共品鱼头美味新津鱼头火锅啤酒节开幕

sun-白头翁 · 发表于 2009-7-19 07:57:47

　　四川新闻网新津7月18日讯(记者代朗戴翎)走进新津安西镇，空气中四处弥漫着让人垂涎的鱼香味。7月18日，首届新津鱼头火锅啤酒节在鱼头火锅的发源地安西镇热闹开场。文艺演出、抓鱼比赛、垂钓争霸……精彩纷呈的活动让闻香而来的游客们乐在其中，尤其千人鱼头宴更是蔚为壮观，当天的安西镇就是一个狂欢的海洋。

　　演出现场鱼香阵阵

　　随着一口金色大锅的揭幕，当天的新津鱼头火锅啤酒节在烟花和礼炮声中正式开锣。欢快的大鼓、优美的歌舞，还有本土笑星凤姐和飞哥幽默搞笑的脱口秀，现场的气氛是一浪高过一浪。

　　“哦哟！好香哦，口水都出来了。”和一般单纯看表演不同，当天的开幕式现场香味四溢，原来在数千名观众的正前方，来自安西镇八家顶级鱼馆的大厨正同时展开美味对决，而观众们的后方，则是一条长达百米的火锅长桌，正在熬煮可供千人同食的鱼头火锅宴。真个会场完全就是被美味所包围，一位游客打趣道，“这个鱼香味一起来，虽然节目表演得精彩，没有一点定力还真是坚持看都看不下去。”

　　鱼头在红亮亮的汤料中翻滚，香味一阵浓似一阵，舞台的两侧，八位鱼头大师傅拿出了看家本领誓要决出个高下。做了二十年鱼头火锅的朱建平师傅似乎看上去更游刃有余，他一边熬汤一边给记者传授了一招煮鱼头的绝招：“一定要油少汤清。因为鱼头火锅一个最大的特色就是鲜美，虽然每个人的口味各有不同，但这个鲜味是一定不能少的。很多人有个误区，煮火锅就一定要高汤，而煮鱼恰好相反，清水少油才有真滋味。”

　　当天活动的高潮无疑是免费的千人鱼头宴，闻了半天的香味早就口水包起的好吃嘴们已经迫不及待。只见百米火锅长桌上一字排开架着32口大锅，一次可以上阵的座位就有数百个。开席的时间一到，大家纷纷上前，你方唱罢我登场，一场鱼头宴下来又何止千人共品。

　　抓鱼比赛别开生面

　　当天的开幕式上，除了文艺表演的主会场，各项精彩活动的分会场同样热闹非凡。在一千二百平方米的抓鱼池边，观众们的热情毫不逊色于免费吃鱼头火锅。

　　只听得开始的指令下达，一百个报名的选手全部扑通扑通跳入水中。大家各显神通，不管姿势是否优美，只要抓的鱼多就是好汉。据介绍，当天抓鱼比赛的规则非常简单，就是看谁抓的条数最多，唯一的要求就是不允许使用工具只能徒手。不一会功夫，很多选手都有了不小的斩获，虽然满身满脸都是泥巴已经分不清谁是谁，但每个人都玩得无比兴奋。

　　“今天抓了十九条鱼，好像还有人抓了三十几条。”比赛结束时，提着一网兜鱼儿的杨文财笑得合不拢嘴。按照规则，即便他没有获得名次，这些战利品也将归他所有，“呵呵，其实就是大家高兴一下，耍一哈，热闹一下。这些鱼中午我就拿回去煮起，全家一起把它消灭掉。”

　　据介绍，首届新津鱼头火锅啤酒节上还有猜灯谜、跳龙门、喝啤酒比赛等丰富的活动。“我们要让游客来了不仅有口味纯正的世界品牌啤酒，有独具特色的美味鱼头火锅，还要有休闲娱乐的乐趣。”相关负责人表示，将把整个新津河鲜美食节打造成为市民游客消夏狂欢的盛宴。