肉和春卷也很棒。”



　　为挑选《Chinese Food》的演唱者，他曾进行过一次大范围的试音，有3名女孩留到了最后。“但是我觉得她们身上仍然缺乏了一些我想要的元素。”歌曲最终的演唱者Alison Gold（艾莉森·戈德）曾和威尔逊有过合作，“她身上那种超凡的个人魅力很符合这首歌的气质，此外她最喜欢的也是中国菜，所以我觉得她和这首歌太合拍了，最后决定找她来演唱。”



　　艾莉森对此表示，“中国菜是我的最爱，我们家人几乎每周都要去一次中国餐馆。”



　　释疑：中餐被全世界人享用



　　我想把不同文化融入MV中



　　威尔逊自己创作了这首歌曲并担任MV的导演，据他介绍，拍摄这支音乐录影带只用了两天的时间。



　　“这支MV实际上是在一家蒙古餐馆拍摄的，我们事先曾问过当地一些中国餐馆可否拍摄，但都被拒绝了，所以我们找了一家蒙古餐馆，希望能营造出中国餐馆的感觉。”



　　MV后半段，艾莉森和她的小伙伴们竟然穿上日本和服跳起了舞，有网友笑说，中国菜、日本菜、韩国菜，欧美人根本分不清。对此，威尔逊解释道，“我知道和服属于日本文化，但我想把不同的文化融入进这支MV之中，因为我觉得中国食物是被全世界的人所享用的，比如你在日本也可以找到中国餐馆，所以我才在MV中融入了其他文化元素。”



　　而艾莉森也称，“我知道中国食物和其他亚洲食物的区别，比如春卷、炒面、馄饨和炒饭之类的都是中国食物，而像寿司之类的属于日本菜系。”



　　回应：坚持“洗脑”路线



　　新作品和华裔合作



　　曾创作过《Friday》等“神曲”的威尔逊坦言，“我喜欢创作一些具有‘洗脑’功能的歌曲，就是你听过一遍，脑海里一整天都会回想它。”对此，演唱者艾莉森也很赞同，“这首歌的旋律朗朗上口而且十分有趣，我身边的同学、朋友整天都在唱，这种感觉实在很妙。”



　　“现在的流行歌曲特别多，如果我的歌曲能被人们整天哼唱，我觉得它就是成功的，这首《Chinese Food》甚至登上过美国billboard最热歌曲排行榜的第29名呢！”



　　目前，威尔逊已经着手准备他的下一支作品。“我现在正和Grace Liu（华裔）合作我的下一支单曲，明年1月份的时候可能会和大家见面，我相信这支新作品还会给大家带来惊喜，希望它可以在中国市场最先发布。”



　　记者观察



　　美式中国菜改良 向披萨靠拢



　　随着歌曲《Chinese Food》走红，让我们也见识了外国人眼中的中国菜是什么样的，北青报记者了解到在美国有两种中餐，分别是专门做给中国人吃的中国菜，和专门做给美国人吃的中国菜。一位在纽约念大学的吉林男孩小朱就表示，“这就如同川菜到了北京也被改良成适合北京人口味的‘川菜’了，我们中国人即便去了美国，也不喜欢这种‘美式中国菜’，酸不酸甜不甜的，怪得很。” 因此他更愿意去真正的中国餐馆，或者自己烹调。



　　不少美国中餐馆为了拓展市场，不得不因地制宜，改良传统中餐，形成甜中兼酸的口味特点。



　　“洛杉矶有家著名的台湾餐馆，那里的山西面条，既酸又甜。”小朱的同学路易，一个土生土长的美国人就表示，美国流行的中式快餐就和中国人眼中的麦当劳、肯德基差不多，但他们也知道那不是真正的中餐。“中美两国烹调方法很不同，所以真正的中国菜并不能适合大多数美国人的口味。所以现在美国很多的中国菜都有点向披萨的味道靠拢的意思，酸、甜，味道很浓。”路易说道。



　　在美国很多地方，中餐馆的普及程度类似于快餐店，宫保鸡丁等菜式在中餐中非常常见，但却并不是美国人的最爱，而像春卷、饺子、汤包等主食和点心则更受认可。



　　链接



　　Patrice Wilson（帕里斯·威尔逊）是一位尼日利亚籍职业歌手和歌曲创作人，2001年搬至美国居住生活。2011年成立PMW（Pato Music World）音乐制作公司，致力于挖掘、包装新兴歌手和音乐人。代表作有《星期五》、《感恩节》和《中国菜》等歌词直白、旋律简单的歌曲，他通过将音乐录影带上传至YouTube等网络平台的方式，在全球范围内引发网友关注。



　　专家解读



　　歌曲走红和多重因素有关



　　中国人民大学新闻学院副院长喻国明认为，这首歌符合当下时兴的“口水歌”的特点，旋律、歌词通俗，迎合了大众心理。“但它的红，到底是因为歌曲本身，还是歌词带来的影响力，可能要因听者而异了。比如《江南STYLE》，就偏重的是舞蹈，若没有舞蹈，光是歌曲旋律和歌词，可能就不会在全世界范围内如此的流行。”喻国明不否认歌曲的走红还和中国文化在全球影响力的增强有关。“中国文化正在不断融入世界大家庭中，中国饮食等元素与西方人的心理、文化产生共振，促进了中国文化的进一步传播。”



　　在中国农业大学人文与发展学院副院长叶敬忠看来，这首歌在国内外的走红原因还存在差异。“对外国人而言，中国菜的多样化让他们感到新鲜，外国人也可能是因为喜欢歌曲本身的旋律而去传播它；但对于中国人来说，歌词关于中国食物，更易引起人们的触动，继而在脑海中产生共鸣，比如当人们烹调中国菜的时候可能会联想起这首歌。”