西红柿打卤面

高天流云

      西红柿炒鸡蛋是许多人搭配主食的最爱。我们也不例外，有次，吃大米时，做了这个菜，布布小朋友吃了大半盘。同样，这个小朋友还喜欢面条，尤其是西红柿和鸡蛋搭配的面条，比如马上要介绍的西红柿打卤面，还有就是西红柿蒸面（这个以后介绍）。

西红柿打卤面  

原料：

        西红柿  2个  鸡蛋  3个    切面    500克    葱、香菜、盐、油适量

做法：

      1 西红柿洗净后切块，香菜切段，葱花、盐和鸡蛋一起放入碗内打散。

      2 锅中放适量油，油热后，将蛋液倒入锅中，用铲子将蛋液搅碎，盛出。

      3 锅中再放入少许油，将西红柿翻炒一下，最后将炒好的鸡蛋放入锅中和西红柿一起翻炒，加入少量的水和盐，锅开后，即可出锅。

      4 另起一锅，放入清水，水开后将切面煮熟。

      5 将煮好的面条盛出，浇上西红柿鸡蛋卤，点缀一些香菜，美味的西红柿打卤面就可以开吃了。