又是一年粽飘香

语薇 · 发表于 2009-5-28 13:44:36

http://radio.oolove.net/music/zdqs/zhenai/shanhua/shanhua.mp3    粽叶飘香，又是一年端午节，走在大街小巷，扑鼻而来的皆是那翠绿的粽子散发出来的缕缕清香。上周周末去朋友家玩，朋友请我们吃粽子，朋友端上来的粽子小巧精致，和市场上卖的粽子颜色也不一样，随手拨开一个吃，能品味到一种淡淡的清香，和市场上卖的粽子味道大不相同，看那叶子也是窄窄的，就问朋友为什么粽叶这么窄，朋友说这是用苇叶包的，还告诉我们他家鱼塘边有一大片芦苇，长的非常茂盛，粽子就是用那苇叶包的。好奇心驱使我去看那片芦苇，长势真的很好，叶片宽而且长，就和朋友说我也采摘些回家包粽子，得到朋友的同意，于是就采摘一些苇叶回家（嘿嘿，用这苇叶包出的粽子可是纯绿色的哦，没有污染）。并向朋友请教了用苇叶包粽子的方法。

   今天下班回到家就动手包粽子，经过近两个小时的折腾，终于有了成果，包出了一些简单的四角粽。用这个苇叶包粽子还真是麻烦哦，即没有那宽宽的竹叶好包，也没有竹叶省事，每年用竹叶包粽子都是买真空保鲜的竹叶，简单处理下就可以包，省时省力。而用新采摘的苇叶包粽子就比较麻烦，首先要将采摘下来的苇叶放在清水里浸泡，然后洗净放在水里煮开，待冷却后才可以用来包粽子，在煮苇叶时可以在水里滴一滴食用油，这样可以防止粽子煮熟后叶子粘上米粒。

   由于苇叶比竹叶窄很多，所以包的时候一般用三到四片叶子，去年包的粽子里面的辅料只有果脯和红枣，今年用排骨做辅料，包出的粽子味道很不错哦。用排骨做辅料首先要排骨切成一寸左右，加入调料煮熟。煮排骨的调料有：花椒、大料瓣、十三香、桂皮、酱油、葱、姜、盐等，可依据自己的口味加入调料。将煮熟的排骨和糯米一起包入苇叶中包成四角形，包好后用细线或马莲绑好，放入锅中煮熟既可以食用，味道不错的哦。

   虽然现在的商场中粽子品种很多，买来即吃也很方便，而且样式也很美观，但吃着自己包的粽子感觉是那样的不同。明天就是端午节了，在这端午飘香的时候，在粽叶和糯米的缠绵中，语薇在此祝论坛所有的朋友及其家人节日快乐！生活和美、幸福、安康！