饲养中牛肉使用的手法和体会

北京鸟友 · 发表于 2010-1-3 16:04:07

窗外雪花纷飞，又一场瑞雪降临京城，大地一片银装素裹，好一派北国风光。借此机会将饲养中牛肉的使用手法和体会和各位朋友交流一下，牛肉的使用基本上使用生鲜牛肉和牛肉粉，其中牛肉粉分生粉和熟粉，生鲜牛肉风干后制粉为生粉，生鲜牛肉经蒸制烘干制粉为熟粉，这两种方法制成的牛肉粉都可以直接加到粉料中使用，下面说一下生鲜牛肉的处理方法，买回的牛肉去掉筋膜和肥的油脂，用水不断冲洗，去除大部分血水，控干多余水分，用手工方法切块剁碎，越碎越好，然后用擀面棍不断拍打，使之成为蓉状，用保鲜膜卷成香肠状收起冷冻。结合眼下的节气，我使用的方法介绍如下，根据居室的温度，鸟的状况，以一粒花生米为度，将上述处理后的生鲜牛肉取出切片，放到浅中加水泡化，过一便水既可，加粉料水做成软食即可。此种好处是去除大部分牛肉的温热之气，保留大部分营养，鸟消化吸收好。根据使用中的情况要随时调整，观察鸟的状况，有的鸟可以喂一粒花生米量，有的喂半粒花生米的量，总之冬季食要素一点。

刘祥雨 · 发表于 2010-1-3 16:25:41

沙发，学习了！

爱鸟e族zh · 发表于 2010-1-3 16:50:13

学习了

木子金军 · 发表于 2010-1-3 16:51:56

经验之谈，了解学习学习！

只看该作者 · 发表于 2010-1-3 18:46:20

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高天流云 · 发表于 2010-1-3 18:52:25

学习学习

无锡阿龙 · 发表于 2010-1-3 18:53:58

原来牛肉还能这么用！我都是添加到粉料中的！受教了！

刀剑 · 发表于 2010-1-4 09:48:04

谢谢分享，学习了。

laohao · 发表于 2010-1-4 09:50:02

感谢分享！

885858 · 发表于 2010-1-4 10:43:15

知道就说，豪爽！

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