猪肉汉堡排[8P]

我学者

制作方法:



洋葱切小丁放入锅内炒软，并晾凉



肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高







面包粉加入牛奶，使其吸收



将晾凉的洋葱放入（步骤2）肉馅，加入鸡蛋和（步骤3）的面包粉，搅拌均匀







带上一次性手套，把肉按压成圆饼



锅内放少许油，放入（步骤5）的圆饼







使之两边都煎至成金黄色即可



锅内少油放入蒜末炒香







放入西红柿丁和茄子丁开大火滚一下，调小火继续煮10-15分钟



茄子已经煮烂了。加入番茄酱还有生抽和蚝油，加入煎好的（步骤7）猪汉堡肉，小火再煮5分钟，看酱汁的状态，如果需要的话再加水，调整味道